Культурные традиции: гастрономические находки Львова

LIFESTYLE / Путешествия
24 июня 2014

На прошлой неделе во Львове состоялось второе тематическое мероприятие в рамках социальной инициативы ТМ «Боржоми» по развитию гастрономической культуры. На этот раз гостей встречала насыщенная и колоритная галицкая кухня, которая, на протяжении всего кулинарного путешествия, открывала присутствующим свои тайны. 

Знатоки кулинарного дела определяют кухню данного региона как прекрасный микс традиционных блюд разных народов мира. Именно поэтому на галицком столе могут встретиться польский бигус и австрийский штрудель, еврейский форшмак и галицкие пляцки с грибной мачанкой, которые будут смотреться вместе вполне уместно.


Миниатюрные соленые пироги в пекарне-кафе "Пошта на Друкарській"

«Говорить о галицкой кухне с одной стороны легко, с другой трудно. Так, венский штрудель будто считается галицким; бограч венгерский — тоже вроде галицкий, но эти блюда также в кухне народов, которые долгое время жили на территории Львова», — поделился своими размышлениями Юрий Назарук, известный галицкий ресторатор.

Юрий также отметил, что узнать, что именно представляет собой галицкая кухня на самом деле, можно лишь опытным путем — посетив несколько ресторанов, где подают собственно львовские блюда и напитки.


Юрий Назарук

Секретами приготовления идеальных стейков разных степеней прожарки делился французский шеф-повар львовской сети ресторанов «!Фест» Жан Клод Гена, гастрономический эксперт 40-летним опытом в ресторанном бизнесе.

«Украинская кухня, и в частности галицкая, довольно насыщенная. Ведь украинцы так любят мясо, — рассказывает Жан Клод. — Однако слишком большое количество мяса плохо усваивается организмом. Именно поэтому в меню всех наших заведений есть минеральная вода боржомского типа, которая помогает организму справиться с львовским застольем и прекрасно подходит к мясным и насыщенным блюдам.»


Жан Клод Гена

И конечно же, ни одно настоящее застолье не проходит без алкогольных напитков, которыми тоже славится Львов.

«По правилам эногастрономии (правила подбора вина к блюду - прим. ред.) на столе обязательно должны быть три вещи: собственно блюдо, вино, которое ему подходит, и вода. При этом воде стоит уделять особое внимание, ведь она подчеркивает и усиливает вкус блюда», — считает эксперт по вопросам алкоголя и победитель конкурса сомелье Максим Палюх.


Минеральная вода способствует пищеварению и усвоению "тяжелых" блюд, - утверждают эксперты.

Специалист также отметил, что минеральная вода боржомского типа хорошо сочетается с мясными продуктами, а также облегчает усвоение острых и жирных блюд. Кроме того, эта щелочная вода действительно помогает убрать похмельный синдром и улучшает самочувствие, а следовательно, гарантирует доброе утро даже после длительного застолья.

Благодарим ТМ «Боржоми» за организацию путешествия.

Сколько стран Европы откроют границы для украинцев?

Сохрани себе эту полезную информацию!

LIFESTYLE / Путешествия

19 мая 2017

Надо прочитать

Страны ЕС назвали минимальную сумму, которую нужно иметь украинцу для путешествия за границу

Начинай откладывать деньги.

LIFESTYLE / Путешествия

18 мая 2017

Об этом все говорят

Совет Европы утвердил безвиз для Украины

Безвизовый режим вступит в силу 11 июня! 

LIFESTYLE / Путешествия

11 мая 2017

Подробный гид по Мальдивским островам от Villa Hotels & Resorts

Красота!

LIFESTYLE / Путешествия

11 мая 2017

Loading...

Из Украины в Польшу можно будет поехать за 130 гривен

Стоимость билетов порадует украинских путешественников. 

LIFESTYLE / Путешествия

10 мая 2017

Что можно брать в ручную кладь в самолет: новые правила 2017

 Собираешься в путешествие? Обязательно прочти эти правила перевоза ручной клади в 2017 году..  

LIFESTYLE / Путешествия

8 мая 2017

Загрузка...

Мечты сбываются: райский отдых теперь можно устроить с помощью Instagram

Роскошный турецкий отель Hillside Beach Club запускает систему бронирования отеля через Инстаграм!

LIFESTYLE / Путешествия

1 мая 2017

Куда летим на майские: топ-5 супер предложений

В путь, за новыми приключениями!

LIFESTYLE / Путешествия

29 апреля 2017

Майские праздники 2017: куда поехать на выходных

Майские праздники уже совсем скоро, а значит самое время планировать, куда отправиться на отдых за новыми впечатлениями.

LIFESTYLE / Путешествия

24 апреля 2017

Cosmo-гид по Женеве

 Еще не определилась, где провести длинные майские выходные? Отправляемся в Женеву! 

LIFESTYLE / Путешествия

24 апреля 2017

Мальдивы: любовь с первой волны

 Мальдивы называют курортом для влюбленных не случайно. На островах и правда легко потерять голову и счет времени.

LIFESTYLE / Путешествия

18 апреля 2017

Безвиз близко: как получить биометрический загранпаспорт

Если ты летом собираешься в путешествие по Европе, поспеши оформить биометрический загранпаспорт, который позволит ездить в страны ЕС без виз.

LIFESTYLE / Путешествия

18 апреля 2017

Свадебное предложение на Мальдивах

Свадебное путешествие на плаву

LIFESTYLE / Путешествия

11 апреля 2017

В поисках гармонии: курорт Holiday Inn Resort Bali Benoa

Идеальное место для отдыха на любой бюджет

LIFESTYLE / Путешествия

4 апреля 2017

Фудзи, сакура и Киото: 10 причин посетить Японию в апреле

LIFESTYLE / Путешествия

16 марта 2017