Культурные традиции: гастрономические находки Львова

LIFESTYLE / Путешествия
24 июня 2014

На прошлой неделе во Львове состоялось второе тематическое мероприятие в рамках социальной инициативы ТМ «Боржоми» по развитию гастрономической культуры. На этот раз гостей встречала насыщенная и колоритная галицкая кухня, которая, на протяжении всего кулинарного путешествия, открывала присутствующим свои тайны. 

Знатоки кулинарного дела определяют кухню данного региона как прекрасный микс традиционных блюд разных народов мира. Именно поэтому на галицком столе могут встретиться польский бигус и австрийский штрудель, еврейский форшмак и галицкие пляцки с грибной мачанкой, которые будут смотреться вместе вполне уместно.


Миниатюрные соленые пироги в пекарне-кафе "Пошта на Друкарській"

«Говорить о галицкой кухне с одной стороны легко, с другой трудно. Так, венский штрудель будто считается галицким; бограч венгерский — тоже вроде галицкий, но эти блюда также в кухне народов, которые долгое время жили на территории Львова», — поделился своими размышлениями Юрий Назарук, известный галицкий ресторатор.

Юрий также отметил, что узнать, что именно представляет собой галицкая кухня на самом деле, можно лишь опытным путем — посетив несколько ресторанов, где подают собственно львовские блюда и напитки.


Юрий Назарук

Секретами приготовления идеальных стейков разных степеней прожарки делился французский шеф-повар львовской сети ресторанов «!Фест» Жан Клод Гена, гастрономический эксперт 40-летним опытом в ресторанном бизнесе.

«Украинская кухня, и в частности галицкая, довольно насыщенная. Ведь украинцы так любят мясо, — рассказывает Жан Клод. — Однако слишком большое количество мяса плохо усваивается организмом. Именно поэтому в меню всех наших заведений есть минеральная вода боржомского типа, которая помогает организму справиться с львовским застольем и прекрасно подходит к мясным и насыщенным блюдам.»


Жан Клод Гена

И конечно же, ни одно настоящее застолье не проходит без алкогольных напитков, которыми тоже славится Львов.

«По правилам эногастрономии (правила подбора вина к блюду - прим. ред.) на столе обязательно должны быть три вещи: собственно блюдо, вино, которое ему подходит, и вода. При этом воде стоит уделять особое внимание, ведь она подчеркивает и усиливает вкус блюда», — считает эксперт по вопросам алкоголя и победитель конкурса сомелье Максим Палюх.


Минеральная вода способствует пищеварению и усвоению "тяжелых" блюд, - утверждают эксперты.

Специалист также отметил, что минеральная вода боржомского типа хорошо сочетается с мясными продуктами, а также облегчает усвоение острых и жирных блюд. Кроме того, эта щелочная вода действительно помогает убрать похмельный синдром и улучшает самочувствие, а следовательно, гарантирует доброе утро даже после длительного застолья.

Благодарим ТМ «Боржоми» за организацию путешествия.

Фудзи, сакура и Киото: 10 причин посетить Японию в апреле

LIFESTYLE / Путешествия

16 марта 2017

Лето без запретов: где и как комфортно отдохнуть в Египте

Море, пальмы и жаркое солнце – лучший подарок, который можно сделать себе в начале весны. 

LIFESTYLE / Путешествия

1 марта 2017

Это интересно

Зажигательный карнавал и еще 9 причин посетить Бразилию

О самом зажигательном карнавале и о других причинах посетить Бразилию рассказывает эксперт по экзотическим путешествиям Bodo Travel.

LIFESTYLE / Путешествия

17 января 2017

Куда поехать на Новый Год, если в кармане 500 евро?

Выход есть!

LIFESTYLE / Путешествия

28 декабря 2016

Loading...

7 причин летать бизнес-классом

Для себя любимой

LIFESTYLE / Путешествия

15 декабря 2016

Это интересно

Месяц шопинга: чем удивит Дубайский торговый фестиваль в 2017 году

Скидки до 90%, модные уличные показы, поп-ап маркет под открытым небом, квартал красоты и слитки золота в подарок.

LIFESTYLE / Путешествия

13 декабря 2016

Загрузка...

Новые wellness-туры выходного дня в Украине

Отличный вариант для уик-энда!

LIFESTYLE / Путешествия

9 декабря 2016

Бой банальным курортам: где отметить Новый год с ВАУ-эффектом

Если планировать поездку на Новый год — нужно делать это уже сейчас! Времени мало, а гениальных идей много! Сразу предлагаем отметать банальные варианты, от которых веет «советской мечтой». Сегодня наша цель — не ограничивать свое воображение. И забыть об ограничениях бюджета. Гулять так гулять, как говорится. Но даже если ты стеснена в средствах — не печалься! Как оказалось, в Украине на Новый год тоже происходит много интересного и необычного.

LIFESTYLE / Путешествия

7 декабря 2016

Рождество в Альпах

Православное рождество хорошо встречать на горнолыжном курорте Арк 1950

LIFESTYLE / Путешествия

1 декабря 2016

Как празднуют Рождество в других странах?

О том, как душевно празднуют Рождество в декабре не-католики и даже атеисты, рассказывают пять любопытных гномов из Франции, Голландии, Финляндии, Эстонии и США. 

LIFESTYLE / Путешествия

30 ноября 2016

Куда поехать в ноябре: самые интересные маршруты

Ноябрь - месяц тяжелый по всем параметрам. И чтобы скрасить осеннюю хандру можно отправиться на поиски незабываемых впечатлений в самые экзотические страны мира. А вот в каком уголке что делать и какой бюджет необходим расскажет Юлия Шкурко, эксперт по планированию путешествий в Bodo Travel.

LIFESTYLE / Путешествия

8 ноября 2016

Куда поехать с подругами: топ-3 крутых маршрута

Попробовать экстрим, вдохновиться или расслабиться – у нас есть варианты для любого настроения!

LIFESTYLE / Путешествия

6 октября 2016

Топ-7 найгарніших місць Украни, де варто хоч раз побувати кожному

Від їх краси перехоплює подих...

LIFESTYLE / Путешествия

16 сентября 2016

Самые интересные точки на планете, которые тебе нужно посетить

Море впечатлений обеспечено! 

LIFESTYLE / Путешествия

30 августа 2016

Топ-5 маст-хэвов в путешествии, которые всегда должны быть в твоей ручной клади

Даже если твой багаж потеряется, ты будешь чувствовать себя на все 100%!

LIFESTYLE / Путешествия

23 августа 2016