Как приготовить тыкву: 3 праздничных рецепта

Твоя жизнь / Рецепты
25 октября 2012
Анастасия Благодарная

Тыквенная пицца

300 г мякоти тыквы, очищенной, отваренной или приготовленной на пару и размятой в пюре
1 красный болгарский перец, запеченный на гриле, очищенный от кожицы и разрезанный на 4 части
1 цукини
4 готовые основы для мини-пиццы
¾ стакана натертого сыра

  • Разогрей духовку до 180°С. Застели противень пекарской бумагой.
  • Посоли и поперчи тыквенное пюре по вкусу. Вырежи из кусочков перца рот для тыквы. Отрежь часть цукини вдоль и вырежи 12 примерно одинаковых треугольников.
  • Помести основы для пиццы на противень. Выложи на каждую ¼ часть тыквенного пюре и равномерно распредели. Сверху посыпь тертым сыром. Выложи на каждую пиццу по три треугольника из цукини, чтобы получились глаза и нос. Положи рот из перца.
  • Запекай пиццы 10-15 минут до хрустящей золотистой корочки.

Варево в горшочке из тыквы и метлы из сельдерея

1 целая вкусная тыква весом 1,5 кг
2 столовые ложки оливкового масла
несколько стеблей сельдерея, разрезанных на кусочки длиной 8 см
1 стакан густого йогурта без фруктовых наполнителей
100 г феты
¼ стакана порезанных листов мяты
¼ стакана измельченных орехов (пекан или любые другие)
1 маленький зубок чеснока, пропущенный через пресс

  • Прогрей духовку до 180°С. Застели противень пекарской бумагой.
  • Срежь с тыквы примерно 3 см верхушки (это будет крышка). Отрежь примерно 10 см снизу. Вынь семена. Очисти и порежь кусочками отрезанную нижнюю часть. Разложи на противне кусочки тыквы, «горшочек» и крышку. Запекай 25-30 минут, до мягкости.
  • Тем временем при помощи острого ножа сделай надрезы на стеблях сельдерея, примерно на 4 см, чтобы получились метлы. Делай надрезы на расстоянии 2 мм, затем сделай надрез поперек, чтобы разделить 2 слоя. Поместит в миску в холодной водой и льдом, чтобы кончики закрутились. Перед подачей тщательно промокни бумажными полотенцами.
  • Запеченные кусочки тыквы разомнит в пюре, дай остыть.
  • Смешай йогурт с фетой, мятой, орехами, чесноком, тыквой. Приправь солью и перцем и хорошо перемешайт. Выложите в горшочек из тыквы и подавай с метлами из сельдерея и пауками. 

Сделай пауков из черных оливок без косточек и листков розмарина. Проткни оливки несколько раз зубочисткой и вставь листки в образовавшиеся дырочки – это будут лапки. 

Тыква с «болотным» соусом

1,5 кг вкусной тыквы, чищенной от шкурки и семян
1 столовая ложка паприки
¼ стакан растительного масла
1 ½ столовая ложка кунжута
½ стакана пармезана, натертого
соль и перец
½ стакана мятного желе

  • Порежь тыкву брусками. Помести их в большую миску, добавь паприку, масло, кунжут и смешай руками.
  • Дольки положи на противень, застеленный бумагой для выпечки, посыпь пармезаном и приправь.
  • Выпекай при 200°С около 20 минут. Потолки мятное желе в миске. Подавай тыкву с соусом.

Фото: Rob Shaw, Phillip Castleton / ACP

Источник: flavor.ua
  

Блюда на Рождество

Канун Рождества - это последний день поста, а потому на праздничный ужин принято готовить традиционные постные блюда. Мы подскажем, какие блюда подойдут для рождественского стола. Встречай праздник вкусно и здорово! 

Твоя жизнь / Рецепты

6 января 2017

5 важных аргументов, чтобы бросить все и поехать в ресторан клуба здоровых удовольствий «5 Элемент».

Во-первых, это красиво

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Загрузка...

Новогодние коктейли: 10 напитков для праздника

Лучшим дополнением к праздничным закускам, десертам и салатам станут оригинальные напитки. Специально для тебя мы подобрали рецепты новогодних коктейлей, которые сделают праздник еще ярче! 

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Рецепты на Новый год 2017: оригинальные закуски

Праздники намного ближе, чем ты думаешь! Бери на заметку интересные рецепты на Новый год 2017, которые точно приятно порадуют твоих гостей. 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

7 идей для приготовления канапе на Новый год

Аппетитные канапе станут отличной закуской и украшением праздничного стола. Выбирай, какие канапе на Новый год 2016 станут частью твоего уникального меню!

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Шоколадный торт на Новый год своими руками

Еще один праздничный рецепт от Cosmo - шоколадный торт на Новый год, который легко приготовить своими руками. Добавляй его в список желаемых новогодних десертов! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Фейерверк вкуса: рецепты салатов-коктейлей на Новый год

Новогодние салаты-коктейли, аккуратно выложенные слоями, станут настоящим украшением твоего праздничного стола! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

5 обязательных напитков для новогоднего стола в год Петуха

Мы подготовили для тебя подборку из 5 лучших напитков для новогоднего стола от Андрея Французова, сомелье WINETIME!

Твоя жизнь / Рецепты

29 декабря 2016

Новый год 2017: самые вкусные коктейли на основе шампанского

Новый год нужно встречать вкусно и весело, чтобы точно так же провести остальную его часть. В этом тебе помогут хорошее настроение, эффектное платье и изысканные коктейли на основе утонченного игристого брюта Marengo!

Твоя жизнь / Рецепты

23 декабря 2016

Шоколадки Toblerone больше никогда не будут прежними

 Любимый шоколад миллионов поменял форму... и она просто ужасна.

Твоя жизнь / Рецепты

10 ноября 2016

Это интересно

9 модных видов кофе

 Чтобы понимать современный жаргон из меню модных кофеен, нужно быть чуть ли не доктором наук! Мы расшифровали для тебя несколько названий, чтобы ты могла вовремя блеснуть умом и вкусом. 

Твоя жизнь / Рецепты

8 ноября 2016

10 самых уютных кофеен Киева

Наступило время приятных посиделок за чашкой кофе, которым есть оправдание - из этих кофеен просто не хочется уходить!

Твоя жизнь / Рецепты

4 ноября 2016

Меню на Хэллоуин: десерты

Устраивай зажигательную вечеринку вместе с Cosmo! 

Твоя жизнь / Рецепты

29 октября 2016

Что приготовить на Хэллоуин: рецепты закусок

Мы подскажем, какие закуски можно приготовить на Хэллоуин быстро, вкусно и легко.

Твоя жизнь / Рецепты

28 октября 2016

Подпишись на печатный журнал Cosmo


Топ-5 коктейлей от лучших миксологов страны

Должно быть очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

26 октября 2016