Овощные пироги: рецепты с томатами

Твоя жизнь / Рецепты
12 сентября 2015
Ярослава Кимова
Фото: mindfood.com, southernboydishes.com

Овощной пирог: рецепт с помидорами и сыром грюйер

Ингредиенты:

Для теста:

2 ¼ ст муки
200 гр сливочного масла
¾ ст сметаны
5 ст.л. воды
1 ч.л. соли

Для начинки:

1 кг помидоров
200 гр тертого сыра грюйер
50 гр тертого пармезана
100 гр майонеза
1 яйцо
1 луковица
2 ч.л. соли
1 пучок базилика
щепотка тимьяна
щепотка черного перца

Как приготовить овощной пирог с помидорами и сыром грюйер:

  • Смешай муку с солью и маслом в блендере.
  • В миске добавь в полученную смесь сметану и перемешай.
  • Замеси тесто, добавляя немного воды, и слепи его в форме шара.
  • Упакуй его в пищевую пленку и помести в холодильник на 30 минут.
  • Положи тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатай в круг диаметром около 30 см. 
  • Помести тесто для овощного пирога в форму для выпечки со съемным дном.
  • Спрессуй тесто, отрежь лишние края и снова поставь на 30 минут в холодильник.
  • Готовим начинку: нарежь помидоры кружочками, выложи их на бумажное полотенце, посоли и отставь на 30 минут (пару помидоров оставь для украшения пирога).
  • Смешай сыр грюйер с пармезаном, майонезом, зеленью, яйцом и специями.
  • Разогрей духовку до 220 градусов.
  • Промакни помидоры салфеткой, чтобы убрать лишнюю жидкость.
  • Выложи поверх теста нарезанный лук, а сверху — треть сырной начинки.
  • Далее выложи половину помидоров, еще треть начинки, помидоры и оставшуюся начинку.
  • Нарежь целые помидоры и выложи поверх овощного пирога. Выпекай овощной пирог 40–45 минут.

Овощной пирог с помидорами и цуккини

Ингредиенты:

2 ст муки
1/3 ст тертого пармезана
125 г сливочного масла
4 небольших цуккини
мини-баклажана
1 красный стручковый перец
1 красная луковица
275 г томатов-черри
1 яйцо + 1 взбитое
1 ч.л. воды
оливковое масло
приправы по вкусу

Как приготовить овощной пирог с помидорами и цуккини:

  • Разогрей духовку до 220 градусов.
  • Накрой два листа для выпечки пергаментной бумагой.
  • Смешай муку с сыром в блендере. Добавь масло и еще раз взбей.
  • Добавь в тесто яйца и немного воды и смешай до однородности.
  • Выложи тесто на присыпанную мукой поверхность и замеси.
  • Раскатай тесто в круг толщиной 3-см. Упакуй в пищевую пленку и помести в холодильник на 30 минут.
  • Выложи ломтики цуккини, баклажана, перца на лист для выпечки.
  • Сбрызни оливковым маслом и выпекай 20 минут. Раскатай тесто в круг диаметром 35 см. 
  • Помести тесто на второй лист для выпечки.
  • Выложи сверху овощи, оставив 4-сантиметровые края.
  • Заверни края внутрь и смажь их взбитым яйцом.
  • Приправь и выпекай овощной пирог 30 минут до золотистой корочки.

Секреты приготовления идеальной шарлотки с яблоками в мультиварке

Зачем бегать и заглядывать в духовку каждые 10 минут, если можно приготовить идеальную шарлотку с яблоками в умльтиварке? Быстро, просто и вкусно.

Твоя жизнь / Рецепты

20 июля 2017

Простейший рецепт абрикосового компота с косточками на зиму

Лето – отличная пора, чтобы насладиться свежими фруктами и сделать домашние заготовки на зиму. Например, такие, как абрикосовый компот. 

Твоя жизнь / Рецепты

19 июля 2017

Готовим дома: 3 рецепта низкокалорийного мороженого из йогурта

От этих рецептов низкокалорийного домашнего мороженого ты будешь без ума!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Сезонные сладости: 3 рецепта вкуснейших абрикосовых пирогов

Это самые вкусные и сочные пироги, которые тебе когда-нибудь приходилось есть!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Loading...

3 оригинальных коктейля от киевских баров, которые нужно попробовать

Сдаем тебе модные места и вкусные напитки!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Десерт за час: шарлотка с яблоками на сметане

Классическая шарлотка с яблоками на сметане – идеальное решение для занятых девушек, ведь это просто, быстро и очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Загрузка...

Вместо пиццы: самый вкусный пирог с грибами и белым вином

Это, пожалуй, самый вкусный пирог с грибами, который ты когда-либо ела в своей жизни! 

Твоя жизнь / Рецепты

14 июля 2017

Как варить абрикосовое варенье: 3 необычных рецепта

Ты не представляешь, насколько вкусным может быть абрикосовое варенье.

Твоя жизнь / Рецепты

13 июля 2017

Малосольные огурцы за час в пакете: гениальный рецепт

 Любишь малосольные огурцы, но нет терпения ждать несколько дней, пока они приготовятся? А ждать не нужно, этот рецепт тому доказательство!  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Кабачковая икра на зиму: простой рецепт без лишних ингредиентов

 Даже если ты от слова «зимние заготовки» морщишь лобик, все же от сочной кабачковой икры вряд ли откажешься в январе. Мы расскажем, как приготовить кабачковую икру на зиму самостоятельно.  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Надо прочитать

Топ-3 простых домашних рецепта от победителя "Мастер Шеф", Евгения Клопотенко

Если душа жаждет чего-то вкусного и простого, а кулинарные сайты предлагают рецепты, которые совсем не вызывают аппетита, Женя может предложить следующие три блюда. 

Твоя жизнь / Рецепты

7 июля 2017

Без вреда для фигуры: готовим черничное варенье без сахара

Ты не поверишь, но варенье из черники можно сделать максимально полезным, убрав из рецепта лишь один ингредиент.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017

Надо прочитать

Не надо добавки

Ольга Исламкина, автор блога про ЗОЖ cilantro.ru, рассказывает, как научиться читать этикетки, не сойти от этого с ума и не прослыть повернутой на здоровье занудой.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017

Ешь и худей: диетические блюда из кабачков на скорую руку

Летом нужно особо тщательно следить за фигурой. В этом тебе помогут сезонные овощи. Читай, какие диетические блюда из кабачка можно быстро приготовить.

Твоя жизнь / Рецепты

5 июля 2017

Салат с рукколой: 3 вкусных рецепта для жаркого лета

 Летом совершенно не хочется ничего тяжелого и сытного, а вот легкий салат с рукколой – то что надо в жару!  

Твоя жизнь / Рецепты

4 июля 2017