Пальчики оближешь: новогодние блюда с вином

Твоя жизнь / Рецепты
25 декабря 2015
Ярослава Кимова
Фото: Depositphotos

Блюда с вином: тушеная говядина с цедрой апельсина

900 г говяжьего филе
1 луковица
450 г моркови
1 апельсин
1 бутылка красного сухого вина
соль, перец

  • Посоли и поперчи кусок филе, обжарь в глубокой сковороде 8-10 минут. Выложи на блюдо.
  • В той же посуде обжарь нарезанный лук и морковь со специями.
  • Спустя 8-10 минут добавь вино и нарезанную дольками (толщиной 1 см) кожуру апельсина. Доведи до кипения и помести в жидкость мясо.
  • Доведи до кипения, накрой крышкой и сними с огня.
  • Через 5 минут поставь блюдо в духовку и готовь под крышкой 2-3 часа при температуре 175 градусов.

Блюда с вином: утиные грудки с вишней

6 утиных грудок
300 г замороженной вишни
200 мл красного сухого вина
50 г сливочного масла
1 яблоко
200 мо куриного бульона
20 г кукурузной муки
1 палочка корицы
50 г сахара
гвоздика
перец горошком
мускатный орех
соль, перец

  • Растопи масло с сахаром в сотейнике. Обжарь на нем ломтики яблока до появления карамельной корочки.
  • Добавь красное вино и готовь 5 минут. Добавь 100 г вишни и остальные ингредиенты, кроме муки.
  • Готовь 15 минут на медленном огне, затем процеди и приправь солью с перцем.
  • Сделай на коже утиных грудок крестообразные надрезы, чтобы стекал жир, посоли.
  • Обжарь груди до золотисто-коричневого цвета.
  • Переложи на противень кожей вверх и выпекай 5 минут при температуре 180 градусов.
  • Подогрей соус, постепенно добавив в него муку, добавь вишню и доведи до кипения.

Блюда с вином: фаршированные овощи

400 г кабачков
600 г помидоров
3 болгарских перца
500 г фарша (говядина+свинина)
150 г риса Басмати
200 г капусты
2 красных луковицы
150 г моркови
150 мл белого сухого вина
6 зубчиков чеснока
180 г зеленого горошка
черный молотый перец
прованские травы

  • Помой овощи. Сделай в перцах вырез сборку и вычисти семечки.
  • Разрежь кабачки на цилиндры и удали семена.
  • Вырежи «крышки» из помидоров и удали внутренности.
  • Смажь маслом форму для выпечки и выложи листьями капусты.
  • Отвари рис почти до готовности. Остуди и смешай с фаршем, травами, перцем и солью.
  • Начини смесью овощи. Выложи их в форму.
  • Также разложи рядом морковь, ломтики лука, зубчики чеснока, остатки помидоров и горошек.
  • Налей вино и накрой форму фольгой. Выпекай около 1,5 часа при температуре 200 градусов. 

Блюда с вином: груши на десерт

4 крупные груши
750 мл красного вина
1 палочка корицы
½ стручка ванили
300 г сахара

  • Налей в кастрюлю вино, поставь на средний огонь, добавь сахар и специи. Доведи до кипения.
  • Тем временем, очисти груши, но не срезай хвостик.
  • Уменьши огонь и помести груши в кастрюлю.
  • Готовь около 1-2 часа, до мягкости. Вытащи груши, отрежь нижнюю часть.
  • Разложи груши на тарелки, подавай с мороженым, шоколадом, ягодами или другими добавками по вкусу.

Это интересно

8 марта с ароматом кофе: какой предпочитают легендарные женщины?

Мы удивились, когда узнали, какой кофе любила принцесса Диана!

Твоя жизнь / Рецепты

6 марта 2017

Рецепт пятничного коктейля

Коктейль - бомба! Проверено!

Твоя жизнь / Рецепты

10 февраля 2017

По карману: вино до 200 гривен, которое приятно удивит тебя своим вкусом и качеством!

 Сомелье плохого не посоветует!

Твоя жизнь / Рецепты

9 февраля 2017

5 важных аргументов, чтобы бросить все и поехать в ресторан клуба здоровых удовольствий «5 элемент».

Во-первых, это красиво

Твоя жизнь / Рецепты

1 февраля 2017

Загрузка...

Блюда на Рождество

Канун Рождества - это последний день поста, а потому на праздничный ужин принято готовить традиционные постные блюда. Мы подскажем, какие блюда подойдут для рождественского стола. Встречай праздник вкусно и здорово! 

Твоя жизнь / Рецепты

6 января 2017

Новогодние коктейли: 10 напитков для праздника

Лучшим дополнением к праздничным закускам, десертам и салатам станут оригинальные напитки. Специально для тебя мы подобрали рецепты новогодних коктейлей, которые сделают праздник еще ярче! 

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Loading...

Рецепты на Новый год 2017: оригинальные закуски

Праздники намного ближе, чем ты думаешь! Бери на заметку интересные рецепты на Новый год 2017, которые точно приятно порадуют твоих гостей. 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

7 идей для приготовления канапе на Новый год

Аппетитные канапе станут отличной закуской и украшением праздничного стола. Выбирай, какие канапе на Новый год 2016 станут частью твоего уникального меню!

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Шоколадный торт на Новый год своими руками

Еще один праздничный рецепт от Cosmo - шоколадный торт на Новый год, который легко приготовить своими руками. Добавляй его в список желаемых новогодних десертов! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Фейерверк вкуса: рецепты салатов-коктейлей на Новый год

Новогодние салаты-коктейли, аккуратно выложенные слоями, станут настоящим украшением твоего праздничного стола! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

5 обязательных напитков для новогоднего стола в год Петуха

Мы подготовили для тебя подборку из 5 лучших напитков для новогоднего стола от Андрея Французова, сомелье WINETIME!

Твоя жизнь / Рецепты

29 декабря 2016

Новый год 2017: самые вкусные коктейли на основе шампанского

Новый год нужно встречать вкусно и весело, чтобы точно так же провести остальную его часть. В этом тебе помогут хорошее настроение, эффектное платье и изысканные коктейли на основе утонченного игристого брюта Marengo!

Твоя жизнь / Рецепты

23 декабря 2016

Шоколадки Toblerone больше никогда не будут прежними

 Любимый шоколад миллионов поменял форму... и она просто ужасна.

Твоя жизнь / Рецепты

10 ноября 2016

Это интересно

9 модных видов кофе

 Чтобы понимать современный жаргон из меню модных кофеен, нужно быть чуть ли не доктором наук! Мы расшифровали для тебя несколько названий, чтобы ты могла вовремя блеснуть умом и вкусом. 

Твоя жизнь / Рецепты

8 ноября 2016

10 самых уютных кофеен Киева

Наступило время приятных посиделок за чашкой кофе, которым есть оправдание - из этих кофеен просто не хочется уходить!

Твоя жизнь / Рецепты

4 ноября 2016