Равиоли от Эктора Хименеса-Браво: 3 рецепта

Твоя жизнь / Рецепты
7 октября 2013
Анастасия Благодарная

Для разнообразия, Эктор Хименес-Браво предложил сразу три варианта начинки – сырную, сырно-мясную и просто мясную.

Ингредиенты:

1 столовая ложка говяжего фарша
1 столовая ложка свиного фарша
6 столовых ложек тертого адыгейского сыра
6 столовых ложек тертой брынзы
4 яйца
2 столовых ложки измельченной ветчины
50 грамм сливочного масла
Оливковое масло
Шпинат, петрушка
Чеснок
Мускатный орех
Для теста:
2 стакана муки (желательно цельнозерновой)
1 яйцо
соль

Чтобы приготовить тесто, смешай муку с яйцом. Медленно добавь 2 столовых ложки воды и продолжай замешивать. Выложи тесто на рабочую поверхность и вымешивай до однородности. Переложи тесто в миску, накрой пленкой и отставь на 30 минут. 

Равиоли от Эктора с сыром

  • Смешай по 2 столовых ложки тертых сыров – брынзы и адыгейского.
  • Добавь яйцо, мускатный орех, петрушку и перемешай. 

Равиоли от Эктора с сыром и фаршем

  • Смешай по 2 столовых ложки тертой брынзы и адыгейского сыра с яйцом, мускатным орехом и измельченной ветчиной.

Равиоли от Эктора с мясным фаршем

  • Смешай говяжий и свиной фарш.
  • Обжарь на оливковом масле с измельченным зубчиком чеснока, специями и шпинатом.
  • Сними с огня и добавь по 2 столовых ложки сыров.
  • Добавь яйцо и перемешай. 

Как приготовить равиоли от Эктора:

  • Вскипяти кастрюлю с водой и посоли.
  • Когда вода закипит, добавь оливковое масло.
  • Раздели тесто на две части и разомни, чтобы оно стало плоским.
  • Раскатай тесто в длинные полосы шириной 10 см.
  • Присыпь рабочую поверхность мукой, положи тесто и выложи на нем начинку небольшими порциями с расстоянием 3-4 см между ними.
  • Накрой сверху второй полосой теста и слегка прижми возле каждой порции.
  • Раздели равиоли ножом, отступая от начинки на 1 см.
  • Присыпь мукой и отставь на пару минут.
  • Бросай равиоли в кипяток и вари, пока не всплывут.

Чтобы приготовить заправку для равиоли от Эктора, подогрей на сковороде сливочное масло, добавь оливковое масло, чеснок и специи. Через 30 секунд добавь измельченную петрушку, а после - рубленный зеленый лук. Сними с огня. Добавь на сковороду равиоли, перемешай и подавай.

Фото: thinkstock

Блюда на Рождество

Канун Рождества - это последний день поста, а потому на праздничный ужин принято готовить традиционные постные блюда. Мы подскажем, какие блюда подойдут для рождественского стола. Встречай праздник вкусно и здорово! 

Твоя жизнь / Рецепты

6 января 2017

5 важных аргументов, чтобы бросить все и поехать в ресторан клуба здоровых удовольствий «5 Элемент».

Во-первых, это красиво

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Загрузка...

Новогодние коктейли: 10 напитков для праздника

Лучшим дополнением к праздничным закускам, десертам и салатам станут оригинальные напитки. Специально для тебя мы подобрали рецепты новогодних коктейлей, которые сделают праздник еще ярче! 

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Рецепты на Новый год 2017: оригинальные закуски

Праздники намного ближе, чем ты думаешь! Бери на заметку интересные рецепты на Новый год 2017, которые точно приятно порадуют твоих гостей. 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

7 идей для приготовления канапе на Новый год

Аппетитные канапе станут отличной закуской и украшением праздничного стола. Выбирай, какие канапе на Новый год 2016 станут частью твоего уникального меню!

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Шоколадный торт на Новый год своими руками

Еще один праздничный рецепт от Cosmo - шоколадный торт на Новый год, который легко приготовить своими руками. Добавляй его в список желаемых новогодних десертов! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Фейерверк вкуса: рецепты салатов-коктейлей на Новый год

Новогодние салаты-коктейли, аккуратно выложенные слоями, станут настоящим украшением твоего праздничного стола! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

5 обязательных напитков для новогоднего стола в год Петуха

Мы подготовили для тебя подборку из 5 лучших напитков для новогоднего стола от Андрея Французова, сомелье WINETIME!

Твоя жизнь / Рецепты

29 декабря 2016

Новый год 2017: самые вкусные коктейли на основе шампанского

Новый год нужно встречать вкусно и весело, чтобы точно так же провести остальную его часть. В этом тебе помогут хорошее настроение, эффектное платье и изысканные коктейли на основе утонченного игристого брюта Marengo!

Твоя жизнь / Рецепты

23 декабря 2016

Шоколадки Toblerone больше никогда не будут прежними

 Любимый шоколад миллионов поменял форму... и она просто ужасна.

Твоя жизнь / Рецепты

10 ноября 2016

Это интересно

9 модных видов кофе

 Чтобы понимать современный жаргон из меню модных кофеен, нужно быть чуть ли не доктором наук! Мы расшифровали для тебя несколько названий, чтобы ты могла вовремя блеснуть умом и вкусом. 

Твоя жизнь / Рецепты

8 ноября 2016

10 самых уютных кофеен Киева

Наступило время приятных посиделок за чашкой кофе, которым есть оправдание - из этих кофеен просто не хочется уходить!

Твоя жизнь / Рецепты

4 ноября 2016

Меню на Хэллоуин: десерты

Устраивай зажигательную вечеринку вместе с Cosmo! 

Твоя жизнь / Рецепты

29 октября 2016

Что приготовить на Хэллоуин: рецепты закусок

Мы подскажем, какие закуски можно приготовить на Хэллоуин быстро, вкусно и легко.

Твоя жизнь / Рецепты

28 октября 2016

Подпишись на печатный журнал Cosmo


Топ-5 коктейлей от лучших миксологов страны

Должно быть очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

26 октября 2016