Что полезнее: "родные" продукты vs. экзотические

Здоровье / Диета и здоровое питание
25 апреля 2014
Фото: Gettyimages/Fotobank.ua

Современная еда, несомненно, существенно отличается от традиционной украинской кухни. Ранее в ней преобладали овощи, молоко, грибы и лесные ягоды, лук и чеснок, яйца, свекла и, разумеется, сало. Не менее важное место занимали хлеб, пироги и другие мучные. Еда варилась, тушилась и солилась. «Варево» было основой рациона, из которой позже появился знаменитый борщ.

Рацион питания многих поколений наших предков подарил нам генетически заложенную перевариваемость такой пищи. Так, эксперт-диетолог, доктор нутриционист Алла Цветкова комментирует:

«Это действительно так — с точки зрения биохимии, гораздо полезнее те овощи и фрукты, которые привычны для организма и произрастают на исторической территории. Наша страна может похвастаться изобилием полезных и необходимых для здорового питания фруктов и овощей, которые можно и нужно употреблять ежедневно: капуста, морковь, лук, помидоры, чеснок, малина, черника, яблоки и другие фрукты, ягоды и овощи — не только привычны для организма, но и не вызовут раздражения со стороны желудочно-кишечного тракта.

Например, содержание фруктозы и глюкозы, в яблоке — 5.5 г и 2.0 г соответственно, в груше — 5.2 г и 1.8 г тогда как содержание этих же компонентов в киви — 4.35 г и 4.11 г, в папайе — 3.73 г и 4.09 г. То есть, увлечение экзотическими плодами значительно повышает секрецию инсулина (из-за высокого содержания в них глюкозы), также заморские фрукты и овощи зачастую являются аллергенами, могут вызывать несварение желудка и спазмируют органы брюшной полости. В то время, как все необходимые ферменты, катализирующие процессы расщепления яблока и груши изначально заложены в организме на генетическом уровне, а сравнительно высокое содержание в них фруктозы, наоборот, стабилизирует уровень сахара в крови и легче усваивается организмом».

Так, включение в рацион привычных выращенных в родной климатической зоне продуктов в разнообразном виде (сыром и обработанном) облегчит организму работу. По данным специализированных порталов, мы составили список «богатых» на пользу локальных фруктов и овощей:

Яблоки богаты на микроэлементы. Особо полезны они при анемии и гипертонии. Терпкие яблоки помогут в укреплении сосудов, а кислые — смягчить головную боль. Их можно кушать в сыром виде, добавляя в салаты, пить из них сок, или, например, запекать с медом и орехами.

Редька столь же полезный продукт, зарекомендовавший себя как народное средство от кашля. Редька способствует нормальному пищеварению и обмену веществ. Ее также советуют при анемии и заболеваниях печени. Однако, есть и противопоказания, при которых лучше воздержаться от ее употребления (например, гастрит и язва желудка). Употребляй редьку зимой и в начале весны, когда организм остро нуждается в витаминах!

Малина — это противопростудное и жаропонижающее средство. Ягоды на завтрак, например, с блинчиками или оладушками — вкусное начало дня.

Помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным действием, полезны при анемии, нормализируют деятельность ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Более того, благодаря томатам мы легче переживаем стрессы и расслабляемся, из-за вещества, схожего на серотонин! Концентрация ликопина в соках, в том числе и промышленного производства, выше, нежели в свежих помидорах. Так как при нагревании томатов химическая формула ликопина меняется в другую форму, которую организм переваривает намного проще

Слива способствует повышению настроения и тонуса организма, улучшает зрение и выводит «плохой» холестерин. Также она нормализирует работу нервной системы и борется с анемией. Диетологи рекомендуют сливовый сок при плохом аппетите, авитаминозе, пониженной кислотности желудочного сока. Из этого фрукта можно приготовить сливовый пирог — душистый и вкусный десерт, либо включать в рацион в виде чистых или смешанных с другими фруктами соков.

Одним словом, фрукты и овощи — очень важная традиционная часть рациона украинцев. В то же время, в нашей климатической зоне присутствует и фактор сезонности. В период отсутствия свежих продуктов, их можно включать в рацион и в обработанном виде: консервация и соки.

По материалам пресс-службы «Сандора»

Считать или не считать калории — вот в чем вопрос!

Основы правильного питания.  

Здоровье / Диета и здоровое питание

20 июля 2017

Единственная диета, которая помогает дожить до 100 лет

Строгая вегетарианская диета, благодаря пониженному содержанию протеинов и калорий, существенно увеличит твои шансы потеснить скромные ряды долгожителей.

Здоровье / Диета и здоровое питание

20 июля 2017

Как похудеть за день на 2 кг

Самый вкусный разгрузочный день.

Здоровье / Диета и здоровое питание

19 июля 2017

Быстрая диета на огурцах и кефире

Всего за 5 дней можно сбросить 4 кг!

Здоровье / Диета и здоровое питание

19 июля 2017

Loading...

Диета на фастфуде

Узнай, как не отказывать себе в фастфуде и худеть.

Здоровье / Диета и здоровое питание

18 июля 2017

Диета на овощном супе: минус 7 кг

Летний овощной суп - прекрасная основа для диеты. Похудение на нем переносится легко, а потерять за 10 дней получается до 7 кг. При этом, не истязая себя голодом.

Здоровье / Диета и здоровое питание

17 июля 2017

Загрузка...

В какие часы дня можно есть без ограничений?

Ура! Диетологи сделали большое открытие. Теперь ты будешь знать, когда можно баловать себя калорийной пищей, без опасений за фигуру.

Здоровье / Диета и здоровое питание

14 июля 2017

Эффективная диета на 1000 калорий

Похудеть на ней очень просто. Главное, строго придерживайся рациона.

Здоровье / Диета и здоровое питание

12 июля 2017

Как есть мороженое и худеть

Это, пожалуй, самая вкусная диета этого лета!

Здоровье / Диета и здоровое питание

12 июля 2017

Доказано наукой: яблочная диета уменьшает объемы талии

Диетологи пришли к выводам, что самой лучшей диетой для области талии, является - яблочная разгрузка. 

Здоровье / Диета и здоровое питание

11 июля 2017

Какие фрукты и ягоды можно есть на ужин

Переходи на летние варианты ужина.

Здоровье / Диета и здоровое питание

10 июля 2017

Единственная диета, которая работает как антидепрессанты

А еще этот рацион приветствуется абсолютно всеми диетологами мира.

Здоровье / Диета и здоровое питание

7 июля 2017

Единственная ягода, которая помогает похудеть

Горсть черники на завтрак, ускорит твой метаболизм в 2 раза!

Здоровье / Диета и здоровое питание

7 июля 2017

Рецепт вечернего смузи для похудения

Просто заменяй им свой обычный ужин, и результат тебя очень порадует.

Здоровье / Диета и здоровое питание

6 июля 2017

Сочная диета, или как похудеть на персиках

Вместо персиков можно использовать нектарины или абрикосы.

Здоровье / Диета и здоровое питание

5 июля 2017