Летние салаты: лучшие рецепты

Твоя жизнь / Рецепты
5 июня 2014
Анастасия Благодарная

Летний салат с ягодами и козьим сыром

Ингредиенты:

200 грамм листьев шпината
1 стакан клубники, ломтиками
1 стакан малины
1 стакан черники
½ стакана жареного миндаля
1/3 стакана измельченного базилика
1 авокадо, ломтиками
100 грамм козьего сыра
Бальзамический уксус (или оливковое масло)

Способ приготовления прост: смешай шпинат с ягодами, миндалем, базиликом и авокадо. Раскроши сверху сыр, заправь бальзамико или маслом и подавай.

Летний салат с клубникой,  грушей  и орехами

Ингредиенты:

300 г салатных листьев (например, маш-салат)
2 груши
1 чайная ложка сливочного масла
100 г клубники
120 г горгонзолы
2-3 столовые ложки лимонного сока
7 столовых ложек оливкового масла
½ стакана грецких орехов
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  • Очисти от сердцевины и нарежь тонкими ломтиками грушу. Разогрей в сковороде сливочное масло, выложи дольки груши и обжарь с двух сторон до мягкости.
  • Разрежь клубнику пополам. Разложи по тарелкам салатные листья. Сверху выложи грушу, клубнику, посыпь орехами и раскроши сыр.
  • В миске смешай уксус, соль, перец и оливковое масло. Слегка взбей и сбрызни салат. Сразу подавай к стейку, антрекоту или жаренным утиным грудкам.

Летний салат с креветками

Ингредиенты:

3 столовых ложки лимонного сока
¼ стакана оливкового масла extra-virgin
1 чайная ложка меда
15 крупных креветок, очищенных
1 крупный грейпфрут
1 огурец, тонкими ломтиками
½ луковицы фенхеля, тонкими ломтиками
1 авокадо, тонкими ломтиками
1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка нарезанной кинзы
Соль, перец

Способ приготовления:

  • В маленькой посудине соедини сок лимона с оливковым маслом, медом и специями по вкусу.
  • В другой миске смешай креветки с солью, перцем и добавь еще немного масла.
  • Обжарь креветки на большом огне несколько минут и поставь остывать.
  • Смешай в салатнице дольки грейпфрута с огурцом, фенхелем и авокадо. Приправь по вкусу, перемешай и заправь лимонно-медовой смесью.
  • Разложи салат по тарелкам, выложи сверху креветки, присыпь зеленью, сбрызни еще раз заправкой и подавай.  

Летний салат с персиками, вишней и зеленью

Ингредиенты:

1 крупный персик
1 стакан вишни, половинками
1 столовая ложка сока лайма
1 столовая локжа сиропа агавы, кленового или меда
3 столовые ложки оливкового масла
Кинза
Мята
Базилик
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  • Порежь персик тонкими дольками и смешай с вишней. Добавь зелень.
  • В отдельной посудине смешай сок лайма, сироп, оливковое масло и специи.
  • Заправь салат полученной смесью и подавай. 

Летний салат с инжиром и моцареллой

Ингредиенты:

2 инжира, дольками
150 грамм помидоров черри, половинками
Упаковка моцареллы
Листья орегано
Соль, перец
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1 чайная ложка меда
1 чайная ложка оливкового масла extra virgin

Способ приготовления:

  • Смешай инжир, томаты и моцареллу.
  • Укрась листьями орегано, приправь солью, перцем.
  • Приготовь заправку из меда, оливкового масла и уксуса.
  • Заправь салат и подавай. 

Летний салат с ветчиной и яйцами

Ингредиенты:

4 кусочка цельнозернового хлеба
1кочан латука
4 отварных яйца, разрезанных пополам
250 г маленьких помидоров, разрезанных пополам
французская заправка для салата (винный уксус + оливковое масло, можно с горчицей)
200 г тонко нарезанной ветчины

Способ приготовления:

  • Нарежь хлеб маленькими ломтиками, разложи на противне и сбрызни маслом.
  • Готовь на гриле 1-2 минуты, до золотистой корочки. Дай остыть.
  • Порви ветчину на небольшие кусочки.
  • Разложи салат в 4 сервировочные блюда, сверху положи ветчину, яйца и помидоры.
  • Заправь соусом и подавай к столу.  

Летний салат из черники с рикоттой

Ингредиенты:

Пучок базилика
1 стакан черники
100 грамм рикотты

Для заправки:

6 ломтиков белого шоколада
2 столовые ложки кокосового крема или сметаны
25 мл кокосового ликёра (по желанию)
1 чайная ложка мёда
½ чайной ложки лимонной или апельсиновой цедры
2 чайной ложки сока лайма, лимона или апельсина
Щепотка черного перца

Способ приготовления:

  • В небольшой кастрюле подогрей шоколад, крем или сметану, ликёр, мёд, цедру и сок.
  • Приправь перцем. Готовь, помешивая, пока заправка не станет однородной.
  • Сними с огня и остуди.
  • Выложи в салатницу базилик, чернику, сыр и заправь получившимся соусом. 

Летний салат из клубники с рукколой

Ингредиенты:

Для заправки:
½ стакана сахара
1 столовая ложка мака
2 чайные ложки тёртого репчатого лука Видалия
¼ стакана белого винного уксуса
¼ стакана яблочного уксуса
Растительное масло
Для салата:
150 грамм рукколы
1 стакан клубники
1/3 стакана козьего сыра
¼ стакана измельченного миндаля

Способ приготовления:

  • В небольшой миске смешай ингредиенты для заправки.
  • Накрой крышкой и охлади (можно хранить в холодильнике до 3 дней).
  • В другой посудине смешай рукколу с нарезанной клубникой, кусочками сыра и миндалем.
  • Заправь по вкусу и подавай. 

Секреты приготовления идеальной шарлотки с яблоками в мультиварке

Зачем бегать и заглядывать в духовку каждые 10 минут, если можно приготовить идеальную шарлотку с яблоками в умльтиварке? Быстро, просто и вкусно.

Твоя жизнь / Рецепты

20 июля 2017

Простейший рецепт абрикосового компота с косточками на зиму

Лето – отличная пора, чтобы насладиться свежими фруктами и сделать домашние заготовки на зиму. Например, такие, как абрикосовый компот. 

Твоя жизнь / Рецепты

19 июля 2017

Готовим дома: 3 рецепта низкокалорийного мороженого из йогурта

От этих рецептов низкокалорийного домашнего мороженого ты будешь без ума!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Сезонные сладости: 3 рецепта вкуснейших абрикосовых пирогов

Это самые вкусные и сочные пироги, которые тебе когда-нибудь приходилось есть!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Loading...

3 оригинальных коктейля от киевских баров, которые нужно попробовать

Сдаем тебе модные места и вкусные напитки!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Десерт за час: шарлотка с яблоками на сметане

Классическая шарлотка с яблоками на сметане – идеальное решение для занятых девушек, ведь это просто, быстро и очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Загрузка...

Вместо пиццы: самый вкусный пирог с грибами и белым вином

Это, пожалуй, самый вкусный пирог с грибами, который ты когда-либо ела в своей жизни! 

Твоя жизнь / Рецепты

14 июля 2017

Как варить абрикосовое варенье: 3 необычных рецепта

Ты не представляешь, насколько вкусным может быть абрикосовое варенье.

Твоя жизнь / Рецепты

13 июля 2017

Малосольные огурцы за час в пакете: гениальный рецепт

 Любишь малосольные огурцы, но нет терпения ждать несколько дней, пока они приготовятся? А ждать не нужно, этот рецепт тому доказательство!  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Кабачковая икра на зиму: простой рецепт без лишних ингредиентов

 Даже если ты от слова «зимние заготовки» морщишь лобик, все же от сочной кабачковой икры вряд ли откажешься в январе. Мы расскажем, как приготовить кабачковую икру на зиму самостоятельно.  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Надо прочитать

Топ-3 простых домашних рецепта от победителя "Мастер Шеф", Евгения Клопотенко

Если душа жаждет чего-то вкусного и простого, а кулинарные сайты предлагают рецепты, которые совсем не вызывают аппетита, Женя может предложить следующие три блюда. 

Твоя жизнь / Рецепты

7 июля 2017

Без вреда для фигуры: готовим черничное варенье без сахара

Ты не поверишь, но варенье из черники можно сделать максимально полезным, убрав из рецепта лишь один ингредиент.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017

Надо прочитать

Не надо добавки

Ольга Исламкина, автор блога про ЗОЖ cilantro.ru, рассказывает, как научиться читать этикетки, не сойти от этого с ума и не прослыть повернутой на здоровье занудой.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017

Ешь и худей: диетические блюда из кабачков на скорую руку

Летом нужно особо тщательно следить за фигурой. В этом тебе помогут сезонные овощи. Читай, какие диетические блюда из кабачка можно быстро приготовить.

Твоя жизнь / Рецепты

5 июля 2017

Салат с рукколой: 3 вкусных рецепта для жаркого лета

 Летом совершенно не хочется ничего тяжелого и сытного, а вот легкий салат с рукколой – то что надо в жару!  

Твоя жизнь / Рецепты

4 июля 2017