Киноа: польза и способ приготовления

Здоровье / Диета и здоровое питание
11 февраля 2014
Ярослава Кимова
Фото: Thinkstock

Киноа, также известная под названием «рисовая лебеда», известна человечеству уже несколько тысяч лет. Ранее эта культура была неотъемленой частью рациона индейцев, а в цивилизации инков по важности не уступала картофелю и кукурузе. Древние народы даже прозвали киноа «золотым зерном».

Состав киноа

В 100 г киноа содержится:

13,28 г воды;
14,12 г белков;
6,07 г жиров;
57,16 г углеводов;
7 г клетчатки (пищевых волокон);
2,38 г золы.

В киноа содержатся витамины групп, А, В, С, D, холин и аскорбиновая кислота, а также бета-каротин, рибофлавин, пантотеновая кислота, токоферол и витамин РР. Из минералов здесь присутствуют медь, магний, марганец, железо и фосфор. Калорийность 100 грамм киноа составляет 368 ккал.

Киноа практически полностью усваивается организмом, а благодаря содержанию лизина, наш организм лучше усваивает кальций. Кроме того, киноа не содержи глютен — вещество, которое может спровоцировать аллергические реакции. Киноа также выводит из организма все вредные вещества, шлаки и холестерин, а ее регулярное употребление в пищу снизит уровень сахара в крови, предупредит развитие сердечно-сосудистых заболеваний и окажет успокаивающее действие на нервную систему.

Эта крупа — богатый источник растительного белка, который важен для поддержания жизненных сил. Поэтому киноа особенно полезна для детей, беременных женщин и людей, которые ведут активный образ жизни.

Как готовить киноа:

Чтобы сварить киноа, тебе понадобится:

1 стакан киноа

2 стакана воды

щепотка соли

20 грамм сливочного масла

  • Тщательно промой киноа.
  • Вскипяти воду, всыпь крупу в кипяток и вари 15 минут на медленном огне, пока вода полностью не впитается.
  • Добавь сливочное масло и перемешай.

С чем есть киноа

Подавать киноа можно с самыми разными ингредиентами. Подойдут овощи, грибы, креветки, сухофрукты, бобовые, ягоды и орехи. Из киноа также готовят плов, блины, разлиные супы и салаты.

Считать или не считать калории — вот в чем вопрос!

Основы правильного питания.  

Здоровье / Диета и здоровое питание

20 июля 2017

Единственная диета, которая помогает дожить до 100 лет

Строгая вегетарианская диета, благодаря пониженному содержанию протеинов и калорий, существенно увеличит твои шансы потеснить скромные ряды долгожителей.

Здоровье / Диета и здоровое питание

20 июля 2017

Как похудеть за день на 2 кг

Самый вкусный разгрузочный день.

Здоровье / Диета и здоровое питание

19 июля 2017

Быстрая диета на огурцах и кефире

Всего за 5 дней можно сбросить 4 кг!

Здоровье / Диета и здоровое питание

19 июля 2017

Loading...

Диета на фастфуде

Узнай, как не отказывать себе в фастфуде и худеть.

Здоровье / Диета и здоровое питание

18 июля 2017

Диета на овощном супе: минус 7 кг

Летний овощной суп - прекрасная основа для диеты. Похудение на нем переносится легко, а потерять за 10 дней получается до 7 кг. При этом, не истязая себя голодом.

Здоровье / Диета и здоровое питание

17 июля 2017

Загрузка...

В какие часы дня можно есть без ограничений?

Ура! Диетологи сделали большое открытие. Теперь ты будешь знать, когда можно баловать себя калорийной пищей, без опасений за фигуру.

Здоровье / Диета и здоровое питание

14 июля 2017

Эффективная диета на 1000 калорий

Похудеть на ней очень просто. Главное, строго придерживайся рациона.

Здоровье / Диета и здоровое питание

12 июля 2017

Как есть мороженое и худеть

Это, пожалуй, самая вкусная диета этого лета!

Здоровье / Диета и здоровое питание

12 июля 2017

Доказано наукой: яблочная диета уменьшает объемы талии

Диетологи пришли к выводам, что самой лучшей диетой для области талии, является - яблочная разгрузка. 

Здоровье / Диета и здоровое питание

11 июля 2017

Какие фрукты и ягоды можно есть на ужин

Переходи на летние варианты ужина.

Здоровье / Диета и здоровое питание

10 июля 2017

Единственная диета, которая работает как антидепрессанты

А еще этот рацион приветствуется абсолютно всеми диетологами мира.

Здоровье / Диета и здоровое питание

7 июля 2017

Единственная ягода, которая помогает похудеть

Горсть черники на завтрак, ускорит твой метаболизм в 2 раза!

Здоровье / Диета и здоровое питание

7 июля 2017

Рецепт вечернего смузи для похудения

Просто заменяй им свой обычный ужин, и результат тебя очень порадует.

Здоровье / Диета и здоровое питание

6 июля 2017

Сочная диета, или как похудеть на персиках

Вместо персиков можно использовать нектарины или абрикосы.

Здоровье / Диета и здоровое питание

5 июля 2017