Кокосово-малиновые капкейки: пошаговый рецепт

Твоя жизнь / Рецепты
12 мая 2016
Рафаела Абдул
Фото: lovecommacake.com

Совсем скоро наступит сезон свежих ягод и фруктов, из которых можно приготовить разнообразные десерты. Предлагаем тебе рецепт с пошаговыми фото вкусных кокосово-малиновых капкейков, которые не только удовлетворят сладкоежек, но и станут отличным украшением стола.

Для приготовления 12-ти капкейков тебе понадобится:

1 ¼ муки
1 ½ ч.л. пекарского порошка
½ ч.л. ложки соли
½ стакана йогурта комнатной температуры
¼ стакана молока комнатной температуры
100 г сливочного масла комнатной температуры
¾ стакана сахара
2 крупных яйца, комнатной температуры
1 ½ ванильного экстракта
1 стакана натертого кокоса или кокосовой стружки
1 стакан свежей малины

Для крема:

2/3 стакана сахара
3 яичных белка
200 г сливочного масла комнатной температуры, разрезанного на куски
1/3 стакана малинового варенья

Разогрей духовку до 180 градусов. В миске среднего размера смешай муку, пекарский порошок и соль. Отдельно перемешай йогурт с молоком. В третьей большой миске взбей миксером на средней скорости сливочное масло и сахар до пышной и воздушной консистенции. Добавь яйца и ванильный экстракт. Затем перемешай кокосовую стружку с малиной. Не страшно, если малина слегка помнется.

Распредели тесто равномерно по формочкам и запекай капкейки примерно 15-18 минут, до того момента, когда, воткнув в них зубочистку, она выйдет не чистая, а с небольшими влажными комочками. Оставь капкейки охлаждаться .

Для приготовления крема смешай сахар с яичными белками, затем поставь на водяную баню и взбей еще раз до полного расстворения сахара. После этого снова тщательно взбей смесь миксером, чтобы получился плотный и глянцевый крем.

После того, как крем остынет, добавь сливочное масло постепенно по кусочкам и взбей до однородного пышного крема. Затем добавь малиновое варенье и перемешай еще раз. Если масса получилась с комочками, подогрей ее немного и снова взбей до однородной констистенции. После этого, перелей крем в кондитерский мешок и укрась им капкейки. В качестве топинга также добавить свежие ягоды малины.


 

3 вкуснейших рецепта грибного крем-супа

Ароматный грибной крем-суп - то, что нужно в осенние дни!

Твоя жизнь / Рецепты

20 сентября 2017

Топ-3 рецепта вишневого соуса для десертов и мясных блюд

И для десерта, и для мяса, и для сыров - вишневый соус дополнит любое блюдо.

Твоя жизнь / Рецепты

18 сентября 2017

Самый осенний джем из кизила, который стоит попробовать

Пришло время для варки самого осеннего джема в мире.

Твоя жизнь / Рецепты

14 сентября 2017

Надо прочитать

«Топ-3» рецепта из слив или самый простой способ продлить лето!

Кулинарный блогер Сильвия Бронецкая делится простыми, но ооочень аппетитными рецептами из спелых слив!

Твоя жизнь / Рецепты

5 сентября 2017

Loading...

Секреты приготовления идеального шоколадного фондана от Бадди Валастро

Приготовь идеальный шоколадный фондан по рецепту известного кондитера Бадди Валастро.

Твоя жизнь / Рецепты

5 сентября 2017

Диетические пирожки на обед: как готовить безглютеновое тесто

Делимся рецептом вкуснейшего теста для пирожков без глютена из кукурузной муки.

Твоя жизнь / Рецепты

4 сентября 2017

Загрузка...

Как у бабушки: самый вкусный яблочный пирог на кефире

Так просто ты еще не готовила яблочный пирог!

Твоя жизнь / Рецепты

1 сентября 2017

Классическое варенье из груш со специями: пошаговый рецепт

От такого ароматного варенья из груш с корицей тебя и за уши не оттянешь.

Твоя жизнь / Рецепты

31 августа 2017

Смачна країна Україна: кращі етно-ресторани столиці

Смачного!

Твоя жизнь / Рецепты

24 августа 2017

Чим пригощати іноземців в Україні

Ми зібрали короткий список національних страв України, які всіляко рекомендуємо спробувати!

Твоя жизнь / Рецепты

24 августа 2017

Лето 2017: самые модные и вкусные коктейли для вечеринки

Ни одна хорошая вечеринка не обходится без вкусных коктейлей - приготовь их на лонг-уикэнд!

Твоя жизнь / Рецепты

23 августа 2017

Самое экзотическое варенье из персиков и бананов

Удиви родных вкусным и полезным экзотическим десертом - вареньем из персиков и бананов.

Твоя жизнь / Рецепты

21 августа 2017

Ароматный суп из сушеных белых грибов: простой рецепт

Приготовь самый ароматный и легкий суп из сушенных белых грибов.

Твоя жизнь / Рецепты

15 августа 2017

Самый необычный способ консервирования помидоров в желатине

Попробуй самый странный способ консервации помидоров на зиму. 

Твоя жизнь / Рецепты

14 августа 2017

Как это делается: испанский рецепт приготовления хамона

 Если тебе нечем заняться ближайшие полтора года, попробуй приготовить хамон. Рецепт приготовления хамона - традиционного испанского деликатеса. 

Твоя жизнь / Рецепты

11 августа 2017