Рецепты постных блюд

Твоя жизнь / Рецепты
15 февраля 2015
Фото: Thinkstock/Fotobank.ua

Рецепты постных блюд: постный суп овощной с рисом

Ингредиенты:

2 помидора
1 болгарский перец
2,5–3 столовых ложки риса
1 луковица
1,5 литра воды или овощного бульона
зелень петрушки
1–2 столовых ложки растительного или оливкового масла
½ чайной ложки молотой паприки соль, перец

  • Очисти и мелко порежь лук.
  • Сделай крестообразные надрезы на помидорах и положи их на 1 минуту в кипяток.
  • Аккуратно сними кожицу и нарежь кубиками.
  • Очисти перец, промой и нарежь кубиками. Измельчи петрушку. Промой рис.
  • Обжарь лук в кастрюле 2–3 минуты, затем 2 минуты с петрушкой и помидорами, после чего еще 1 минуту с перцем.
  • Влей горячую воду или бульон, доведи до кипения и положи рис.
  • Перемешай, накрой крышкой и вари 15 минут с момента закипания, помешивая.
  • Добавь специи, выключи и настаивай 10–15 минут. Посыпь петрушкой и подавай.

Рецепты постных блюд: салат из запеченных овощей

Ингредиенты:

500 г баклажанов
500 г сладкого перца
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
1 пучок кинзы
сок 1 лимона
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло

  • Запекай овощи под грилем в разогретой духовке, пока кожица не обуглится.
  • Готовые овощи опусти в холодную соленую воду. 
  • Очисти баклажаны и перцы от кожицы и семян. Нарежь крупными ломтиками.
  • Мелко поруби лук, зелень и чеснок, смешай с овощами и специями.
  • Заправь постный салат соком лимона и оливковым маслом.

Во время Великого поста можно готовить и котлеты, заменяя яйца крахмалом или манной крупой.

Рецепты постных блюд: рис с орехами и грибами

Ингредиенты:

1 стакан риса
300 грамм грибов
200 грамм орехов (не грецких)
соль, перец, растительное масло

Способ приготовления:

  • Обжарь лук до прозрачности на растительном масле, добавь грибы.
  • Когда грибы будут готовы, переложи их в другую посудину, а на сковороду выложи рис и готовь до мягкости, подливая воду.
  • Добавь в сковороду грибы с луком и измельченные орехи.
  • Приправь специями и перемешай.

Рецепты постных блюд — овощное рагу

Ингредиенты:

85 грамм болгарского перца
350 грамм картофеля
1 луковица
150 грамм шампиньонов
Мороженная кукуруза
100 грамм цукини
1 морковь
100 грамм спаржи
80 грамм брокколи
Растительное масло
Специи, соль
Зелень

Способ приготовления:

  • Промой овощи, грибы и нарежь средними кусочками.
  • Слегка обжарь картофель с луком, затем добавь остальные овощи и туши до готовности.
  • Приправь, посыпь зеленью и подавай.

Рецепты постных блюд — борщ

Ингредиенты:

2 свеклы
500 грамм капусты
200 грамм шампиньонов
1 морковь
1 лук
петрушка
лавровый лист
растительное масло
соль, перец

Как приготовить постный борщ:

  • Промой шампиньоны, нарежь ломтиками и опусти в кипящую воду.
  • Нарежь картофель кубиками, а лук и морковь — соломкой.
  • Обжарь морковь с луком и добавь все овощи к грибам через 15 минут. 
  • Натри свеклу на терке и добавь в постный борщ через 10 минут. Доведи до кипения.
  • Добавь нашинкованную капусту, специи, лавровый лист, каплю лимонной кислоты и вари постный борщ на среднем огне 5–7 минут.
  • Подавай, присыпав петрушкой.

Рецепты постных блюд — помидоры, фаршированные рисом и овощами

Ингредиенты:

10 крупных помидоров
3 столовых ложки риса
2 моркови
1 корень петрушки
Сельдерей
2 головки репчатого лука
соль, перец, растительное масло

Способ приготовления:

  • Нашинкуй морковь, корень петрушки, лук и сельдерей мелкими кубиками, обжарь.
  • Добавь измельченные серединки помидоров и рис, подсоли и перемешай.
  • Нафаршируй помидоры, уложи их в смазанную маслом глубокую сковороду и запекай в духовке.
  • Подавай, посыпав измельченным укропом.

Рецепты постных блюд — грибная солянка

Ингредиенты:

2 литра воды
12 штук шампиньонов
3 луковицы
2 соленых огурца
1 столовая ложка каперсов
10 маслин, 10 оливок
4 столовых ложки томатного пюре
½ лимона
масло для жарки, лавровый лист, черный перец горошком, зелень, соль

  • Помой шампиньоны, обрежь ножки и порежь. 
  • Измельчи лук, обжарь 1 минуту, добавь томатное пюре и обжаривай еще 2 минуты.
  • Нарежь кубиками огурцы, а оливки с маслинами — кружочками или четвертинками.
  • Залей грибы водой, доведи до кипения и вари 10 минут.
  • Посоли, добавь лук, огурцы, каперсы, оливки, специи. Вари 5–10 минут.
  • Подавай в тарелках с порезанными маслинами и зеленью.
Теги: блюда, пост

Секреты приготовления идеальной шарлотки с яблоками в мультиварке

Зачем бегать и заглядывать в духовку каждые 10 минут, если можно приготовить идеальную шарлотку с яблоками в умльтиварке? Быстро, просто и вкусно.

Твоя жизнь / Рецепты

20 июля 2017

Простейший рецепт абрикосового компота с косточками на зиму

Лето – отличная пора, чтобы насладиться свежими фруктами и сделать домашние заготовки на зиму. Например, такие, как абрикосовый компот. 

Твоя жизнь / Рецепты

19 июля 2017

Готовим дома: 3 рецепта низкокалорийного мороженого из йогурта

От этих рецептов низкокалорийного домашнего мороженого ты будешь без ума!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Сезонные сладости: 3 рецепта вкуснейших абрикосовых пирогов

Это самые вкусные и сочные пироги, которые тебе когда-нибудь приходилось есть!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Loading...

3 оригинальных коктейля от киевских баров, которые нужно попробовать

Сдаем тебе модные места и вкусные напитки!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Десерт за час: шарлотка с яблоками на сметане

Классическая шарлотка с яблоками на сметане – идеальное решение для занятых девушек, ведь это просто, быстро и очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Загрузка...

Вместо пиццы: самый вкусный пирог с грибами и белым вином

Это, пожалуй, самый вкусный пирог с грибами, который ты когда-либо ела в своей жизни! 

Твоя жизнь / Рецепты

14 июля 2017

Как варить абрикосовое варенье: 3 необычных рецепта

Ты не представляешь, насколько вкусным может быть абрикосовое варенье.

Твоя жизнь / Рецепты

13 июля 2017

Малосольные огурцы за час в пакете: гениальный рецепт

 Любишь малосольные огурцы, но нет терпения ждать несколько дней, пока они приготовятся? А ждать не нужно, этот рецепт тому доказательство!  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Кабачковая икра на зиму: простой рецепт без лишних ингредиентов

 Даже если ты от слова «зимние заготовки» морщишь лобик, все же от сочной кабачковой икры вряд ли откажешься в январе. Мы расскажем, как приготовить кабачковую икру на зиму самостоятельно.  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Надо прочитать

Топ-3 простых домашних рецепта от победителя "Мастер Шеф", Евгения Клопотенко

Если душа жаждет чего-то вкусного и простого, а кулинарные сайты предлагают рецепты, которые совсем не вызывают аппетита, Женя может предложить следующие три блюда. 

Твоя жизнь / Рецепты

7 июля 2017

Без вреда для фигуры: готовим черничное варенье без сахара

Ты не поверишь, но варенье из черники можно сделать максимально полезным, убрав из рецепта лишь один ингредиент.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017

Надо прочитать

Не надо добавки

Ольга Исламкина, автор блога про ЗОЖ cilantro.ru, рассказывает, как научиться читать этикетки, не сойти от этого с ума и не прослыть повернутой на здоровье занудой.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017

Ешь и худей: диетические блюда из кабачков на скорую руку

Летом нужно особо тщательно следить за фигурой. В этом тебе помогут сезонные овощи. Читай, какие диетические блюда из кабачка можно быстро приготовить.

Твоя жизнь / Рецепты

5 июля 2017

Салат с рукколой: 3 вкусных рецепта для жаркого лета

 Летом совершенно не хочется ничего тяжелого и сытного, а вот легкий салат с рукколой – то что надо в жару!  

Твоя жизнь / Рецепты

4 июля 2017