Что приготовить на старый Новый год 2015

Твоя жизнь / Рецепты
8 января 2015
Ярослава Кимова
Фото: Gettyimages/Fotobank.ua

Что приготовить на старый Новый год 2015: щедрая кутья

Ингредиенты (3 порции):

200 грамм пшеницы
½ стакана мака
100 грамм орехов (фундук, грецкие, миндаль)
Сухофрукты (финики, курага, изюм, цукаты…)
Фрукты (киви, банан, мандарин…), по вкусу

Как готовить:

  • Промой пшеницу, залей теплой водой и дай настояться. Затем свари в рассыпчатую кашу.
  • Измельчи сухофрукты и залей кипятком.
  • Добавь запаренный и перетертый мак в миску с сухофруктами, добавь дробленые орехи и немного мёда или сахара.
  • Соедини с пшеницей и готовь на слабом огне еще 5–7 минут.
  • На заметку: более щедрую кутью принято готовить на молоке и с добавлением масла или животного жира.

Что приготовить на старый Новый год 2015: вареники с сюрпризом

Ингредиенты для теста:

Мука
2 яйца
0,5 л воды
соль

  • Смешай яйца с солью и водой, добавь муку и замеси густое тесто. Помести на 30 минут в холодильник.

Начинки для вареников:

- Картофель с луком или картофель с луком и грибами
- Творог с яйцом и изюмом
- Адыгейский сыр с яйцом, солью и сахаром

По традиции, часть вареников дополняют «сюрпризами», каждый из которых имеет свое особое значение.

Класические сюрпризы для вареников на старый Новый год:

Сахар — к «сладкой» жизни.
Соль — к слезам.
Кольцо — к помолвке или свадьбе. Для одиноких — к новым отношениям.
Грецкий орех -к крепкому здоровью или несметному богатству.
Деньги (монетки) — к финансовым успехам.
Лавровый лист — успех и карьерный рост
Нитка — к путешествию.
Фасоль — к беременности (для девушек), к пополнению в семье для мужчин.
Зерно — благополучие, богатство в доме.
Перец — к «острой», насыщенной жизни.
Пуговица символизирует обновки.

Что приготовить на старый Новый год: узвар

Ингредиенты:

1 литр воды
100 грамм сушеных яблок
100 грамм сушеных груш
50 грамм чернослива
50 грамм изюма
мед и сахар по вкусу

Как готовить:

  • Замочи сухофрукты в воде по отдельности, промой.
  • В горячую воду помести груши, через 10 минут — яблоки, еще через 10 минут — чернослив. Спустя 5 минут добавь изюм.
  • Доведи до кипени и сними с огня. Добавь сахар или мёд по вкусу.

Что приготовить на старый Новый год 2015: блинчики с грибами

Ингредиенты:

400 грамм шампиньонов
250 мл молока
80 мл воды
140 грамм муки
4 яйца
1 ст.л. сахара
лук репчатый
растительное масло
соль

Как готовить:

  • Обжарь лук до золотистого цвета. Грибы промой и нарежь пластинами.
  • Добавь к луку и туши на среднем огне до готовности.
  • Просей муку в миску и постепенно добавь жидкость, помешивая.
  • Добавь соль, яйца, масло, сахар и перемешай. Тесто должно по консистенции напоминать жидкую сметану.
  • Выпекай блинчики на сковороде и выложи стопкой.
  • На каждый блин выложи начинку и заверни. Подавай со сметаной.

Что приготовить на старый Новый год 2015: свинина, запеченная с грибами и сыром

Ингредиенты

500 грамм филе свинины
300 грамм шампиньонов или вешенок
1 луковица
2 крупных помидора
2–3 картофелины
150 грамм твердого сыра
Майонез, зелень, приправы по вкусу

Как готовить:

  • Отвари картофель и порежь кубиками. Грибы пропассеруй с луком.
  • Натри сыр и нарежь помидоры. Кусочки филе приправь и слегка отбей.
  • Затем выложи на противень с картофелем, грибами, помидорами и сыром.
  • Запекай 25–30 минут до румяной корочки. Укрась зеленью и подавай.

Что приготовить на старый Новый год 2015: блины с семгой и икрой

Рецепт теста для блинов

Ингредиенты:

½ литра молока
2 яйца
2 стакана муки
2–3 столовых ложки растительного масла
Соль, сахар по вкусу 

Для начинки:

200 грамм семги
200 грамм красной икры
200 грамм творога
зелень
1 ст.л. сметаны

  • Взбей яйца с солью или сахаром.
  • Влей половину молока и добавь просеянную муку.
  • Перемешай, добавь оставшееся молоко и масло.
  • Поджарь с обеих сторон, заверни начинку и подавай.
  • Смешай творог с зеленью и сметаной.
  • Приготовь блины и смажь их творожной массой.
  • Выложи сверху кусочки семги, икру и сверни рулетами.

 Что приготовить на старый Новый год 2015: пирог с рыбой и шпинатом

Ингредиенты:

1,5 ст муки
125 г сливочного масла
4 ст.л сметаны
соль

Для начинки:

300 г семги
300 г свежего шпината
3 яйца
200 г творога
100 г твердого сыра
1 ст.л. сливочного масла
соль, перец, мускатный орех

Как приготовить пирог с рыбой и шпинатом:

  • Смешай масло с просеянной мукой, сметаной и солью.
  • Замеси тесто, скатай в шар, заверни в пленку и помести на 1 час в холодильник.
  • Потуши шпинат в сливочном масле 2–3 минуты.
  • Взбей яйца со специями, смешай с творогом и тертым сыром.
  • Выложи тесто в форму, наколи вилкой. Накрой листом пергамента, присыпь сухой фасолью и выпекай 10–15 минут при температуре 200 градусов.
  • Выложи на основу кусочки рыбы, шпинат и залей яичной смесью.
  • Выпекай пирог с рыбой 30–40 минут.

Блюда на Рождество

Канун Рождества - это последний день поста, а потому на праздничный ужин принято готовить традиционные постные блюда. Мы подскажем, какие блюда подойдут для рождественского стола. Встречай праздник вкусно и здорово! 

Твоя жизнь / Рецепты

6 января 2017

5 важных аргументов, чтобы бросить все и поехать в ресторан клуба здоровых удовольствий «5 Элемент».

Во-первых, это красиво

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Загрузка...

Новогодние коктейли: 10 напитков для праздника

Лучшим дополнением к праздничным закускам, десертам и салатам станут оригинальные напитки. Специально для тебя мы подобрали рецепты новогодних коктейлей, которые сделают праздник еще ярче! 

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Рецепты на Новый год 2017: оригинальные закуски

Праздники намного ближе, чем ты думаешь! Бери на заметку интересные рецепты на Новый год 2017, которые точно приятно порадуют твоих гостей. 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

7 идей для приготовления канапе на Новый год

Аппетитные канапе станут отличной закуской и украшением праздничного стола. Выбирай, какие канапе на Новый год 2016 станут частью твоего уникального меню!

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Шоколадный торт на Новый год своими руками

Еще один праздничный рецепт от Cosmo - шоколадный торт на Новый год, который легко приготовить своими руками. Добавляй его в список желаемых новогодних десертов! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Фейерверк вкуса: рецепты салатов-коктейлей на Новый год

Новогодние салаты-коктейли, аккуратно выложенные слоями, станут настоящим украшением твоего праздничного стола! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

5 обязательных напитков для новогоднего стола в год Петуха

Мы подготовили для тебя подборку из 5 лучших напитков для новогоднего стола от Андрея Французова, сомелье WINETIME!

Твоя жизнь / Рецепты

29 декабря 2016

Новый год 2017: самые вкусные коктейли на основе шампанского

Новый год нужно встречать вкусно и весело, чтобы точно так же провести остальную его часть. В этом тебе помогут хорошее настроение, эффектное платье и изысканные коктейли на основе утонченного игристого брюта Marengo!

Твоя жизнь / Рецепты

23 декабря 2016

Шоколадки Toblerone больше никогда не будут прежними

 Любимый шоколад миллионов поменял форму... и она просто ужасна.

Твоя жизнь / Рецепты

10 ноября 2016

Это интересно

9 модных видов кофе

 Чтобы понимать современный жаргон из меню модных кофеен, нужно быть чуть ли не доктором наук! Мы расшифровали для тебя несколько названий, чтобы ты могла вовремя блеснуть умом и вкусом. 

Твоя жизнь / Рецепты

8 ноября 2016

10 самых уютных кофеен Киева

Наступило время приятных посиделок за чашкой кофе, которым есть оправдание - из этих кофеен просто не хочется уходить!

Твоя жизнь / Рецепты

4 ноября 2016

Меню на Хэллоуин: десерты

Устраивай зажигательную вечеринку вместе с Cosmo! 

Твоя жизнь / Рецепты

29 октября 2016

Что приготовить на Хэллоуин: рецепты закусок

Мы подскажем, какие закуски можно приготовить на Хэллоуин быстро, вкусно и легко.

Твоя жизнь / Рецепты

28 октября 2016

Подпишись на печатный журнал Cosmo


Топ-5 коктейлей от лучших миксологов страны

Должно быть очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

26 октября 2016