Пальчики оближешь: новогодние блюда с вином

Твоя жизнь / Рецепты
25 декабря 2015
Ярослава Кимова
Фото: Depositphotos

Блюда с вином: тушеная говядина с цедрой апельсина

900 г говяжьего филе
1 луковица
450 г моркови
1 апельсин
1 бутылка красного сухого вина
соль, перец

  • Посоли и поперчи кусок филе, обжарь в глубокой сковороде 8-10 минут. Выложи на блюдо.
  • В той же посуде обжарь нарезанный лук и морковь со специями.
  • Спустя 8-10 минут добавь вино и нарезанную дольками (толщиной 1 см) кожуру апельсина. Доведи до кипения и помести в жидкость мясо.
  • Доведи до кипения, накрой крышкой и сними с огня.
  • Через 5 минут поставь блюдо в духовку и готовь под крышкой 2-3 часа при температуре 175 градусов.

Блюда с вином: утиные грудки с вишней

6 утиных грудок
300 г замороженной вишни
200 мл красного сухого вина
50 г сливочного масла
1 яблоко
200 мо куриного бульона
20 г кукурузной муки
1 палочка корицы
50 г сахара
гвоздика
перец горошком
мускатный орех
соль, перец

  • Растопи масло с сахаром в сотейнике. Обжарь на нем ломтики яблока до появления карамельной корочки.
  • Добавь красное вино и готовь 5 минут. Добавь 100 г вишни и остальные ингредиенты, кроме муки.
  • Готовь 15 минут на медленном огне, затем процеди и приправь солью с перцем.
  • Сделай на коже утиных грудок крестообразные надрезы, чтобы стекал жир, посоли.
  • Обжарь груди до золотисто-коричневого цвета.
  • Переложи на противень кожей вверх и выпекай 5 минут при температуре 180 градусов.
  • Подогрей соус, постепенно добавив в него муку, добавь вишню и доведи до кипения.

Блюда с вином: фаршированные овощи

400 г кабачков
600 г помидоров
3 болгарских перца
500 г фарша (говядина+свинина)
150 г риса Басмати
200 г капусты
2 красных луковицы
150 г моркови
150 мл белого сухого вина
6 зубчиков чеснока
180 г зеленого горошка
черный молотый перец
прованские травы

  • Помой овощи. Сделай в перцах вырез сборку и вычисти семечки.
  • Разрежь кабачки на цилиндры и удали семена.
  • Вырежи «крышки» из помидоров и удали внутренности.
  • Смажь маслом форму для выпечки и выложи листьями капусты.
  • Отвари рис почти до готовности. Остуди и смешай с фаршем, травами, перцем и солью.
  • Начини смесью овощи. Выложи их в форму.
  • Также разложи рядом морковь, ломтики лука, зубчики чеснока, остатки помидоров и горошек.
  • Налей вино и накрой форму фольгой. Выпекай около 1,5 часа при температуре 200 градусов. 

Блюда с вином: груши на десерт

4 крупные груши
750 мл красного вина
1 палочка корицы
½ стручка ванили
300 г сахара

  • Налей в кастрюлю вино, поставь на средний огонь, добавь сахар и специи. Доведи до кипения.
  • Тем временем, очисти груши, но не срезай хвостик.
  • Уменьши огонь и помести груши в кастрюлю.
  • Готовь около 1-2 часа, до мягкости. Вытащи груши, отрежь нижнюю часть.
  • Разложи груши на тарелки, подавай с мороженым, шоколадом, ягодами или другими добавками по вкусу.

Диетическая окрошка: 3 легких рецепта

 Потому что окрошка  — вкусно, быстро и легко!

Твоя жизнь / Рецепты

27 июля 2017

Как приготовить абрикосовое варенье: простой рецепт

Сейчас абрикосовый сезон в самом разгаре, а значит самое время приготовить вкуснейшее варенье из этого чудесного фрукта!

Твоя жизнь / Рецепты

25 июля 2017

Летние салаты с рукколой: 5 простых рецептов

Летом хочется чего-нибудь легкого и вкусного, так почему бы не приготовить салат с рукколой?

Твоя жизнь / Рецепты

24 июля 2017

Секреты приготовления идеальной шарлотки с яблоками в мультиварке

Зачем бегать и заглядывать в духовку каждые 10 минут, если можно приготовить идеальную шарлотку с яблоками в умльтиварке? Быстро, просто и вкусно.

Твоя жизнь / Рецепты

20 июля 2017

Loading...

Простейший рецепт абрикосового компота с косточками на зиму

Лето – отличная пора, чтобы насладиться свежими фруктами и сделать домашние заготовки на зиму. Например, такие, как абрикосовый компот. 

Твоя жизнь / Рецепты

19 июля 2017

Готовим дома: 3 рецепта низкокалорийного мороженого из йогурта

От этих рецептов низкокалорийного домашнего мороженого ты будешь без ума!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Загрузка...

Сезонные сладости: 3 рецепта вкуснейших абрикосовых пирогов

Это самые вкусные и сочные пироги, которые тебе когда-нибудь приходилось есть!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

3 оригинальных коктейля от киевских баров, которые нужно попробовать

Сдаем тебе модные места и вкусные напитки!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Десерт за час: шарлотка с яблоками на сметане

Классическая шарлотка с яблоками на сметане – идеальное решение для занятых девушек, ведь это просто, быстро и очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Вместо пиццы: самый вкусный пирог с грибами и белым вином

Это, пожалуй, самый вкусный пирог с грибами, который ты когда-либо ела в своей жизни! 

Твоя жизнь / Рецепты

14 июля 2017

Как варить абрикосовое варенье: 3 необычных рецепта

Ты не представляешь, насколько вкусным может быть абрикосовое варенье.

Твоя жизнь / Рецепты

13 июля 2017

Малосольные огурцы за час в пакете: гениальный рецепт

 Любишь малосольные огурцы, но нет терпения ждать несколько дней, пока они приготовятся? А ждать не нужно, этот рецепт тому доказательство!  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Кабачковая икра на зиму: простой рецепт без лишних ингредиентов

 Даже если ты от слова «зимние заготовки» морщишь лобик, все же от сочной кабачковой икры вряд ли откажешься в январе. Мы расскажем, как приготовить кабачковую икру на зиму самостоятельно.  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Надо прочитать

Топ-3 простых домашних рецепта от победителя "Мастер Шеф", Евгения Клопотенко

Если душа жаждет чего-то вкусного и простого, а кулинарные сайты предлагают рецепты, которые совсем не вызывают аппетита, Женя может предложить следующие три блюда. 

Твоя жизнь / Рецепты

7 июля 2017

Без вреда для фигуры: готовим черничное варенье без сахара

Ты не поверишь, но варенье из черники можно сделать максимально полезным, убрав из рецепта лишь один ингредиент.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017