Культурные традиции: гастрономические находки Львова

LIFESTYLE / Путешествия
24 июня 2014

На прошлой неделе во Львове состоялось второе тематическое мероприятие в рамках социальной инициативы ТМ «Боржоми» по развитию гастрономической культуры. На этот раз гостей встречала насыщенная и колоритная галицкая кухня, которая, на протяжении всего кулинарного путешествия, открывала присутствующим свои тайны. 

Знатоки кулинарного дела определяют кухню данного региона как прекрасный микс традиционных блюд разных народов мира. Именно поэтому на галицком столе могут встретиться польский бигус и австрийский штрудель, еврейский форшмак и галицкие пляцки с грибной мачанкой, которые будут смотреться вместе вполне уместно.


Миниатюрные соленые пироги в пекарне-кафе "Пошта на Друкарській"

«Говорить о галицкой кухне с одной стороны легко, с другой трудно. Так, венский штрудель будто считается галицким; бограч венгерский — тоже вроде галицкий, но эти блюда также в кухне народов, которые долгое время жили на территории Львова», — поделился своими размышлениями Юрий Назарук, известный галицкий ресторатор.

Юрий также отметил, что узнать, что именно представляет собой галицкая кухня на самом деле, можно лишь опытным путем — посетив несколько ресторанов, где подают собственно львовские блюда и напитки.


Юрий Назарук

Секретами приготовления идеальных стейков разных степеней прожарки делился французский шеф-повар львовской сети ресторанов «!Фест» Жан Клод Гена, гастрономический эксперт 40-летним опытом в ресторанном бизнесе.

«Украинская кухня, и в частности галицкая, довольно насыщенная. Ведь украинцы так любят мясо, — рассказывает Жан Клод. — Однако слишком большое количество мяса плохо усваивается организмом. Именно поэтому в меню всех наших заведений есть минеральная вода боржомского типа, которая помогает организму справиться с львовским застольем и прекрасно подходит к мясным и насыщенным блюдам.»


Жан Клод Гена

И конечно же, ни одно настоящее застолье не проходит без алкогольных напитков, которыми тоже славится Львов.

«По правилам эногастрономии (правила подбора вина к блюду - прим. ред.) на столе обязательно должны быть три вещи: собственно блюдо, вино, которое ему подходит, и вода. При этом воде стоит уделять особое внимание, ведь она подчеркивает и усиливает вкус блюда», — считает эксперт по вопросам алкоголя и победитель конкурса сомелье Максим Палюх.


Минеральная вода способствует пищеварению и усвоению "тяжелых" блюд, - утверждают эксперты.

Специалист также отметил, что минеральная вода боржомского типа хорошо сочетается с мясными продуктами, а также облегчает усвоение острых и жирных блюд. Кроме того, эта щелочная вода действительно помогает убрать похмельный синдром и улучшает самочувствие, а следовательно, гарантирует доброе утро даже после длительного застолья.

Благодарим ТМ «Боржоми» за организацию путешествия.

Надо прочитать

Wizz Air отменил доплату за провоз большой ручной клади

Авиаперевозчик-лоукостер Wizz Air объявил об отмене дополнительной платы за провоз большого предмета ручной клади в салоне самолёта. 

LIFESTYLE / Путешествия

19 июля 2017

Это интересно

Wizz Air запускает новые рейсы в Лиссабон и Таллин

Направления начнут действовать в апреле 2018 года.

LIFESTYLE / Путешествия

13 июля 2017

Об этом все говорят

Ryanair отказался от выхода на украинский рынок

Ирландская авиакомпания-лоукостер Ryanair отменила запланированный выход на украинский рынок.

LIFESTYLE / Путешествия

10 июля 2017

The Land Of Legends Theme Park: открытие летнего сезона

LIFESTYLE / Путешествия

4 июля 2017

Loading...

Тор-5 бюджетных морских курортов Европы

Пакуй чемоданы!

LIFESTYLE / Путешествия

30 июня 2017

Это интересно

В 2018 году в Украину зайдет еще один лоукостер

Лоукостер Eurowings в 2018 году планирует открыть рейсы из Киева.

LIFESTYLE / Путешествия

23 июня 2017

Загрузка...
Надо прочитать

Поездом в Европу: куда и за сколько можно поехать украинцам

Добавь себе в закладки!

LIFESTYLE / Путешествия

20 июня 2017

Как компактно сложить вещи в чемодан: несколько хитрых способов

Собираешься в отпуск, но не знаешь, как вместить все необходимые вещи в чемодан? Мы поделимся с тобой несколькими лафйхаками.

LIFESTYLE / Путешествия

16 июня 2017

Надо прочитать

МАУ ввела плату за печать посадочного талона

Международные авиалинии Украины с 1 июля вводят плату за распечатку посадочного талона для пассажиров в аэропорту. 

LIFESTYLE / Путешествия

16 июня 2017

В Европу без виз: как выглядит биометрический паспорт

Поспеши оформить биометрический паспорт, чтобы путешествовать по Европе без виз.

LIFESTYLE / Путешествия

13 июня 2017

Rixos Premium Belek теперь еще новее и роскошнее!

Rixos Premium Belek вновь открыл свои двери в мир превосходного отдыха...

LIFESTYLE / Путешествия

12 июня 2017

Это интересно

Вакансия года: World Life Experience ищет путешественников

Еще и зарплату в 2500 € обещают!

LIFESTYLE / Путешествия

1 июня 2017

Big Sale: МАУ распродает 30 тысяч билетов в честь безвиза

По очень низким ценам!

LIFESTYLE / Путешествия

30 мая 2017

Сколько стран Европы откроют границы для украинцев?

Сохрани себе эту полезную информацию!

LIFESTYLE / Путешествия

19 мая 2017

Надо прочитать

Страны ЕС назвали минимальную сумму, которую нужно иметь украинцу для путешествия за границу

Начинай откладывать деньги.

LIFESTYLE / Путешествия

18 мая 2017