Что полезнее: "родные" продукты vs. экзотические

Здоровье / Диета и здоровое питание
25 апреля 2014
Фото: Gettyimages/Fotobank.ua

Современная еда, несомненно, существенно отличается от традиционной украинской кухни. Ранее в ней преобладали овощи, молоко, грибы и лесные ягоды, лук и чеснок, яйца, свекла и, разумеется, сало. Не менее важное место занимали хлеб, пироги и другие мучные. Еда варилась, тушилась и солилась. «Варево» было основой рациона, из которой позже появился знаменитый борщ.

Рацион питания многих поколений наших предков подарил нам генетически заложенную перевариваемость такой пищи. Так, эксперт-диетолог, доктор нутриционист Алла Цветкова комментирует:

«Это действительно так — с точки зрения биохимии, гораздо полезнее те овощи и фрукты, которые привычны для организма и произрастают на исторической территории. Наша страна может похвастаться изобилием полезных и необходимых для здорового питания фруктов и овощей, которые можно и нужно употреблять ежедневно: капуста, морковь, лук, помидоры, чеснок, малина, черника, яблоки и другие фрукты, ягоды и овощи — не только привычны для организма, но и не вызовут раздражения со стороны желудочно-кишечного тракта.

Например, содержание фруктозы и глюкозы, в яблоке — 5.5 г и 2.0 г соответственно, в груше — 5.2 г и 1.8 г тогда как содержание этих же компонентов в киви — 4.35 г и 4.11 г, в папайе — 3.73 г и 4.09 г. То есть, увлечение экзотическими плодами значительно повышает секрецию инсулина (из-за высокого содержания в них глюкозы), также заморские фрукты и овощи зачастую являются аллергенами, могут вызывать несварение желудка и спазмируют органы брюшной полости. В то время, как все необходимые ферменты, катализирующие процессы расщепления яблока и груши изначально заложены в организме на генетическом уровне, а сравнительно высокое содержание в них фруктозы, наоборот, стабилизирует уровень сахара в крови и легче усваивается организмом».

Так, включение в рацион привычных выращенных в родной климатической зоне продуктов в разнообразном виде (сыром и обработанном) облегчит организму работу. По данным специализированных порталов, мы составили список «богатых» на пользу локальных фруктов и овощей:

Яблоки богаты на микроэлементы. Особо полезны они при анемии и гипертонии. Терпкие яблоки помогут в укреплении сосудов, а кислые — смягчить головную боль. Их можно кушать в сыром виде, добавляя в салаты, пить из них сок, или, например, запекать с медом и орехами.

Редька столь же полезный продукт, зарекомендовавший себя как народное средство от кашля. Редька способствует нормальному пищеварению и обмену веществ. Ее также советуют при анемии и заболеваниях печени. Однако, есть и противопоказания, при которых лучше воздержаться от ее употребления (например, гастрит и язва желудка). Употребляй редьку зимой и в начале весны, когда организм остро нуждается в витаминах!

Малина — это противопростудное и жаропонижающее средство. Ягоды на завтрак, например, с блинчиками или оладушками — вкусное начало дня.

Помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным действием, полезны при анемии, нормализируют деятельность ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Более того, благодаря томатам мы легче переживаем стрессы и расслабляемся, из-за вещества, схожего на серотонин! Концентрация ликопина в соках, в том числе и промышленного производства, выше, нежели в свежих помидорах. Так как при нагревании томатов химическая формула ликопина меняется в другую форму, которую организм переваривает намного проще

Слива способствует повышению настроения и тонуса организма, улучшает зрение и выводит «плохой» холестерин. Также она нормализирует работу нервной системы и борется с анемией. Диетологи рекомендуют сливовый сок при плохом аппетите, авитаминозе, пониженной кислотности желудочного сока. Из этого фрукта можно приготовить сливовый пирог — душистый и вкусный десерт, либо включать в рацион в виде чистых или смешанных с другими фруктами соков.

Одним словом, фрукты и овощи — очень важная традиционная часть рациона украинцев. В то же время, в нашей климатической зоне присутствует и фактор сезонности. В период отсутствия свежих продуктов, их можно включать в рацион и в обработанном виде: консервация и соки.

По материалам пресс-службы «Сандора»

Диета "Здоровое сердце"

Диета для восстановления сердечно-сосудистой системы.

Здоровье / Диета и здоровое питание

26 мая 2017

4 доступных способа ускорить обмен веществ

Эти советы помогают всем. Запусти свой метаболизм и худей!

Здоровье / Диета и здоровое питание

25 мая 2017

Осознанное питание ускоряет похудение в 7 раз!

Без диет, голодовок и насилия над собою - самый эффективный способ убрать лишние кг.

Здоровье / Диета и здоровое питание

25 мая 2017

Хит сезона: диетический суп из брокколи

Помогает снизить вес, ускоряет метаболизм и быстро насыщает. А еще, утолит голод при разгрузочных днях и диетах.

Здоровье / Диета и здоровое питание

24 мая 2017

Loading...

Легкое питание: фрукты и чай

Эта необычная фруктовая диета рассчитана на 7 дней, и при строгом ее соблюдении, ты можешь легко сбросить до 5 кг.

Здоровье / Диета и здоровое питание

23 мая 2017

3 привычки, которые приводят результаты диеты к нулю

Если у тебя есть в наличии все три, то ни одна диета не сработает!

Здоровье / Диета и здоровое питание

22 мая 2017

Загрузка...

Томатная диета для быстрого похудения

3 дня на помидорах и минус 3 кг! Самая полезная и сезонная диета.

Здоровье / Диета и здоровое питание

22 мая 2017

Лучший обед для похудения это паста?!

Развенчан миф о том, что от макарон толстеют.

Здоровье / Диета и здоровое питание

19 мая 2017

Мы знаем, как съедать меньше сладкого!

Уже готовишь фигуру к пляжному сезону, но никак не можешь преодолеть тягу к сладкому? Выход нашли испанские диетологи.

Здоровье / Диета и здоровое питание

18 мая 2017

Доказано наукой: сейчас самое удачное время для похудения

Лови подходящий момент и худей!

Здоровье / Диета и здоровое питание

17 мая 2017

Продукты для бедер без целлюлита

Рацион для подтянутых ягодиц - ничего лишнего! Старайся каждый день употреблять продукты из рекомендованного списка.

Здоровье / Диета и здоровое питание

17 мая 2017

Шпаргалка для похудения

Без этих продуктов невозможна ни одна диета.

Здоровье / Диета и здоровое питание

16 мая 2017

Диета на зеленом салате

Легкая весенняя диета.

Здоровье / Диета и здоровое питание

16 мая 2017

Доказано наукой: женщины склоны считать себя толстыми

Как мы на самом деле видим свою фигуру?

Здоровье / Диета и здоровое питание

15 мая 2017

Как сбросить 6 кг всего 10 дней

Самая эффективная диета этой весны.

Здоровье / Диета и здоровое питание

10 мая 2017