Рецепты постных блюд

Твоя жизнь / Рецепты
15 февраля 2015
Фото: Thinkstock/Fotobank.ua

Рецепты постных блюд: постный суп овощной с рисом

Ингредиенты:

2 помидора
1 болгарский перец
2,5–3 столовых ложки риса
1 луковица
1,5 литра воды или овощного бульона
зелень петрушки
1–2 столовых ложки растительного или оливкового масла
½ чайной ложки молотой паприки соль, перец

  • Очисти и мелко порежь лук.
  • Сделай крестообразные надрезы на помидорах и положи их на 1 минуту в кипяток.
  • Аккуратно сними кожицу и нарежь кубиками.
  • Очисти перец, промой и нарежь кубиками. Измельчи петрушку. Промой рис.
  • Обжарь лук в кастрюле 2–3 минуты, затем 2 минуты с петрушкой и помидорами, после чего еще 1 минуту с перцем.
  • Влей горячую воду или бульон, доведи до кипения и положи рис.
  • Перемешай, накрой крышкой и вари 15 минут с момента закипания, помешивая.
  • Добавь специи, выключи и настаивай 10–15 минут. Посыпь петрушкой и подавай.

Рецепты постных блюд: салат из запеченных овощей

Ингредиенты:

500 г баклажанов
500 г сладкого перца
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
1 пучок кинзы
сок 1 лимона
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло

  • Запекай овощи под грилем в разогретой духовке, пока кожица не обуглится.
  • Готовые овощи опусти в холодную соленую воду. 
  • Очисти баклажаны и перцы от кожицы и семян. Нарежь крупными ломтиками.
  • Мелко поруби лук, зелень и чеснок, смешай с овощами и специями.
  • Заправь постный салат соком лимона и оливковым маслом.

Во время Великого поста можно готовить и котлеты, заменяя яйца крахмалом или манной крупой.

Рецепты постных блюд: рис с орехами и грибами

Ингредиенты:

1 стакан риса
300 грамм грибов
200 грамм орехов (не грецких)
соль, перец, растительное масло

Способ приготовления:

  • Обжарь лук до прозрачности на растительном масле, добавь грибы.
  • Когда грибы будут готовы, переложи их в другую посудину, а на сковороду выложи рис и готовь до мягкости, подливая воду.
  • Добавь в сковороду грибы с луком и измельченные орехи.
  • Приправь специями и перемешай.

Рецепты постных блюд — овощное рагу

Ингредиенты:

85 грамм болгарского перца
350 грамм картофеля
1 луковица
150 грамм шампиньонов
Мороженная кукуруза
100 грамм цукини
1 морковь
100 грамм спаржи
80 грамм брокколи
Растительное масло
Специи, соль
Зелень

Способ приготовления:

  • Промой овощи, грибы и нарежь средними кусочками.
  • Слегка обжарь картофель с луком, затем добавь остальные овощи и туши до готовности.
  • Приправь, посыпь зеленью и подавай.

Рецепты постных блюд — борщ

Ингредиенты:

2 свеклы
500 грамм капусты
200 грамм шампиньонов
1 морковь
1 лук
петрушка
лавровый лист
растительное масло
соль, перец

Как приготовить постный борщ:

  • Промой шампиньоны, нарежь ломтиками и опусти в кипящую воду.
  • Нарежь картофель кубиками, а лук и морковь — соломкой.
  • Обжарь морковь с луком и добавь все овощи к грибам через 15 минут. 
  • Натри свеклу на терке и добавь в постный борщ через 10 минут. Доведи до кипения.
  • Добавь нашинкованную капусту, специи, лавровый лист, каплю лимонной кислоты и вари постный борщ на среднем огне 5–7 минут.
  • Подавай, присыпав петрушкой.

Рецепты постных блюд — помидоры, фаршированные рисом и овощами

Ингредиенты:

10 крупных помидоров
3 столовых ложки риса
2 моркови
1 корень петрушки
Сельдерей
2 головки репчатого лука
соль, перец, растительное масло

Способ приготовления:

  • Нашинкуй морковь, корень петрушки, лук и сельдерей мелкими кубиками, обжарь.
  • Добавь измельченные серединки помидоров и рис, подсоли и перемешай.
  • Нафаршируй помидоры, уложи их в смазанную маслом глубокую сковороду и запекай в духовке.
  • Подавай, посыпав измельченным укропом.

Рецепты постных блюд — грибная солянка

Ингредиенты:

2 литра воды
12 штук шампиньонов
3 луковицы
2 соленых огурца
1 столовая ложка каперсов
10 маслин, 10 оливок
4 столовых ложки томатного пюре
½ лимона
масло для жарки, лавровый лист, черный перец горошком, зелень, соль

  • Помой шампиньоны, обрежь ножки и порежь. 
  • Измельчи лук, обжарь 1 минуту, добавь томатное пюре и обжаривай еще 2 минуты.
  • Нарежь кубиками огурцы, а оливки с маслинами — кружочками или четвертинками.
  • Залей грибы водой, доведи до кипения и вари 10 минут.
  • Посоли, добавь лук, огурцы, каперсы, оливки, специи. Вари 5–10 минут.
  • Подавай в тарелках с порезанными маслинами и зеленью.
Теги: блюда, пост

Блюда на Рождество

Канун Рождества - это последний день поста, а потому на праздничный ужин принято готовить традиционные постные блюда. Мы подскажем, какие блюда подойдут для рождественского стола. Встречай праздник вкусно и здорово! 

Твоя жизнь / Рецепты

6 января 2017

5 важных аргументов, чтобы бросить все и поехать в ресторан клуба здоровых удовольствий «5 Элемент».

Во-первых, это красиво

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Загрузка...

Новогодние коктейли: 10 напитков для праздника

Лучшим дополнением к праздничным закускам, десертам и салатам станут оригинальные напитки. Специально для тебя мы подобрали рецепты новогодних коктейлей, которые сделают праздник еще ярче! 

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Рецепты на Новый год 2017: оригинальные закуски

Праздники намного ближе, чем ты думаешь! Бери на заметку интересные рецепты на Новый год 2017, которые точно приятно порадуют твоих гостей. 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

7 идей для приготовления канапе на Новый год

Аппетитные канапе станут отличной закуской и украшением праздничного стола. Выбирай, какие канапе на Новый год 2016 станут частью твоего уникального меню!

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Шоколадный торт на Новый год своими руками

Еще один праздничный рецепт от Cosmo - шоколадный торт на Новый год, который легко приготовить своими руками. Добавляй его в список желаемых новогодних десертов! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Фейерверк вкуса: рецепты салатов-коктейлей на Новый год

Новогодние салаты-коктейли, аккуратно выложенные слоями, станут настоящим украшением твоего праздничного стола! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

5 обязательных напитков для новогоднего стола в год Петуха

Мы подготовили для тебя подборку из 5 лучших напитков для новогоднего стола от Андрея Французова, сомелье WINETIME!

Твоя жизнь / Рецепты

29 декабря 2016

Новый год 2017: самые вкусные коктейли на основе шампанского

Новый год нужно встречать вкусно и весело, чтобы точно так же провести остальную его часть. В этом тебе помогут хорошее настроение, эффектное платье и изысканные коктейли на основе утонченного игристого брюта Marengo!

Твоя жизнь / Рецепты

23 декабря 2016

Шоколадки Toblerone больше никогда не будут прежними

 Любимый шоколад миллионов поменял форму... и она просто ужасна.

Твоя жизнь / Рецепты

10 ноября 2016

Это интересно

9 модных видов кофе

 Чтобы понимать современный жаргон из меню модных кофеен, нужно быть чуть ли не доктором наук! Мы расшифровали для тебя несколько названий, чтобы ты могла вовремя блеснуть умом и вкусом. 

Твоя жизнь / Рецепты

8 ноября 2016

10 самых уютных кофеен Киева

Наступило время приятных посиделок за чашкой кофе, которым есть оправдание - из этих кофеен просто не хочется уходить!

Твоя жизнь / Рецепты

4 ноября 2016

Меню на Хэллоуин: десерты

Устраивай зажигательную вечеринку вместе с Cosmo! 

Твоя жизнь / Рецепты

29 октября 2016

Что приготовить на Хэллоуин: рецепты закусок

Мы подскажем, какие закуски можно приготовить на Хэллоуин быстро, вкусно и легко.

Твоя жизнь / Рецепты

28 октября 2016

Подпишись на печатный журнал Cosmo


Топ-5 коктейлей от лучших миксологов страны

Должно быть очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

26 октября 2016