Блюда из фасоли: 5 вкусных рецептов

Твоя жизнь / Рецепты
13 июня 2013
Анастасия Благодарная

Фасоль по-мексикански

Ингредиенты:

1 средний авокадо, очищенный от кожуры и косточки, нарезанный тонкими ломтиками
800 г консервированной красной фасоли
1 большой помидор, крупно нарезанный
1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
2 столовые ложки сока лимона или лайма
1 столовая ложка оливкового масла extra virgin

  • 1. Выложи авокадо, фасоль и помидор в миску.
  • 2. Отдельно смешай сок лимона, масло и лук.
  • 3. Полей овощи заправкой, посоли и поперчи по вкусу.

Брускетты с фасолью, помидорами и фетой

Ингредиенты:

2 столовые ложки йогурта
150 г феты
8 ломтиков итальянского хлеба
60 г руколлы
2 помидора, нарезанных
1 банка (400 г) белой консервированной фасоли

  • 1. Слей фасоль и отправь в блендер. Добавь йогурт и взбей до однородной массы.
  • 2. Обсуши бумажным полотенцем маринованную фету. Смажь ломтики хлеба маслом и обжарь на подготовленном гриле до золотистой корочки.
  • 3. Намажь фасолью ломтики хлеба, сверху положи руколлу, кусочки помидора и фету. Приправь молотым черным перцем.

Паста с цукини и зеленой фасолью

Ингредиенты:

1 стакан зеленой фасоли или молодого горошка
500 г пасты лингвине
2 столовые ложки оливкового масла, ароматизированного чесноком
4 небольшие цукини, натертые на терку
тертый памезан

  • 1. Если используешь фасоль замочи (или дай оттаять, если мороженая) и очисть бобы от шкурок.
  •  2. Отвари лингвине в соответствии с инструкцией на упаковке, до степени аль денте. Слей и верни в кастрюлю.
  •  3. Разогрей чесночное масло в сковороде. Обжарь в нм цукини и бобы, чтобы хорошо прогрелись. Добавь вермишель и перемешивай на маленьком огне еще пару минут. Подавай сразу же, с тертым пармезаном и свежемолотым перцем.

Котлетки из зеленой фасоли

Ингредиенты:

2 стакана зеленой фасоли (если она заморожена, предварительно разморозить)
2 столовые ложки нарезанного лука-порея
2 яйца
1½ - 2 столовые ложки кокосовой муки
по щепотке соли и перца
150 г рикотты
цедра 1 лимона

  • 1. Крупно поруби фасоль ножом или с помощью блендера. Переложи в глубокую миску, добавь яйца, порей, соль и перец по вкусу.
  • 2. Добавь рикотту, вмешав ее в фарш таким образом, чтобы оставались красивые гранулы.
  • 3. На маленьком огне разогрей большую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Ложкой выкладывай порции фарша удобного размера и толщины. Должно получиться 6 штук.
  • 4. Жарь на небольшом огне до золотистого цвета с обеих сторон. Подавай с дольками лимона (чтобы можно было поливать соком), зелеными овощами, приготовленными на пару, свежими ростками зелени и оливковым маслом холодного отжима.

 

Суп из цветной капусты и белой фасоли

Ингредиенты:

1 столовая ложка растительного масла
1 луковица, порезанная
2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
1 литр овощного бульона
½ кочана цветной капусты, разобранного на небольшие соцветия
400 г консервированной белой фасоли, промытой
1 морковь, порезанная
300 мл сливок жирностью 20-33%
зелень петрушки, порубленная – для подачи
Для гренок:
½ багета, порезанного тонкими ломтиками
½ 1 столовая ложка оливкового масла
1 спелая груша, очищенная от сердцевины и порезанная ломтиками
50 г сыра с голубой плесенью, покрошенного

  • 1. Разогрей большую кастрюлю на среднем огне. Туши лук и чеснок 3-4 минуты, до мягкости.  
  • 2. Добавь бульон, цветную капусту, фасоль и морковь. Доведи до кипения. Уменьши огонь и вари, накрыв крышкой, 15-20 минут, до мягкости овощей.
  • 3. С помощью блендера пюрируй суп. Добавь 250 мл сливок, посоли и поперчи по вкусу. Снова поставь на маленький огонь и нагревай, помешивая, 2-3 минуты.
  • 4. Разогрей гриль. Застели противень фольгой. Выложи ломтики багета в один слой и с помощью кисточки смажь оливковым маслом. Поставь под гриль на 3-4 минуты (в течение этого времени один раз перевернуть гренки), до золотистого оттенка. Достань, выложи сверху ломтики груши и посыпь сыром.
  • 5. Разлей суп по порционным тарелкам, налей в каждую сливки из оставшегося количества, посыпь петрушкой и подавай с тостами.

Источник: flavor.ua

Блюда на Рождество

Канун Рождества - это последний день поста, а потому на праздничный ужин принято готовить традиционные постные блюда. Мы подскажем, какие блюда подойдут для рождественского стола. Встречай праздник вкусно и здорово! 

Твоя жизнь / Рецепты

6 января 2017

5 важных аргументов, чтобы бросить все и поехать в ресторан клуба здоровых удовольствий «5 Элемент».

Во-первых, это красиво

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Загрузка...

Новогодние коктейли: 10 напитков для праздника

Лучшим дополнением к праздничным закускам, десертам и салатам станут оригинальные напитки. Специально для тебя мы подобрали рецепты новогодних коктейлей, которые сделают праздник еще ярче! 

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Рецепты на Новый год 2017: оригинальные закуски

Праздники намного ближе, чем ты думаешь! Бери на заметку интересные рецепты на Новый год 2017, которые точно приятно порадуют твоих гостей. 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

7 идей для приготовления канапе на Новый год

Аппетитные канапе станут отличной закуской и украшением праздничного стола. Выбирай, какие канапе на Новый год 2016 станут частью твоего уникального меню!

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Шоколадный торт на Новый год своими руками

Еще один праздничный рецепт от Cosmo - шоколадный торт на Новый год, который легко приготовить своими руками. Добавляй его в список желаемых новогодних десертов! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Фейерверк вкуса: рецепты салатов-коктейлей на Новый год

Новогодние салаты-коктейли, аккуратно выложенные слоями, станут настоящим украшением твоего праздничного стола! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

5 обязательных напитков для новогоднего стола в год Петуха

Мы подготовили для тебя подборку из 5 лучших напитков для новогоднего стола от Андрея Французова, сомелье WINETIME!

Твоя жизнь / Рецепты

29 декабря 2016

Новый год 2017: самые вкусные коктейли на основе шампанского

Новый год нужно встречать вкусно и весело, чтобы точно так же провести остальную его часть. В этом тебе помогут хорошее настроение, эффектное платье и изысканные коктейли на основе утонченного игристого брюта Marengo!

Твоя жизнь / Рецепты

23 декабря 2016

Шоколадки Toblerone больше никогда не будут прежними

 Любимый шоколад миллионов поменял форму... и она просто ужасна.

Твоя жизнь / Рецепты

10 ноября 2016

Это интересно

9 модных видов кофе

 Чтобы понимать современный жаргон из меню модных кофеен, нужно быть чуть ли не доктором наук! Мы расшифровали для тебя несколько названий, чтобы ты могла вовремя блеснуть умом и вкусом. 

Твоя жизнь / Рецепты

8 ноября 2016

10 самых уютных кофеен Киева

Наступило время приятных посиделок за чашкой кофе, которым есть оправдание - из этих кофеен просто не хочется уходить!

Твоя жизнь / Рецепты

4 ноября 2016

Меню на Хэллоуин: десерты

Устраивай зажигательную вечеринку вместе с Cosmo! 

Твоя жизнь / Рецепты

29 октября 2016

Что приготовить на Хэллоуин: рецепты закусок

Мы подскажем, какие закуски можно приготовить на Хэллоуин быстро, вкусно и легко.

Твоя жизнь / Рецепты

28 октября 2016

Подпишись на печатный журнал Cosmo


Топ-5 коктейлей от лучших миксологов страны

Должно быть очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

26 октября 2016