Необычные рецепты на Пасху: куличи

Твоя жизнь / Рецепты
27 апреля 2016
Ярослава Кимова
Фото: Thinkstock/Fotobank.ua

Необычные рецепты на Пасху: шоколадно-лимонный кулич

Ингредиенты:

2,5 ст муки
8 яиц
1 ст. сахара
2 пакетика сухих дрожжей
1 ст. измельченного миндаля
1 плитка черного шоколада
100 мл рома или коньяка
100 мл красного сухого вина
2 ст.л. сливочного масла
1 лимон
100 г апельсиновых цукатов
корица, гвоздика
3 ст.л. какао
3 яичных белка (для глазури)
½ ст. сахара

Как приготовить шоколадно-лимонный кулич:

  • Раствори дрожжи в 1 стакане теплой воды. Добавь муку, замеси тесто и отставь на пару часов.
  • Когда оно поднимется, снова замеси.
  • Отделки белки от желтков и взбей, а желтки разотри с сахаром.
  • Добавь в тесто желтки с сахаром, миндаль, измельченный шоколад, вино, коньяк, сок лимона, цукаты и пряности. Добавь взбитые сливки.
  • Выложи тесто в форму, смазанную сливочным маслом.
  • Поставь пасхальный кулич в разогретую до 160 градусов духовку и выпекай около 90 минут.
  • Взбей оставшиеся белка до крепкой пены, добавь сахар и какао.
  • Смажь шоколадно-лимонный пасхальный кулич глазурью.

Необычные рецепты на Пасху: пасхальный кулич с кешью

Ингредиенты:

3 ст. муки
4 яйца
100 г шоколада
2/3 ст. сахара
2/3 ст. кешью
1 ст. цукатов
150 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
100 мл молока
цедра 1 лимона
1 упаковка сухих дрожжей
1 ч.л. куркумы
щепотка соли
1 ч.л. ванильного сахара

Как приготовить: пасхальный кулич с кешью

  • Залей куркуму 2 ст.л. кипятка.
  • Разведи дрожжи в теплом молоке, добавь 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки, отставь на 30 минут.
  • Отдели у одного яйца желток от белка.
  • Разотри желток с сахаром, добавь 1 стакан муки, перемешай.
  • Взбей до однородности размягченное сливочное масло, ваниль, цедру, соль и куркуму.
  • Добавь дрожжи, 1,5 ст. муки и перемещай. Накрой и отставь на 1,5 часа в теплое место.
  • амеси тесто и снова отставь на 1 час.
  • Добавь в тесто оставшуюся муку, цукаты, 2/3 измельченных орехов.
  • Смажь руки маслом и перемешай.
  • Выложи тесто в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом.
  • Заполни форму на 1/3 объема и отставь на 30 минут.
  • Выпекай пасхальный кулич около часа при температуре 180 градусов.
  • Растопи шоколад на водяной бане, добавь 3 ст.л. воды, добавь масло и сахарную пудру, разотри.
  • Укрась кулич глазурью и присыпь орехами. 

Необычные рецепты на Пасху:  итальянский пасхальный кулич панеттоне

Ингредиенты:

Опара: 


120 мл тёплого молока 

15 грамм свежих дрожжей 

1 ст.л. сахара 

1 ст.л. муки 


Тесто: 


100 г сливочного масла
2 яйца 

2 желтка
1 желток + 1 ст.л. молока 


1/3 стакана сахара 

3 стакана муки

½ ч.л. соли 

1 стакан изюма и цукатов (можешь добавить орехи)
сахарная пудра

Как приготовить итальянский пасхальный кулич:

  • В теплом молоке раствори дрожжи. Добавь 1 ст.л. сахара и муки, перемешай.
  • Накрой пленкой или полотенцем и отставь в теплое место на 20–30 минут.
  • Готовим тесто: просей муку с солью. Масло разотри с сахаром, добавь яйца, желтки и опару.
  • Постепенно добавь муку и замеси тесто (вымешивай около 10 минут).
  • Помести тесто в смазанную маслом форму, накрой и оставь в теплое место на 1,5–2 часа.
  • Когда тесто подойдет, добавь в него изюм, цукаты и сновы слегка вымеси.
  • Смажь масло дно формы для выпечки и застели ее пергаментной бумагой.
  • Выложи тесто в подготовленную форму, накрой и оставь на 1 час. Разогрей духовку до 190 градусов.
  • Смажь верх итальянского пасхального кулича желтком, смешанным с молоком.
  • Выпекай 15 минут, затем еще 20–30 минут при температуре 165 градусов.
  • Остуди панеттоне, присыпь сахарной пудрой и подавай.

Блюда на Рождество

Канун Рождества - это последний день поста, а потому на праздничный ужин принято готовить традиционные постные блюда. Мы подскажем, какие блюда подойдут для рождественского стола. Встречай праздник вкусно и здорово! 

Твоя жизнь / Рецепты

6 января 2017

5 важных аргументов, чтобы бросить все и поехать в ресторан клуба здоровых удовольствий «5 Элемент».

Во-первых, это красиво

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Новогодние коктейли: 10 напитков для праздника

Лучшим дополнением к праздничным закускам, десертам и салатам станут оригинальные напитки. Специально для тебя мы подобрали рецепты новогодних коктейлей, которые сделают праздник еще ярче! 

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Рецепты на Новый год 2017: оригинальные закуски

Праздники намного ближе, чем ты думаешь! Бери на заметку интересные рецепты на Новый год 2017, которые точно приятно порадуют твоих гостей. 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

7 идей для приготовления канапе на Новый год

Аппетитные канапе станут отличной закуской и украшением праздничного стола. Выбирай, какие канапе на Новый год 2016 станут частью твоего уникального меню!

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Шоколадный торт на Новый год своими руками

Еще один праздничный рецепт от Cosmo - шоколадный торт на Новый год, который легко приготовить своими руками. Добавляй его в список желаемых новогодних десертов! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Фейерверк вкуса: рецепты салатов-коктейлей на Новый год

Новогодние салаты-коктейли, аккуратно выложенные слоями, станут настоящим украшением твоего праздничного стола! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

5 обязательных напитков для новогоднего стола в год Петуха

Мы подготовили для тебя подборку из 5 лучших напитков для новогоднего стола от Андрея Французова, сомелье WINETIME!

Твоя жизнь / Рецепты

29 декабря 2016

Новый год 2017: самые вкусные коктейли на основе шампанского

Новый год нужно встречать вкусно и весело, чтобы точно так же провести остальную его часть. В этом тебе помогут хорошее настроение, эффектное платье и изысканные коктейли на основе утонченного игристого брюта Marengo!

Твоя жизнь / Рецепты

23 декабря 2016

Шоколадки Toblerone больше никогда не будут прежними

 Любимый шоколад миллионов поменял форму... и она просто ужасна.

Твоя жизнь / Рецепты

10 ноября 2016

Это интересно

9 модных видов кофе

 Чтобы понимать современный жаргон из меню модных кофеен, нужно быть чуть ли не доктором наук! Мы расшифровали для тебя несколько названий, чтобы ты могла вовремя блеснуть умом и вкусом. 

Твоя жизнь / Рецепты

8 ноября 2016

10 самых уютных кофеен Киева

Наступило время приятных посиделок за чашкой кофе, которым есть оправдание - из этих кофеен просто не хочется уходить!

Твоя жизнь / Рецепты

4 ноября 2016

Меню на Хэллоуин: десерты

Устраивай зажигательную вечеринку вместе с Cosmo! 

Твоя жизнь / Рецепты

29 октября 2016

Что приготовить на Хэллоуин: рецепты закусок

Мы подскажем, какие закуски можно приготовить на Хэллоуин быстро, вкусно и легко.

Твоя жизнь / Рецепты

28 октября 2016

Загрузка...

Топ-5 коктейлей от лучших миксологов страны

Должно быть очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

26 октября 2016