Что приготовить на старый Новый год 2015

Твоя жизнь / Рецепты
8 января 2015
Ярослава Кимова
Фото: Gettyimages/Fotobank.ua

Что приготовить на старый Новый год 2015: щедрая кутья

Ингредиенты (3 порции):

200 грамм пшеницы
½ стакана мака
100 грамм орехов (фундук, грецкие, миндаль)
Сухофрукты (финики, курага, изюм, цукаты…)
Фрукты (киви, банан, мандарин…), по вкусу

Как готовить:

  • Промой пшеницу, залей теплой водой и дай настояться. Затем свари в рассыпчатую кашу.
  • Измельчи сухофрукты и залей кипятком.
  • Добавь запаренный и перетертый мак в миску с сухофруктами, добавь дробленые орехи и немного мёда или сахара.
  • Соедини с пшеницей и готовь на слабом огне еще 5–7 минут.
  • На заметку: более щедрую кутью принято готовить на молоке и с добавлением масла или животного жира.

Что приготовить на старый Новый год 2015: вареники с сюрпризом

Ингредиенты для теста:

Мука
2 яйца
0,5 л воды
соль

  • Смешай яйца с солью и водой, добавь муку и замеси густое тесто. Помести на 30 минут в холодильник.

Начинки для вареников:

- Картофель с луком или картофель с луком и грибами
- Творог с яйцом и изюмом
- Адыгейский сыр с яйцом, солью и сахаром

По традиции, часть вареников дополняют «сюрпризами», каждый из которых имеет свое особое значение.

Класические сюрпризы для вареников на старый Новый год:

Сахар — к «сладкой» жизни.
Соль — к слезам.
Кольцо — к помолвке или свадьбе. Для одиноких — к новым отношениям.
Грецкий орех -к крепкому здоровью или несметному богатству.
Деньги (монетки) — к финансовым успехам.
Лавровый лист — успех и карьерный рост
Нитка — к путешествию.
Фасоль — к беременности (для девушек), к пополнению в семье для мужчин.
Зерно — благополучие, богатство в доме.
Перец — к «острой», насыщенной жизни.
Пуговица символизирует обновки.

Что приготовить на старый Новый год: узвар

Ингредиенты:

1 литр воды
100 грамм сушеных яблок
100 грамм сушеных груш
50 грамм чернослива
50 грамм изюма
мед и сахар по вкусу

Как готовить:

  • Замочи сухофрукты в воде по отдельности, промой.
  • В горячую воду помести груши, через 10 минут — яблоки, еще через 10 минут — чернослив. Спустя 5 минут добавь изюм.
  • Доведи до кипени и сними с огня. Добавь сахар или мёд по вкусу.

Что приготовить на старый Новый год 2015: блинчики с грибами

Ингредиенты:

400 грамм шампиньонов
250 мл молока
80 мл воды
140 грамм муки
4 яйца
1 ст.л. сахара
лук репчатый
растительное масло
соль

Как готовить:

  • Обжарь лук до золотистого цвета. Грибы промой и нарежь пластинами.
  • Добавь к луку и туши на среднем огне до готовности.
  • Просей муку в миску и постепенно добавь жидкость, помешивая.
  • Добавь соль, яйца, масло, сахар и перемешай. Тесто должно по консистенции напоминать жидкую сметану.
  • Выпекай блинчики на сковороде и выложи стопкой.
  • На каждый блин выложи начинку и заверни. Подавай со сметаной.

Что приготовить на старый Новый год 2015: свинина, запеченная с грибами и сыром

Ингредиенты

500 грамм филе свинины
300 грамм шампиньонов или вешенок
1 луковица
2 крупных помидора
2–3 картофелины
150 грамм твердого сыра
Майонез, зелень, приправы по вкусу

Как готовить:

  • Отвари картофель и порежь кубиками. Грибы пропассеруй с луком.
  • Натри сыр и нарежь помидоры. Кусочки филе приправь и слегка отбей.
  • Затем выложи на противень с картофелем, грибами, помидорами и сыром.
  • Запекай 25–30 минут до румяной корочки. Укрась зеленью и подавай.

Что приготовить на старый Новый год 2015: блины с семгой и икрой

Рецепт теста для блинов

Ингредиенты:

½ литра молока
2 яйца
2 стакана муки
2–3 столовых ложки растительного масла
Соль, сахар по вкусу 

Для начинки:

200 грамм семги
200 грамм красной икры
200 грамм творога
зелень
1 ст.л. сметаны

  • Взбей яйца с солью или сахаром.
  • Влей половину молока и добавь просеянную муку.
  • Перемешай, добавь оставшееся молоко и масло.
  • Поджарь с обеих сторон, заверни начинку и подавай.
  • Смешай творог с зеленью и сметаной.
  • Приготовь блины и смажь их творожной массой.
  • Выложи сверху кусочки семги, икру и сверни рулетами.

 Что приготовить на старый Новый год 2015: пирог с рыбой и шпинатом

Ингредиенты:

1,5 ст муки
125 г сливочного масла
4 ст.л сметаны
соль

Для начинки:

300 г семги
300 г свежего шпината
3 яйца
200 г творога
100 г твердого сыра
1 ст.л. сливочного масла
соль, перец, мускатный орех

Как приготовить пирог с рыбой и шпинатом:

  • Смешай масло с просеянной мукой, сметаной и солью.
  • Замеси тесто, скатай в шар, заверни в пленку и помести на 1 час в холодильник.
  • Потуши шпинат в сливочном масле 2–3 минуты.
  • Взбей яйца со специями, смешай с творогом и тертым сыром.
  • Выложи тесто в форму, наколи вилкой. Накрой листом пергамента, присыпь сухой фасолью и выпекай 10–15 минут при температуре 200 градусов.
  • Выложи на основу кусочки рыбы, шпинат и залей яичной смесью.
  • Выпекай пирог с рыбой 30–40 минут.

Летние салаты с рукколой: 5 простых рецептов

Летом хочется чего-нибудь легкого и вкусного, так почему бы не приготовить салат с рукколой?

Твоя жизнь / Рецепты

24 июля 2017

Секреты приготовления идеальной шарлотки с яблоками в мультиварке

Зачем бегать и заглядывать в духовку каждые 10 минут, если можно приготовить идеальную шарлотку с яблоками в умльтиварке? Быстро, просто и вкусно.

Твоя жизнь / Рецепты

20 июля 2017

Простейший рецепт абрикосового компота с косточками на зиму

Лето – отличная пора, чтобы насладиться свежими фруктами и сделать домашние заготовки на зиму. Например, такие, как абрикосовый компот. 

Твоя жизнь / Рецепты

19 июля 2017

Готовим дома: 3 рецепта низкокалорийного мороженого из йогурта

От этих рецептов низкокалорийного домашнего мороженого ты будешь без ума!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Loading...

Сезонные сладости: 3 рецепта вкуснейших абрикосовых пирогов

Это самые вкусные и сочные пироги, которые тебе когда-нибудь приходилось есть!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

3 оригинальных коктейля от киевских баров, которые нужно попробовать

Сдаем тебе модные места и вкусные напитки!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Загрузка...

Десерт за час: шарлотка с яблоками на сметане

Классическая шарлотка с яблоками на сметане – идеальное решение для занятых девушек, ведь это просто, быстро и очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Вместо пиццы: самый вкусный пирог с грибами и белым вином

Это, пожалуй, самый вкусный пирог с грибами, который ты когда-либо ела в своей жизни! 

Твоя жизнь / Рецепты

14 июля 2017

Как варить абрикосовое варенье: 3 необычных рецепта

Ты не представляешь, насколько вкусным может быть абрикосовое варенье.

Твоя жизнь / Рецепты

13 июля 2017

Малосольные огурцы за час в пакете: гениальный рецепт

 Любишь малосольные огурцы, но нет терпения ждать несколько дней, пока они приготовятся? А ждать не нужно, этот рецепт тому доказательство!  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Кабачковая икра на зиму: простой рецепт без лишних ингредиентов

 Даже если ты от слова «зимние заготовки» морщишь лобик, все же от сочной кабачковой икры вряд ли откажешься в январе. Мы расскажем, как приготовить кабачковую икру на зиму самостоятельно.  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Надо прочитать

Топ-3 простых домашних рецепта от победителя "Мастер Шеф", Евгения Клопотенко

Если душа жаждет чего-то вкусного и простого, а кулинарные сайты предлагают рецепты, которые совсем не вызывают аппетита, Женя может предложить следующие три блюда. 

Твоя жизнь / Рецепты

7 июля 2017

Без вреда для фигуры: готовим черничное варенье без сахара

Ты не поверишь, но варенье из черники можно сделать максимально полезным, убрав из рецепта лишь один ингредиент.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017

Надо прочитать

Не надо добавки

Ольга Исламкина, автор блога про ЗОЖ cilantro.ru, рассказывает, как научиться читать этикетки, не сойти от этого с ума и не прослыть повернутой на здоровье занудой.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017

Ешь и худей: диетические блюда из кабачков на скорую руку

Летом нужно особо тщательно следить за фигурой. В этом тебе помогут сезонные овощи. Читай, какие диетические блюда из кабачка можно быстро приготовить.

Твоя жизнь / Рецепты

5 июля 2017