Новогодние блюда 2015: вкусные идеи

Твоя жизнь / Рецепты
31 декабря 2014
Ярослава Кимова
Фото: Gettyimages/Fotobank.ua, pepper.ph

Новогодние блюда 2015: индейка

Ингредиенты:

1 выпотрошенная индейка весом 5-6 кг
1 стебель сельдерея, крупно нарезанный
2 сушеных лавровых листа
2 средних моркови, крупно нарезанных
2 средних луковицы, четвертинками
4 столовых ложки сливочного масла
Соль, перец, специи

Способ приготовления:

  • Разогрей духовку до 180 градусов.
  • Промой индейку изнутри и снаружи холодной водой и промокни бумажными полотенцами. Приправь внутри солью и перцем.
  • Начини смесью из сельдерея, лаврового листа, а также половиной моркови и лука. Свяжи ноги птицы веревкой.
  • Смажь индейку маслом и приправь специями. Выложи оставшиеся морковь и лук в форму для выпечки.
  • Положи сверху индейку, накрой фольгой и запекай, до коричневой корочки, регулярно поливая птицу выделяющимся соком.
  • Готовую индейку выложи на блюдо и оставь на 30 минут, прежде чем разрезать. 

Время приготовления индейки рассчитывай, исходя из ее веса – 18 мин на каждые 450 грамм.

Новогодние блюда 2015: тарталетки с козьим сыром

Ингредиенты:

1 упаковка листового теста
100 грамм козьего сыра
65 грамм сушеной клюквы
2 красных луковицы
45 грамм коричневого сахара
35 грамм орехов пекан
80 мл воды
2 ч.л. винного уксуса
2 ч.л. оливкового масла
листья тимьяна

Как приготовить тарталетки на Новый год:

  • Поджарь лук на оливковом масле до золотистого цвета.
  • Смешай клюкву с уксусом и отставь на 15 минут. Добавь клюкву с сахаром и водой к луку.
  • Готовь 10 минут, помешивая. Приправь по вкусу и остуди.
  • Разогрей духовку до 200 градусов.
  • Выстели форму пергаментной бумагой, вырежи из теста круглые основы для тарталеток и разложи на листе для выпечки.
  • Сделай в каждой основе небольшое углубление для начинки.
  • Выложи на тарталетки начинку, присыпь козьим сыром, орехами и тимьяном. Выпекай 12–15 минут.

Новогодние блюда 2015: тако с тунцом

Ингредиенты:

2 банки консервированного тунца
2 красных луковицы
тортильи
майонез или другой соус
соус сальса
сль, перец
салат-латук

Как приготовить тако с тунцом:

  • Нарежь кусочками тунец и луковицу.
  • Смешай с небольшим количеством майонеза и приправь по вкусу.
  • Разложи на лепешках салат, тунец с луком и заправь сальсой.

 Новогодние блюда 2015: рататуй

Порции: 4

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 желтый сладкий перец
  • 1 красная луковица
  • 2 цукини
  • 125 г помидоров черри
  • 4 целых зубчика чеснока
  • Морская соль и черный молотый перец
  • 100 г сыра фета или рикотта
  • Несколько веточек тимьяна.

Приготовление:

1. Разогрей духовку ддо 1800С. Нарежь овощи (лук и перец - крупными дольками, цукини - кружочками, помидоры черри - пополам, чеснок можешь оставить целым).

Сложи их в миску, полей оливковым маслом, посоли, поперчи, перемешай. Выложи в формы и запекай в духовке около 20 минут - до готовности.

2. Достань овощи и разложи сверху кусочки сыра. Снова поставь на несколько минут в духовку, чтобы сыр хорошо прогрелся.

Перед подачей горячий рататуй укрась веточками тимьяна.

Новогодние блюда 2015: тайский салат с говядиной

Ингредиенты:

2 (225 г) очищенных стейка из филейной части
3 помидора, нарезанных ломтиками
1 красная луковица, ломтиками
1 огурец, нарезанный брусочками
100 г золотистой фасоли
1 красный острый перец, нарезанный ломтиками
3 столовые ложки измельченной свежей мяты
Сок 1 лайма
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки рыбного соуса
6 столовых ложек оливкового масла

Как приготовить тайский салат:

  • Разогрей на сковороде 2 столовые ложки оливкового масла и обжарь с обеих сторон мясо 4–5 минут.
  • Мясо должно хорошо подрумяниться сверху, а внутри остаться средней прожарки с кровью.
  • В большой миске смешай помидоры, лук, огурец, фасоль, острый перец и мяту.
  • Добавь остальные ингредиенты и перемешай. Нарежь стейки тонкими ломтиками.
  • Разложи салат на тарелки и заправь. Выложи сверху ломтики мяса и подавай.

Новогодние блюда 2015: блины с семгой и икрой

Ингредиенты для теста:

½ литра молока
2 яйца
2 стакана муки
2–3 столовых ложки растительного масла
Соль, сахар по вкусу

  • Взбей яйца с солью или сахаром.
  • Влей половину молока и добавь просеянную муку.
  • Перемешай, добавь оставшееся молоко и масло.
  • Поджарь с обеих сторон.

Для начинки:

200 грамм семги
200 грамм красной икры
200 грамм творога
зелень
1 ст.л. сметаны

  • Смешай творог с зеленью и сметаной.
  • Приготовь блины и смажь их творожной массой.
  • Выложи сверху кусочки семги, икру и сверни рулетами.

Новогодние блюда 2015: курица, запеченная в медовом маринаде

Ингредиенты:

1 курица
3 столовых ложки соевого соуса
2 столовых ложки меда
4 столовых ложки апельсинового сока
Сушеный орегано, паприка, черный перец

Как запечь курицу в духовке в медовом маринаде:

  • Смешай в миске соевый соус с медом, соком, чесноком и специями.
  • Нарежь курицу подходящими кусочками и залей медовым маринадом.
  • Поставь в холодильник на пару часов.
  • Помести курицу в форму для выпечки и поставь в разогретую до 180 градусов духовку.
  • Выпекай курицу в духовке 90 минут, не накрывая.
  • Спустя 45 минут запекания полей блюдо медовым соусом.  

Новогодние блюда 2015: пряный запеченный лосось

Ингредиенты (на 4 порции):

340 грамм филе лосося, разрезанное на 4 части
Соль, перец
Обжаренный миндаль, петрушка, для украшения
Запеченные кабачки, для подачи (по желанию)

Способ приготовления:

  • Разогрей духовку до 220 градусов.
  • Приправь лосось солью и перцем, разложи на сковороде или форме для выпечки. Запекай 12-15 минут.
  • Подавай с обжаренным миндалем, петрушкой и кабачками.

Блюда на Рождество

Канун Рождества - это последний день поста, а потому на праздничный ужин принято готовить традиционные постные блюда. Мы подскажем, какие блюда подойдут для рождественского стола. Встречай праздник вкусно и здорово! 

Твоя жизнь / Рецепты

6 января 2017

5 важных аргументов, чтобы бросить все и поехать в ресторан клуба здоровых удовольствий «5 Элемент».

Во-первых, это красиво

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Загрузка...

Новогодние коктейли: 10 напитков для праздника

Лучшим дополнением к праздничным закускам, десертам и салатам станут оригинальные напитки. Специально для тебя мы подобрали рецепты новогодних коктейлей, которые сделают праздник еще ярче! 

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Рецепты на Новый год 2017: оригинальные закуски

Праздники намного ближе, чем ты думаешь! Бери на заметку интересные рецепты на Новый год 2017, которые точно приятно порадуют твоих гостей. 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

7 идей для приготовления канапе на Новый год

Аппетитные канапе станут отличной закуской и украшением праздничного стола. Выбирай, какие канапе на Новый год 2016 станут частью твоего уникального меню!

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Шоколадный торт на Новый год своими руками

Еще один праздничный рецепт от Cosmo - шоколадный торт на Новый год, который легко приготовить своими руками. Добавляй его в список желаемых новогодних десертов! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Фейерверк вкуса: рецепты салатов-коктейлей на Новый год

Новогодние салаты-коктейли, аккуратно выложенные слоями, станут настоящим украшением твоего праздничного стола! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

5 обязательных напитков для новогоднего стола в год Петуха

Мы подготовили для тебя подборку из 5 лучших напитков для новогоднего стола от Андрея Французова, сомелье WINETIME!

Твоя жизнь / Рецепты

29 декабря 2016

Новый год 2017: самые вкусные коктейли на основе шампанского

Новый год нужно встречать вкусно и весело, чтобы точно так же провести остальную его часть. В этом тебе помогут хорошее настроение, эффектное платье и изысканные коктейли на основе утонченного игристого брюта Marengo!

Твоя жизнь / Рецепты

23 декабря 2016

Шоколадки Toblerone больше никогда не будут прежними

 Любимый шоколад миллионов поменял форму... и она просто ужасна.

Твоя жизнь / Рецепты

10 ноября 2016

Это интересно

9 модных видов кофе

 Чтобы понимать современный жаргон из меню модных кофеен, нужно быть чуть ли не доктором наук! Мы расшифровали для тебя несколько названий, чтобы ты могла вовремя блеснуть умом и вкусом. 

Твоя жизнь / Рецепты

8 ноября 2016

10 самых уютных кофеен Киева

Наступило время приятных посиделок за чашкой кофе, которым есть оправдание - из этих кофеен просто не хочется уходить!

Твоя жизнь / Рецепты

4 ноября 2016

Меню на Хэллоуин: десерты

Устраивай зажигательную вечеринку вместе с Cosmo! 

Твоя жизнь / Рецепты

29 октября 2016

Что приготовить на Хэллоуин: рецепты закусок

Мы подскажем, какие закуски можно приготовить на Хэллоуин быстро, вкусно и легко.

Твоя жизнь / Рецепты

28 октября 2016

Подпишись на печатный журнал Cosmo


Топ-5 коктейлей от лучших миксологов страны

Должно быть очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

26 октября 2016