Самый сок: интересные рецепты из арбуза

Твоя жизнь / Рецепты
28 июля 2016
Катя Ильина
Фото: pinterest.com, Gettyimages/Fotobank.ua

Сезон самой вкусной (и самой некалорийной) ягоды сезона практически открыт. Сочный, сладкий арбуз хорош сам по себе, но у нас есть более интересные рецепты с его участием. Освежайся!

Арбузно-йогуртовые экскимо

Ингредиенты:

3 чашки нарезанного кубиками арбуза без косточек
½ чашки несладкого греческого йогурта
¼ чашки сахарной пудры
1 столовая ложка лимонного сока
6 деревянных палочек для эскимо

Как приготовить: Соедини арбуз, йогурт, сахарную пудру и лимонный сок вместе, слегка взбей все это в блендере. Разлей в формы для эскимо, воткни палочки и отправь в морозилку на 4 часа минимум, а в идеале, на ночь. После чего доставай и угощай подруг – им понравится!

Арбузный сорбет

Ингредиенты: 

1 стакан сахара
1 стакан воды
8 чашек арбуза без косточек
2 столовых ложки лимонного сока

Как приготовить: смешай воду с сахаром в небольшом сотейнике, поставь на огонь и доведи до кипения. Когда сахар полностью растворится, сними с огня и отставь в сторону. Измельчи арбуз в блендере, добавь к полученной массе сахарный сироп и лимонный сок, перемешай. Разлей полученную массу в неглубокие тарелки, закрой пищевой пленкой и помести в морозилку, пока не затвердеет. Перед подачей измельчи сорбет в блендере, разложи в креманки или бокалы, укрась листиками свежей мяты.

Пряный салат из арбуза и мяты

Ингредиенты:

Половина арбуза без косточек
Половина сладкой зеленой дыни
Половина медовой дыни
2 столовые ложки меда
3 столовых ложки мелко нарубленных листиков мяты

Как приготовить: С помощью ложки для мороженого вырежи шарики из арбуза и двух видов дынь, предварительно очистив их от семечек. Переложи дынно-арбузные шарики в большую миску, полей медом и перемешай. Посыпь сверху рубленной мятой, перемешай еще раз. Перед подачей на стол - охлади.

Арбузный торт без выпечки

Ингредиенты: 

Один целый арбуз небольшого размера
580 грамм жирных сливок для взбивания
50 грамм сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
Листики мяты для украшения

Как приготовить: С помощью большого острого ножа отрежь верх и низ арбуза, чтобы он стал плоским и устойчивым. Переверни арбуз вертикально и срежь всю кожуру так, чтобы осталась только спелая, красная мякоть. Срезай стороны до тех пор, пока не придашь ему округлую форму торта (низ и верх остается плоским). Вылей сливки в миску и хорошо взбей миксером – они должны загустеть. Добавь обычный и ванильный сахар, перемешай и взбивай еще минут пять, пока масса не станет пастообразной.

Охлажденный арбуз перемести на подставку для торта и слегка промокни его поверхность бумажными полотенцами, чтобы убрать излишнюю влагу. С помощью плоской лопатки нанеси сливочную массу на «торт» со всех сторон и сверху. Затем, ложкой для мороженого, вырежи шарики из верхушки и низа арбуза, которые ты отрезала ранее. Промокни их салфеткой, добавь пару листиков свежей мяты, присыпь сахарной пудрой. Готово! П.С. Храни торт в холодильнике.

Арбузная Маргарита

Летняя, освежающая версия любимого коктейля.

½ арбуза без косточек, нарезанного кубиками
½ стакана текилы
¼ стакана апельсинового ликера

Дополнительно:

2 шота текилы
1 шот апельсинового ликера
Сок одного лайма

Для подачи:
Морская соль крупного помола
Дольки лайма

Как приготовить: Помести нарезанный ломтиками арбуз в контейнер, полей его апельсиновым сиропом и текилой, закрой крышкой и отправь в морозилку на ночь. Затем пересыпь содержимое в чашу блендера, добавь остальные ингредиенты и измельчи. Если масса получается слишком густой, добавь еще немного алкоголя, пока не получишь желаемой консистенции. Возьми бокалы, натри их ободки соком лайма и обмакни в соль, насыпанную в тарелку тонким слоем. Разлей маргариту по бокалам, укрась дольками лайма и сразу же подавай.

Арбузная брускетта с фетой и бальзамиком

Ингредиенты:

2 ½ чашки нарезанного дольками арбуза без косточек
1 чашка бальзамического уксуса
2 столовые ложки меда
1 чашка сыра фета (покрошить на кусочки)
¼ чашки нежирной рикотты
3 столовые ложки мелко нарубленного базилика
2 столовые ложки мелко нарезанного синего лука
1 багет, нарезанный ломтиками в 1,5 см толщиной
Молотый черный перец

Как приготовить: Выложи ломтики багета на застеленный пергаментом противень, подсуши в духовке минут 10. В небольшом сотейнике смешай бальзамический уксус, мед и поставь на средний огонь. Доведи до кипения, постоянно перемешивая, затем убавь огонь до минимума и продолжай «томить». Через 15-20 минут смесь должна загустеть и уменьшиться в объеме – это верный знак того, что ее пора снимать с плиты. Смешай фету с рикоттой, взбей в блендере до однородной массы. На подсушенный хлеб выложи сыр, а сверху – мелко нарезанный арбуз. Посыпь черным перцем, нарезанным луком и базиликом, полей бальзамическим соусом. Подавай без промедления. 

Рецепт пасхи: 3 самых вкусных варианта

 У каждой хозяйки должен быть свой коронный рецепт пасхи! Еще нет? Тогда выбирай один из трех вкуснейших вариантов. 

Твоя жизнь / Рецепты

27 марта 2017

Это интересно

8 марта с ароматом кофе: какой предпочитают легендарные женщины?

Мы удивились, когда узнали, какой кофе любила принцесса Диана!

Твоя жизнь / Рецепты

6 марта 2017

Рецепт пятничного коктейля

Коктейль - бомба! Проверено!

Твоя жизнь / Рецепты

10 февраля 2017

По карману: вино до 200 гривен, которое приятно удивит тебя своим вкусом и качеством!

 Сомелье плохого не посоветует!

Твоя жизнь / Рецепты

9 февраля 2017

Loading...

5 важных аргументов, чтобы бросить все и поехать в ресторан клуба здоровых удовольствий «5 элемент».

Во-первых, это красиво

Твоя жизнь / Рецепты

1 февраля 2017

Блюда на Рождество

Канун Рождества - это последний день поста, а потому на праздничный ужин принято готовить традиционные постные блюда. Мы подскажем, какие блюда подойдут для рождественского стола. Встречай праздник вкусно и здорово! 

Твоя жизнь / Рецепты

6 января 2017

Загрузка...

Новогодние коктейли: 10 напитков для праздника

Лучшим дополнением к праздничным закускам, десертам и салатам станут оригинальные напитки. Специально для тебя мы подобрали рецепты новогодних коктейлей, которые сделают праздник еще ярче! 

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Рецепты на Новый год 2017: оригинальные закуски

Праздники намного ближе, чем ты думаешь! Бери на заметку интересные рецепты на Новый год 2017, которые точно приятно порадуют твоих гостей. 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

7 идей для приготовления канапе на Новый год

Аппетитные канапе станут отличной закуской и украшением праздничного стола. Выбирай, какие канапе на Новый год 2016 станут частью твоего уникального меню!

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Шоколадный торт на Новый год своими руками

Еще один праздничный рецепт от Cosmo - шоколадный торт на Новый год, который легко приготовить своими руками. Добавляй его в список желаемых новогодних десертов! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Фейерверк вкуса: рецепты салатов-коктейлей на Новый год

Новогодние салаты-коктейли, аккуратно выложенные слоями, станут настоящим украшением твоего праздничного стола! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

5 обязательных напитков для новогоднего стола в год Петуха

Мы подготовили для тебя подборку из 5 лучших напитков для новогоднего стола от Андрея Французова, сомелье WINETIME!

Твоя жизнь / Рецепты

29 декабря 2016

Новый год 2017: самые вкусные коктейли на основе шампанского

Новый год нужно встречать вкусно и весело, чтобы точно так же провести остальную его часть. В этом тебе помогут хорошее настроение, эффектное платье и изысканные коктейли на основе утонченного игристого брюта Marengo!

Твоя жизнь / Рецепты

23 декабря 2016

Шоколадки Toblerone больше никогда не будут прежними

 Любимый шоколад миллионов поменял форму... и она просто ужасна.

Твоя жизнь / Рецепты

10 ноября 2016

Это интересно

9 модных видов кофе

 Чтобы понимать современный жаргон из меню модных кофеен, нужно быть чуть ли не доктором наук! Мы расшифровали для тебя несколько названий, чтобы ты могла вовремя блеснуть умом и вкусом. 

Твоя жизнь / Рецепты

8 ноября 2016