Самый сок: интересные рецепты из арбуза

Твоя жизнь / Рецепты
28 июля 2016
Катя Ильина
Фото: pinterest.com, Gettyimages/Fotobank.ua

Сезон самой вкусной (и самой некалорийной) ягоды сезона практически открыт. Сочный, сладкий арбуз хорош сам по себе, но у нас есть более интересные рецепты с его участием. Освежайся!

Арбузно-йогуртовые экскимо

Ингредиенты:

3 чашки нарезанного кубиками арбуза без косточек
½ чашки несладкого греческого йогурта
¼ чашки сахарной пудры
1 столовая ложка лимонного сока
6 деревянных палочек для эскимо

Как приготовить: Соедини арбуз, йогурт, сахарную пудру и лимонный сок вместе, слегка взбей все это в блендере. Разлей в формы для эскимо, воткни палочки и отправь в морозилку на 4 часа минимум, а в идеале, на ночь. После чего доставай и угощай подруг – им понравится!

Арбузный сорбет

Ингредиенты: 

1 стакан сахара
1 стакан воды
8 чашек арбуза без косточек
2 столовых ложки лимонного сока

Как приготовить: смешай воду с сахаром в небольшом сотейнике, поставь на огонь и доведи до кипения. Когда сахар полностью растворится, сними с огня и отставь в сторону. Измельчи арбуз в блендере, добавь к полученной массе сахарный сироп и лимонный сок, перемешай. Разлей полученную массу в неглубокие тарелки, закрой пищевой пленкой и помести в морозилку, пока не затвердеет. Перед подачей измельчи сорбет в блендере, разложи в креманки или бокалы, укрась листиками свежей мяты.

Пряный салат из арбуза и мяты

Ингредиенты:

Половина арбуза без косточек
Половина сладкой зеленой дыни
Половина медовой дыни
2 столовые ложки меда
3 столовых ложки мелко нарубленных листиков мяты

Как приготовить: С помощью ложки для мороженого вырежи шарики из арбуза и двух видов дынь, предварительно очистив их от семечек. Переложи дынно-арбузные шарики в большую миску, полей медом и перемешай. Посыпь сверху рубленной мятой, перемешай еще раз. Перед подачей на стол - охлади.

Арбузный торт без выпечки

Ингредиенты: 

Один целый арбуз небольшого размера
580 грамм жирных сливок для взбивания
50 грамм сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
Листики мяты для украшения

Как приготовить: С помощью большого острого ножа отрежь верх и низ арбуза, чтобы он стал плоским и устойчивым. Переверни арбуз вертикально и срежь всю кожуру так, чтобы осталась только спелая, красная мякоть. Срезай стороны до тех пор, пока не придашь ему округлую форму торта (низ и верх остается плоским). Вылей сливки в миску и хорошо взбей миксером – они должны загустеть. Добавь обычный и ванильный сахар, перемешай и взбивай еще минут пять, пока масса не станет пастообразной.

Охлажденный арбуз перемести на подставку для торта и слегка промокни его поверхность бумажными полотенцами, чтобы убрать излишнюю влагу. С помощью плоской лопатки нанеси сливочную массу на «торт» со всех сторон и сверху. Затем, ложкой для мороженого, вырежи шарики из верхушки и низа арбуза, которые ты отрезала ранее. Промокни их салфеткой, добавь пару листиков свежей мяты, присыпь сахарной пудрой. Готово! П.С. Храни торт в холодильнике.

Арбузная Маргарита

Летняя, освежающая версия любимого коктейля.

½ арбуза без косточек, нарезанного кубиками
½ стакана текилы
¼ стакана апельсинового ликера

Дополнительно:

2 шота текилы
1 шот апельсинового ликера
Сок одного лайма

Для подачи:
Морская соль крупного помола
Дольки лайма

Как приготовить: Помести нарезанный ломтиками арбуз в контейнер, полей его апельсиновым сиропом и текилой, закрой крышкой и отправь в морозилку на ночь. Затем пересыпь содержимое в чашу блендера, добавь остальные ингредиенты и измельчи. Если масса получается слишком густой, добавь еще немного алкоголя, пока не получишь желаемой консистенции. Возьми бокалы, натри их ободки соком лайма и обмакни в соль, насыпанную в тарелку тонким слоем. Разлей маргариту по бокалам, укрась дольками лайма и сразу же подавай.

Арбузная брускетта с фетой и бальзамиком

Ингредиенты:

2 ½ чашки нарезанного дольками арбуза без косточек
1 чашка бальзамического уксуса
2 столовые ложки меда
1 чашка сыра фета (покрошить на кусочки)
¼ чашки нежирной рикотты
3 столовые ложки мелко нарубленного базилика
2 столовые ложки мелко нарезанного синего лука
1 багет, нарезанный ломтиками в 1,5 см толщиной
Молотый черный перец

Как приготовить: Выложи ломтики багета на застеленный пергаментом противень, подсуши в духовке минут 10. В небольшом сотейнике смешай бальзамический уксус, мед и поставь на средний огонь. Доведи до кипения, постоянно перемешивая, затем убавь огонь до минимума и продолжай «томить». Через 15-20 минут смесь должна загустеть и уменьшиться в объеме – это верный знак того, что ее пора снимать с плиты. Смешай фету с рикоттой, взбей в блендере до однородной массы. На подсушенный хлеб выложи сыр, а сверху – мелко нарезанный арбуз. Посыпь черным перцем, нарезанным луком и базиликом, полей бальзамическим соусом. Подавай без промедления. 

Это интересно

Dolce vita: топ-8 полезных сладостей от украинских брендов

Фруктовые чипсы, конфеты без сахара, безглютеновое печенье – отечественные крафтовые производители знают, как сделать так, чтобы вкусное было еще и полезным.

Твоя жизнь / Рецепты

25 мая 2017

Вкуснейшие торты с клубникой: ТОП-3 рецепта

 Эти торты с клубникой невероятно вкусные. Но готовить их не так-то сложно.

Твоя жизнь / Рецепты

24 мая 2017

Где готовят лучшие стейки в Киеве: топ-5 заведений

Шашлык на майских праздниках- дело святое, но в другое время все ищут качественный стейк-хаус. Мы занялись этим вопросом и представляем твоему вниманию топ-5 лучших и таких разных заведений, где будет атмосферно и вкусно.

Твоя жизнь / Рецепты

20 мая 2017

Как у бабушки: пошаговый рецепт клубничного варенья

Клубничное варенье - это вкусный кусочек лета в стеклянных банках, которым твои близкие будут наслаждаться всю зиму.

Твоя жизнь / Рецепты

19 мая 2017

Loading...

5 простых и вкусных рецептов с брокколи

Узнай, какие вкусные блюда можно приготовить с брокколи.

Твоя жизнь / Рецепты

17 мая 2017

Оладьи из кабачков без муки – диетически рецепт

 Хочешь побаловать себя вкусным без вреда для фигуры? Этот рецепт как раз для тебя!  

Твоя жизнь / Рецепты

15 мая 2017

Загрузка...

Как заморозить клубнику: 3 способа и советы

 Хочется лакомится этой полезной ягодой круглый год? Тогда заморозь ее!

Твоя жизнь / Рецепты

15 мая 2017

Классическая шарлотка: рецепт по-французски

 А ты знала, что самая настоящая шарлотка – родам из Франции?  

Твоя жизнь / Рецепты

12 мая 2017

Бисквит с клубникой: 3 простых рецепта

Порадуй своих близких вкуснейшим бисквитом с клубникой!  

Твоя жизнь / Рецепты

10 мая 2017

Чем заменить сладкое без вреда для здоровья: 5 полезных продуктов

Узнай, какими продуктами можно полакомиться без вреда для фигуры!  

Твоя жизнь / Рецепты

25 апреля 2017

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 3 простых рецепта

Если у тебя нет времени готовить изысканное вечернее меню, но хочется вкусно поужинать, вот тебе 3 простых рецепта.

Твоя жизнь / Рецепты

19 апреля 2017

Варенье из одуванчиков: чем полезно и как готовить

Самый весенний и солнечный продукт, конечно же, – варенье из одуванчиков. Мы знаем самый вкусный рецепт.

Твоя жизнь / Рецепты

14 апреля 2017

Глазурь для кулича: рецепты и лайфхаки

 Как приготовить «правильную» глазурь для пасхального кулича 

Твоя жизнь / Рецепты

14 апреля 2017

Кулич в хлебопечке: рецепт с лимоном и сухофруктами

 Ароматный, вкусный и простой кулич в хлебопечке для современной хозяйки!  

Твоя жизнь / Рецепты

14 апреля 2017

Итальянская пасха: самый вкусный рецепт панеттоне

 Для любителей западноевропейской кухни у нас есть рецепт вкуснейшей итальянской пасхи панеттоне.

Твоя жизнь / Рецепты

12 апреля 2017