Французские блинчики: Креп-сюзет

Твоя жизнь / Рецепты
9 мая 2014
Марина Иваненко

Блины – блюдо далеко не банальное. Этот апельсиновый соус – классика французской кухни, он не только покорит сердца твоих друзей, но и наверняка придется по вкусу ...твоей маме. Ты же не забыла, что 11 мая День матери? 

Приступим! На 4 порции тебе понадобится: 

  • 1 стакан муки
  • 2 чайные ложки сахара
  • 2 стакана молока
  • 2 яйца, слегка взбитых
  • 40 г сливочного масла, растопленного + еще 30 г
  • мороженое для подачи
  • для соуса:
  • ½ стакана сахара
  • ½ стакана апельсинового сока
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка ликера Grand Marnier
  • 20 г сливочного масла, охлажденного
  • 2 апельсина, разделенных на дольки и очищенных от пленок и косточек 

1. Просей муку в большую миску, добавь сахар, перемешай и сделай углубление в центре. Отдельно смешай молоко, яйца и растопленное масло. Постепенно влей смесь в муку, взбивая, до получения гладкого жидкого теста. Охлади в течение 30 минут.

2. В блинной сковороде растопи 10 г сливочного масла на среднем огне. Вылей порцию теста, наклоняя сковороду в разные стороны, чтобы оно равномерно распределилось. Выпекай 1-2 минуты с каждой стороны. Испеки блинчики из оставшегося теста по тому же принципу, смазывая сковороду сливочным маслом по мере необходимости.

3. Для соуса смешай сахар, оба вида сока и куантро в сковороде на среднем огне. Нагревай, помешивая, до полного растворения сахара. Увеличь огонь и вари 4-5 минут, чтобы соус загустел и стал похож на сироп. Уменьши огонь и вмешай в соус сливочное масло. Добавь дольки апельсина и прогрей все вместе, аккуратно размешивая.

4. Сложи каждый готовый блинчик два раза (т.е. вчетверо, как на фото) и распредели все блины по тарелкам. Сверху полей соусом, выложи апельсиновые дольки и мороженое. Подавай сразу же.

Теги: крепы

Как приготовить абрикосовое варенье: простой рецепт

Сейчас абрикосовый сезон в самом разгаре, а значит самое время приготовить вкуснейшее варенье из этого чудесного фрукта!

Твоя жизнь / Рецепты

25 июля 2017

Летние салаты с рукколой: 5 простых рецептов

Летом хочется чего-нибудь легкого и вкусного, так почему бы не приготовить салат с рукколой?

Твоя жизнь / Рецепты

24 июля 2017

Секреты приготовления идеальной шарлотки с яблоками в мультиварке

Зачем бегать и заглядывать в духовку каждые 10 минут, если можно приготовить идеальную шарлотку с яблоками в умльтиварке? Быстро, просто и вкусно.

Твоя жизнь / Рецепты

20 июля 2017

Простейший рецепт абрикосового компота с косточками на зиму

Лето – отличная пора, чтобы насладиться свежими фруктами и сделать домашние заготовки на зиму. Например, такие, как абрикосовый компот. 

Твоя жизнь / Рецепты

19 июля 2017

Loading...

Готовим дома: 3 рецепта низкокалорийного мороженого из йогурта

От этих рецептов низкокалорийного домашнего мороженого ты будешь без ума!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Сезонные сладости: 3 рецепта вкуснейших абрикосовых пирогов

Это самые вкусные и сочные пироги, которые тебе когда-нибудь приходилось есть!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Загрузка...

3 оригинальных коктейля от киевских баров, которые нужно попробовать

Сдаем тебе модные места и вкусные напитки!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Десерт за час: шарлотка с яблоками на сметане

Классическая шарлотка с яблоками на сметане – идеальное решение для занятых девушек, ведь это просто, быстро и очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Вместо пиццы: самый вкусный пирог с грибами и белым вином

Это, пожалуй, самый вкусный пирог с грибами, который ты когда-либо ела в своей жизни! 

Твоя жизнь / Рецепты

14 июля 2017

Как варить абрикосовое варенье: 3 необычных рецепта

Ты не представляешь, насколько вкусным может быть абрикосовое варенье.

Твоя жизнь / Рецепты

13 июля 2017

Малосольные огурцы за час в пакете: гениальный рецепт

 Любишь малосольные огурцы, но нет терпения ждать несколько дней, пока они приготовятся? А ждать не нужно, этот рецепт тому доказательство!  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Кабачковая икра на зиму: простой рецепт без лишних ингредиентов

 Даже если ты от слова «зимние заготовки» морщишь лобик, все же от сочной кабачковой икры вряд ли откажешься в январе. Мы расскажем, как приготовить кабачковую икру на зиму самостоятельно.  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Надо прочитать

Топ-3 простых домашних рецепта от победителя "Мастер Шеф", Евгения Клопотенко

Если душа жаждет чего-то вкусного и простого, а кулинарные сайты предлагают рецепты, которые совсем не вызывают аппетита, Женя может предложить следующие три блюда. 

Твоя жизнь / Рецепты

7 июля 2017

Без вреда для фигуры: готовим черничное варенье без сахара

Ты не поверишь, но варенье из черники можно сделать максимально полезным, убрав из рецепта лишь один ингредиент.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017

Надо прочитать

Не надо добавки

Ольга Исламкина, автор блога про ЗОЖ cilantro.ru, рассказывает, как научиться читать этикетки, не сойти от этого с ума и не прослыть повернутой на здоровье занудой.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017