Самый сок: интересные рецепты из арбуза

Твоя жизнь / Рецепты
28 июля 2016
Катя Ильина
Фото: pinterest.com, Gettyimages/Fotobank.ua

Сезон самой вкусной (и самой некалорийной) ягоды сезона практически открыт. Сочный, сладкий арбуз хорош сам по себе, но у нас есть более интересные рецепты с его участием. Освежайся!

Арбузно-йогуртовые экскимо

Ингредиенты:

3 чашки нарезанного кубиками арбуза без косточек
½ чашки несладкого греческого йогурта
¼ чашки сахарной пудры
1 столовая ложка лимонного сока
6 деревянных палочек для эскимо

Как приготовить: Соедини арбуз, йогурт, сахарную пудру и лимонный сок вместе, слегка взбей все это в блендере. Разлей в формы для эскимо, воткни палочки и отправь в морозилку на 4 часа минимум, а в идеале, на ночь. После чего доставай и угощай подруг – им понравится!

Арбузный сорбет

Ингредиенты: 

1 стакан сахара
1 стакан воды
8 чашек арбуза без косточек
2 столовых ложки лимонного сока

Как приготовить: смешай воду с сахаром в небольшом сотейнике, поставь на огонь и доведи до кипения. Когда сахар полностью растворится, сними с огня и отставь в сторону. Измельчи арбуз в блендере, добавь к полученной массе сахарный сироп и лимонный сок, перемешай. Разлей полученную массу в неглубокие тарелки, закрой пищевой пленкой и помести в морозилку, пока не затвердеет. Перед подачей измельчи сорбет в блендере, разложи в креманки или бокалы, укрась листиками свежей мяты.

Пряный салат из арбуза и мяты

Ингредиенты:

Половина арбуза без косточек
Половина сладкой зеленой дыни
Половина медовой дыни
2 столовые ложки меда
3 столовых ложки мелко нарубленных листиков мяты

Как приготовить: С помощью ложки для мороженого вырежи шарики из арбуза и двух видов дынь, предварительно очистив их от семечек. Переложи дынно-арбузные шарики в большую миску, полей медом и перемешай. Посыпь сверху рубленной мятой, перемешай еще раз. Перед подачей на стол - охлади.

Арбузный торт без выпечки

Ингредиенты: 

Один целый арбуз небольшого размера
580 грамм жирных сливок для взбивания
50 грамм сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
Листики мяты для украшения

Как приготовить: С помощью большого острого ножа отрежь верх и низ арбуза, чтобы он стал плоским и устойчивым. Переверни арбуз вертикально и срежь всю кожуру так, чтобы осталась только спелая, красная мякоть. Срезай стороны до тех пор, пока не придашь ему округлую форму торта (низ и верх остается плоским). Вылей сливки в миску и хорошо взбей миксером – они должны загустеть. Добавь обычный и ванильный сахар, перемешай и взбивай еще минут пять, пока масса не станет пастообразной.

Охлажденный арбуз перемести на подставку для торта и слегка промокни его поверхность бумажными полотенцами, чтобы убрать излишнюю влагу. С помощью плоской лопатки нанеси сливочную массу на «торт» со всех сторон и сверху. Затем, ложкой для мороженого, вырежи шарики из верхушки и низа арбуза, которые ты отрезала ранее. Промокни их салфеткой, добавь пару листиков свежей мяты, присыпь сахарной пудрой. Готово! П.С. Храни торт в холодильнике.

Арбузная Маргарита

Летняя, освежающая версия любимого коктейля.

½ арбуза без косточек, нарезанного кубиками
½ стакана текилы
¼ стакана апельсинового ликера

Дополнительно:

2 шота текилы
1 шот апельсинового ликера
Сок одного лайма

Для подачи:
Морская соль крупного помола
Дольки лайма

Как приготовить: Помести нарезанный ломтиками арбуз в контейнер, полей его апельсиновым сиропом и текилой, закрой крышкой и отправь в морозилку на ночь. Затем пересыпь содержимое в чашу блендера, добавь остальные ингредиенты и измельчи. Если масса получается слишком густой, добавь еще немного алкоголя, пока не получишь желаемой консистенции. Возьми бокалы, натри их ободки соком лайма и обмакни в соль, насыпанную в тарелку тонким слоем. Разлей маргариту по бокалам, укрась дольками лайма и сразу же подавай.

Арбузная брускетта с фетой и бальзамиком

Ингредиенты:

2 ½ чашки нарезанного дольками арбуза без косточек
1 чашка бальзамического уксуса
2 столовые ложки меда
1 чашка сыра фета (покрошить на кусочки)
¼ чашки нежирной рикотты
3 столовые ложки мелко нарубленного базилика
2 столовые ложки мелко нарезанного синего лука
1 багет, нарезанный ломтиками в 1,5 см толщиной
Молотый черный перец

Как приготовить: Выложи ломтики багета на застеленный пергаментом противень, подсуши в духовке минут 10. В небольшом сотейнике смешай бальзамический уксус, мед и поставь на средний огонь. Доведи до кипения, постоянно перемешивая, затем убавь огонь до минимума и продолжай «томить». Через 15-20 минут смесь должна загустеть и уменьшиться в объеме – это верный знак того, что ее пора снимать с плиты. Смешай фету с рикоттой, взбей в блендере до однородной массы. На подсушенный хлеб выложи сыр, а сверху – мелко нарезанный арбуз. Посыпь черным перцем, нарезанным луком и базиликом, полей бальзамическим соусом. Подавай без промедления. 

Как приготовить абрикосовое варенье: простой рецепт

Сейчас абрикосовый сезон в самом разгаре, а значит самое время приготовить вкуснейшее варенье из этого чудесного фрукта!

Твоя жизнь / Рецепты

25 июля 2017

Летние салаты с рукколой: 5 простых рецептов

Летом хочется чего-нибудь легкого и вкусного, так почему бы не приготовить салат с рукколой?

Твоя жизнь / Рецепты

24 июля 2017

Секреты приготовления идеальной шарлотки с яблоками в мультиварке

Зачем бегать и заглядывать в духовку каждые 10 минут, если можно приготовить идеальную шарлотку с яблоками в умльтиварке? Быстро, просто и вкусно.

Твоя жизнь / Рецепты

20 июля 2017

Простейший рецепт абрикосового компота с косточками на зиму

Лето – отличная пора, чтобы насладиться свежими фруктами и сделать домашние заготовки на зиму. Например, такие, как абрикосовый компот. 

Твоя жизнь / Рецепты

19 июля 2017

Loading...

Готовим дома: 3 рецепта низкокалорийного мороженого из йогурта

От этих рецептов низкокалорийного домашнего мороженого ты будешь без ума!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Сезонные сладости: 3 рецепта вкуснейших абрикосовых пирогов

Это самые вкусные и сочные пироги, которые тебе когда-нибудь приходилось есть!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Загрузка...

3 оригинальных коктейля от киевских баров, которые нужно попробовать

Сдаем тебе модные места и вкусные напитки!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Десерт за час: шарлотка с яблоками на сметане

Классическая шарлотка с яблоками на сметане – идеальное решение для занятых девушек, ведь это просто, быстро и очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Вместо пиццы: самый вкусный пирог с грибами и белым вином

Это, пожалуй, самый вкусный пирог с грибами, который ты когда-либо ела в своей жизни! 

Твоя жизнь / Рецепты

14 июля 2017

Как варить абрикосовое варенье: 3 необычных рецепта

Ты не представляешь, насколько вкусным может быть абрикосовое варенье.

Твоя жизнь / Рецепты

13 июля 2017

Малосольные огурцы за час в пакете: гениальный рецепт

 Любишь малосольные огурцы, но нет терпения ждать несколько дней, пока они приготовятся? А ждать не нужно, этот рецепт тому доказательство!  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Кабачковая икра на зиму: простой рецепт без лишних ингредиентов

 Даже если ты от слова «зимние заготовки» морщишь лобик, все же от сочной кабачковой икры вряд ли откажешься в январе. Мы расскажем, как приготовить кабачковую икру на зиму самостоятельно.  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Надо прочитать

Топ-3 простых домашних рецепта от победителя "Мастер Шеф", Евгения Клопотенко

Если душа жаждет чего-то вкусного и простого, а кулинарные сайты предлагают рецепты, которые совсем не вызывают аппетита, Женя может предложить следующие три блюда. 

Твоя жизнь / Рецепты

7 июля 2017

Без вреда для фигуры: готовим черничное варенье без сахара

Ты не поверишь, но варенье из черники можно сделать максимально полезным, убрав из рецепта лишь один ингредиент.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017

Надо прочитать

Не надо добавки

Ольга Исламкина, автор блога про ЗОЖ cilantro.ru, рассказывает, как научиться читать этикетки, не сойти от этого с ума и не прослыть повернутой на здоровье занудой.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017