Летние салаты: лучшие рецепты

Твоя жизнь / Рецепты
5 июня 2014
Анастасия Благодарная

Летний салат с ягодами и козьим сыром

Ингредиенты:

200 грамм листьев шпината
1 стакан клубники, ломтиками
1 стакан малины
1 стакан черники
½ стакана жареного миндаля
1/3 стакана измельченного базилика
1 авокадо, ломтиками
100 грамм козьего сыра
Бальзамический уксус (или оливковое масло)

Способ приготовления прост: смешай шпинат с ягодами, миндалем, базиликом и авокадо. Раскроши сверху сыр, заправь бальзамико или маслом и подавай.

Летний салат с клубникой,  грушей  и орехами

Ингредиенты:

300 г салатных листьев (например, маш-салат)
2 груши
1 чайная ложка сливочного масла
100 г клубники
120 г горгонзолы
2-3 столовые ложки лимонного сока
7 столовых ложек оливкового масла
½ стакана грецких орехов
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  • Очисти от сердцевины и нарежь тонкими ломтиками грушу. Разогрей в сковороде сливочное масло, выложи дольки груши и обжарь с двух сторон до мягкости.
  • Разрежь клубнику пополам. Разложи по тарелкам салатные листья. Сверху выложи грушу, клубнику, посыпь орехами и раскроши сыр.
  • В миске смешай уксус, соль, перец и оливковое масло. Слегка взбей и сбрызни салат. Сразу подавай к стейку, антрекоту или жаренным утиным грудкам.

Летний салат с креветками

Ингредиенты:

3 столовых ложки лимонного сока
¼ стакана оливкового масла extra-virgin
1 чайная ложка меда
15 крупных креветок, очищенных
1 крупный грейпфрут
1 огурец, тонкими ломтиками
½ луковицы фенхеля, тонкими ломтиками
1 авокадо, тонкими ломтиками
1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка нарезанной кинзы
Соль, перец

Способ приготовления:

  • В маленькой посудине соедини сок лимона с оливковым маслом, медом и специями по вкусу.
  • В другой миске смешай креветки с солью, перцем и добавь еще немного масла.
  • Обжарь креветки на большом огне несколько минут и поставь остывать.
  • Смешай в салатнице дольки грейпфрута с огурцом, фенхелем и авокадо. Приправь по вкусу, перемешай и заправь лимонно-медовой смесью.
  • Разложи салат по тарелкам, выложи сверху креветки, присыпь зеленью, сбрызни еще раз заправкой и подавай.  

Летний салат с персиками, вишней и зеленью

Ингредиенты:

1 крупный персик
1 стакан вишни, половинками
1 столовая ложка сока лайма
1 столовая локжа сиропа агавы, кленового или меда
3 столовые ложки оливкового масла
Кинза
Мята
Базилик
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  • Порежь персик тонкими дольками и смешай с вишней. Добавь зелень.
  • В отдельной посудине смешай сок лайма, сироп, оливковое масло и специи.
  • Заправь салат полученной смесью и подавай. 

Летний салат с инжиром и моцареллой

Ингредиенты:

2 инжира, дольками
150 грамм помидоров черри, половинками
Упаковка моцареллы
Листья орегано
Соль, перец
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1 чайная ложка меда
1 чайная ложка оливкового масла extra virgin

Способ приготовления:

  • Смешай инжир, томаты и моцареллу.
  • Укрась листьями орегано, приправь солью, перцем.
  • Приготовь заправку из меда, оливкового масла и уксуса.
  • Заправь салат и подавай. 

Летний салат с ветчиной и яйцами

Ингредиенты:

4 кусочка цельнозернового хлеба
1кочан латука
4 отварных яйца, разрезанных пополам
250 г маленьких помидоров, разрезанных пополам
французская заправка для салата (винный уксус + оливковое масло, можно с горчицей)
200 г тонко нарезанной ветчины

Способ приготовления:

  • Нарежь хлеб маленькими ломтиками, разложи на противне и сбрызни маслом.
  • Готовь на гриле 1-2 минуты, до золотистой корочки. Дай остыть.
  • Порви ветчину на небольшие кусочки.
  • Разложи салат в 4 сервировочные блюда, сверху положи ветчину, яйца и помидоры.
  • Заправь соусом и подавай к столу.  

Летний салат из черники с рикоттой

Ингредиенты:

Пучок базилика
1 стакан черники
100 грамм рикотты

Для заправки:

6 ломтиков белого шоколада
2 столовые ложки кокосового крема или сметаны
25 мл кокосового ликёра (по желанию)
1 чайная ложка мёда
½ чайной ложки лимонной или апельсиновой цедры
2 чайной ложки сока лайма, лимона или апельсина
Щепотка черного перца

Способ приготовления:

  • В небольшой кастрюле подогрей шоколад, крем или сметану, ликёр, мёд, цедру и сок.
  • Приправь перцем. Готовь, помешивая, пока заправка не станет однородной.
  • Сними с огня и остуди.
  • Выложи в салатницу базилик, чернику, сыр и заправь получившимся соусом. 

Летний салат из клубники с рукколой

Ингредиенты:

Для заправки:
½ стакана сахара
1 столовая ложка мака
2 чайные ложки тёртого репчатого лука Видалия
¼ стакана белого винного уксуса
¼ стакана яблочного уксуса
Растительное масло
Для салата:
150 грамм рукколы
1 стакан клубники
1/3 стакана козьего сыра
¼ стакана измельченного миндаля

Способ приготовления:

  • В небольшой миске смешай ингредиенты для заправки.
  • Накрой крышкой и охлади (можно хранить в холодильнике до 3 дней).
  • В другой посудине смешай рукколу с нарезанной клубникой, кусочками сыра и миндалем.
  • Заправь по вкусу и подавай. 

Как приготовить самые вкусные вареники с клубникой

 От таких вареников с клубникой тебя за уши не оттащишь.

Твоя жизнь / Рецепты

25 мая 2017

Это интересно

Dolce vita: топ-8 полезных сладостей от украинских брендов

Фруктовые чипсы, конфеты без сахара, безглютеновое печенье – отечественные крафтовые производители знают, как сделать так, чтобы вкусное было еще и полезным.

Твоя жизнь / Рецепты

25 мая 2017

Вкуснейшие торты с клубникой: ТОП-3 рецепта

 Эти торты с клубникой невероятно вкусные. Но готовить их не так-то сложно.

Твоя жизнь / Рецепты

24 мая 2017

Где готовят лучшие стейки в Киеве: топ-5 заведений

Шашлык на майских праздниках- дело святое, но в другое время все ищут качественный стейк-хаус. Мы занялись этим вопросом и представляем твоему вниманию топ-5 лучших и таких разных заведений, где будет атмосферно и вкусно.

Твоя жизнь / Рецепты

20 мая 2017

Loading...

Как у бабушки: пошаговый рецепт клубничного варенья

Клубничное варенье - это вкусный кусочек лета в стеклянных банках, которым твои близкие будут наслаждаться всю зиму.

Твоя жизнь / Рецепты

19 мая 2017

5 простых и вкусных рецептов с брокколи

Узнай, какие вкусные блюда можно приготовить с брокколи.

Твоя жизнь / Рецепты

17 мая 2017

Загрузка...

Оладьи из кабачков без муки – диетически рецепт

 Хочешь побаловать себя вкусным без вреда для фигуры? Этот рецепт как раз для тебя!  

Твоя жизнь / Рецепты

15 мая 2017

Как заморозить клубнику: 3 способа и советы

 Хочется лакомится этой полезной ягодой круглый год? Тогда заморозь ее!

Твоя жизнь / Рецепты

15 мая 2017

Классическая шарлотка: рецепт по-французски

 А ты знала, что самая настоящая шарлотка – родам из Франции?  

Твоя жизнь / Рецепты

12 мая 2017

Бисквит с клубникой: 3 простых рецепта

Порадуй своих близких вкуснейшим бисквитом с клубникой!  

Твоя жизнь / Рецепты

10 мая 2017

Чем заменить сладкое без вреда для здоровья: 5 полезных продуктов

Узнай, какими продуктами можно полакомиться без вреда для фигуры!  

Твоя жизнь / Рецепты

25 апреля 2017

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 3 простых рецепта

Если у тебя нет времени готовить изысканное вечернее меню, но хочется вкусно поужинать, вот тебе 3 простых рецепта.

Твоя жизнь / Рецепты

19 апреля 2017

Варенье из одуванчиков: чем полезно и как готовить

Самый весенний и солнечный продукт, конечно же, – варенье из одуванчиков. Мы знаем самый вкусный рецепт.

Твоя жизнь / Рецепты

14 апреля 2017

Глазурь для кулича: рецепты и лайфхаки

 Как приготовить «правильную» глазурь для пасхального кулича 

Твоя жизнь / Рецепты

14 апреля 2017

Кулич в хлебопечке: рецепт с лимоном и сухофруктами

 Ароматный, вкусный и простой кулич в хлебопечке для современной хозяйки!  

Твоя жизнь / Рецепты

14 апреля 2017