Равиоли от Эктора Хименеса-Браво: 3 рецепта

Твоя жизнь / Рецепты
7 октября 2013
Анастасия Благодарная

Для разнообразия, Эктор Хименес-Браво предложил сразу три варианта начинки – сырную, сырно-мясную и просто мясную.

Ингредиенты:

1 столовая ложка говяжего фарша
1 столовая ложка свиного фарша
6 столовых ложек тертого адыгейского сыра
6 столовых ложек тертой брынзы
4 яйца
2 столовых ложки измельченной ветчины
50 грамм сливочного масла
Оливковое масло
Шпинат, петрушка
Чеснок
Мускатный орех
Для теста:
2 стакана муки (желательно цельнозерновой)
1 яйцо
соль

Чтобы приготовить тесто, смешай муку с яйцом. Медленно добавь 2 столовых ложки воды и продолжай замешивать. Выложи тесто на рабочую поверхность и вымешивай до однородности. Переложи тесто в миску, накрой пленкой и отставь на 30 минут. 

Равиоли от Эктора с сыром

  • Смешай по 2 столовых ложки тертых сыров – брынзы и адыгейского.
  • Добавь яйцо, мускатный орех, петрушку и перемешай. 

Равиоли от Эктора с сыром и фаршем

  • Смешай по 2 столовых ложки тертой брынзы и адыгейского сыра с яйцом, мускатным орехом и измельченной ветчиной.

Равиоли от Эктора с мясным фаршем

  • Смешай говяжий и свиной фарш.
  • Обжарь на оливковом масле с измельченным зубчиком чеснока, специями и шпинатом.
  • Сними с огня и добавь по 2 столовых ложки сыров.
  • Добавь яйцо и перемешай. 

Как приготовить равиоли от Эктора:

  • Вскипяти кастрюлю с водой и посоли.
  • Когда вода закипит, добавь оливковое масло.
  • Раздели тесто на две части и разомни, чтобы оно стало плоским.
  • Раскатай тесто в длинные полосы шириной 10 см.
  • Присыпь рабочую поверхность мукой, положи тесто и выложи на нем начинку небольшими порциями с расстоянием 3-4 см между ними.
  • Накрой сверху второй полосой теста и слегка прижми возле каждой порции.
  • Раздели равиоли ножом, отступая от начинки на 1 см.
  • Присыпь мукой и отставь на пару минут.
  • Бросай равиоли в кипяток и вари, пока не всплывут.

Чтобы приготовить заправку для равиоли от Эктора, подогрей на сковороде сливочное масло, добавь оливковое масло, чеснок и специи. Через 30 секунд добавь измельченную петрушку, а после - рубленный зеленый лук. Сними с огня. Добавь на сковороду равиоли, перемешай и подавай.

Фото: thinkstock

Где готовят лучшие стейки в Киеве: топ-5 заведений

Шашлык на майских праздниках- дело святое, но в другое время все ищут качественный стейк-хаус. Мы занялись этим вопросом и представляем твоему вниманию топ-5 лучших и таких разных заведений, где будет атмосферно и вкусно.

Твоя жизнь / Рецепты

20 мая 2017

Как у бабушки: пошаговый рецепт клубничного варенья

Клубничное варенье - это вкусный кусочек лета в стеклянных банках, которым твои близкие будут наслаждаться всю зиму.

Твоя жизнь / Рецепты

19 мая 2017

5 простых и вкусных рецептов с брокколи

Узнай, какие вкусные блюда можно приготовить с брокколи.

Твоя жизнь / Рецепты

17 мая 2017

Оладьи из кабачков без муки – диетически рецепт

 Хочешь побаловать себя вкусным без вреда для фигуры? Этот рецепт как раз для тебя!  

Твоя жизнь / Рецепты

15 мая 2017

Loading...

Как заморозить клубнику: 3 способа и советы

 Хочется лакомится этой полезной ягодой круглый год? Тогда заморозь ее!

Твоя жизнь / Рецепты

15 мая 2017

Классическая шарлотка: рецепт по-французски

 А ты знала, что самая настоящая шарлотка – родам из Франции?  

Твоя жизнь / Рецепты

12 мая 2017

Загрузка...

Бисквит с клубникой: 3 простых рецепта

Порадуй своих близких вкуснейшим бисквитом с клубникой!  

Твоя жизнь / Рецепты

10 мая 2017

Чем заменить сладкое без вреда для здоровья: 5 полезных продуктов

Узнай, какими продуктами можно полакомиться без вреда для фигуры!  

Твоя жизнь / Рецепты

25 апреля 2017

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 3 простых рецепта

Если у тебя нет времени готовить изысканное вечернее меню, но хочется вкусно поужинать, вот тебе 3 простых рецепта.

Твоя жизнь / Рецепты

19 апреля 2017

Варенье из одуванчиков: чем полезно и как готовить

Самый весенний и солнечный продукт, конечно же, – варенье из одуванчиков. Мы знаем самый вкусный рецепт.

Твоя жизнь / Рецепты

14 апреля 2017

Глазурь для кулича: рецепты и лайфхаки

 Как приготовить «правильную» глазурь для пасхального кулича 

Твоя жизнь / Рецепты

14 апреля 2017

Кулич в хлебопечке: рецепт с лимоном и сухофруктами

 Ароматный, вкусный и простой кулич в хлебопечке для современной хозяйки!  

Твоя жизнь / Рецепты

14 апреля 2017

Итальянская пасха: самый вкусный рецепт панеттоне

 Для любителей западноевропейской кухни у нас есть рецепт вкуснейшей итальянской пасхи панеттоне.

Твоя жизнь / Рецепты

12 апреля 2017

Рецепт шашлыка из свинины: 5 самых вкусных вариантов

Собираешься с друзьями на природу? Тогда узнай тонкости приготовления сочного шашлыка из свинины.

Твоя жизнь / Рецепты

10 апреля 2017

3 самых вкусных рецепта пасхи в мультиварке

Читай три самых вкусных рецепта пасхи из мультиварки.

Твоя жизнь / Рецепты

7 апреля 2017