Равиоли от Эктора Хименеса-Браво: 3 рецепта

Твоя жизнь / Рецепты
7 октября 2013
Анастасия Благодарная

Для разнообразия, Эктор Хименес-Браво предложил сразу три варианта начинки – сырную, сырно-мясную и просто мясную.

Ингредиенты:

1 столовая ложка говяжего фарша
1 столовая ложка свиного фарша
6 столовых ложек тертого адыгейского сыра
6 столовых ложек тертой брынзы
4 яйца
2 столовых ложки измельченной ветчины
50 грамм сливочного масла
Оливковое масло
Шпинат, петрушка
Чеснок
Мускатный орех
Для теста:
2 стакана муки (желательно цельнозерновой)
1 яйцо
соль

Чтобы приготовить тесто, смешай муку с яйцом. Медленно добавь 2 столовых ложки воды и продолжай замешивать. Выложи тесто на рабочую поверхность и вымешивай до однородности. Переложи тесто в миску, накрой пленкой и отставь на 30 минут. 

Равиоли от Эктора с сыром

  • Смешай по 2 столовых ложки тертых сыров – брынзы и адыгейского.
  • Добавь яйцо, мускатный орех, петрушку и перемешай. 

Равиоли от Эктора с сыром и фаршем

  • Смешай по 2 столовых ложки тертой брынзы и адыгейского сыра с яйцом, мускатным орехом и измельченной ветчиной.

Равиоли от Эктора с мясным фаршем

  • Смешай говяжий и свиной фарш.
  • Обжарь на оливковом масле с измельченным зубчиком чеснока, специями и шпинатом.
  • Сними с огня и добавь по 2 столовых ложки сыров.
  • Добавь яйцо и перемешай. 

Как приготовить равиоли от Эктора:

  • Вскипяти кастрюлю с водой и посоли.
  • Когда вода закипит, добавь оливковое масло.
  • Раздели тесто на две части и разомни, чтобы оно стало плоским.
  • Раскатай тесто в длинные полосы шириной 10 см.
  • Присыпь рабочую поверхность мукой, положи тесто и выложи на нем начинку небольшими порциями с расстоянием 3-4 см между ними.
  • Накрой сверху второй полосой теста и слегка прижми возле каждой порции.
  • Раздели равиоли ножом, отступая от начинки на 1 см.
  • Присыпь мукой и отставь на пару минут.
  • Бросай равиоли в кипяток и вари, пока не всплывут.

Чтобы приготовить заправку для равиоли от Эктора, подогрей на сковороде сливочное масло, добавь оливковое масло, чеснок и специи. Через 30 секунд добавь измельченную петрушку, а после - рубленный зеленый лук. Сними с огня. Добавь на сковороду равиоли, перемешай и подавай.

Фото: thinkstock

Диетическая окрошка: 3 легких рецепта

 Потому что окрошка  — вкусно, быстро и легко!

Твоя жизнь / Рецепты

27 июля 2017

Как приготовить абрикосовое варенье: простой рецепт

Сейчас абрикосовый сезон в самом разгаре, а значит самое время приготовить вкуснейшее варенье из этого чудесного фрукта!

Твоя жизнь / Рецепты

25 июля 2017

Летние салаты с рукколой: 5 простых рецептов

Летом хочется чего-нибудь легкого и вкусного, так почему бы не приготовить салат с рукколой?

Твоя жизнь / Рецепты

24 июля 2017

Секреты приготовления идеальной шарлотки с яблоками в мультиварке

Зачем бегать и заглядывать в духовку каждые 10 минут, если можно приготовить идеальную шарлотку с яблоками в умльтиварке? Быстро, просто и вкусно.

Твоя жизнь / Рецепты

20 июля 2017

Loading...

Простейший рецепт абрикосового компота с косточками на зиму

Лето – отличная пора, чтобы насладиться свежими фруктами и сделать домашние заготовки на зиму. Например, такие, как абрикосовый компот. 

Твоя жизнь / Рецепты

19 июля 2017

Готовим дома: 3 рецепта низкокалорийного мороженого из йогурта

От этих рецептов низкокалорийного домашнего мороженого ты будешь без ума!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Загрузка...

Сезонные сладости: 3 рецепта вкуснейших абрикосовых пирогов

Это самые вкусные и сочные пироги, которые тебе когда-нибудь приходилось есть!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

3 оригинальных коктейля от киевских баров, которые нужно попробовать

Сдаем тебе модные места и вкусные напитки!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Десерт за час: шарлотка с яблоками на сметане

Классическая шарлотка с яблоками на сметане – идеальное решение для занятых девушек, ведь это просто, быстро и очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Вместо пиццы: самый вкусный пирог с грибами и белым вином

Это, пожалуй, самый вкусный пирог с грибами, который ты когда-либо ела в своей жизни! 

Твоя жизнь / Рецепты

14 июля 2017

Как варить абрикосовое варенье: 3 необычных рецепта

Ты не представляешь, насколько вкусным может быть абрикосовое варенье.

Твоя жизнь / Рецепты

13 июля 2017

Малосольные огурцы за час в пакете: гениальный рецепт

 Любишь малосольные огурцы, но нет терпения ждать несколько дней, пока они приготовятся? А ждать не нужно, этот рецепт тому доказательство!  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Кабачковая икра на зиму: простой рецепт без лишних ингредиентов

 Даже если ты от слова «зимние заготовки» морщишь лобик, все же от сочной кабачковой икры вряд ли откажешься в январе. Мы расскажем, как приготовить кабачковую икру на зиму самостоятельно.  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Надо прочитать

Топ-3 простых домашних рецепта от победителя "Мастер Шеф", Евгения Клопотенко

Если душа жаждет чего-то вкусного и простого, а кулинарные сайты предлагают рецепты, которые совсем не вызывают аппетита, Женя может предложить следующие три блюда. 

Твоя жизнь / Рецепты

7 июля 2017

Без вреда для фигуры: готовим черничное варенье без сахара

Ты не поверишь, но варенье из черники можно сделать максимально полезным, убрав из рецепта лишь один ингредиент.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017