Сезонные сладости: 3 рецепта вкуснейших абрикосовых пирогов

Твоя жизнь / Рецепты
18 июля 2017
LizaZ9
Фото: Shutterstock

Нежные, рассыпчатые, кисло-сладкие, тающие во рту – все это об абрикосовых пирогах. Любой из этих летних десертов не скажется на твоей талии (если ты не съешь его целиком, естественно), зато точно улучшит настроение на целый день.

Делимся тремя самыми простыми рецептами вкусных абрикосовых пирогов.

Абрикосовый пирог из песочного теста

Ингредиенты:

  • мука - 500 г;
  • мягкое сливочное масло - 200 г;
  • сахар - 200 г;
  • ванильный сахар - 1 пакетик;
  • яйца - 3 шт.;
  • разрыхлитель - 1 ч.л.;
  • абрикосы - 300 г.

Как готовить:

  1. Взбей в миске теплое сливочное масло, постепенно добавляя в него сахар и ванилин. Медленно введи яйца, тщательно взбивая сливочную массу миксером.
  2. Просей муку, смешай ее с разрыхлителем. Постепенно вводи муку в сливочно-яичную массу и замешай мягкое тесто. Раздели тесто на 2 неравные части.
  3. Помой абрикосы, обсуши и удали из них косточки. Разрежь на половинки.
  4. Одну часть теста уложи в смазанный маслом противень, сформировав высокие бортики. Выложи абрикосы сверху.
  5. Тонко раскатай вторую часть теста, разрежь на полоски шириной 1-1,5 см. Покрой абрикосы "решеткой" из теста.
  6. Оставшиеся полоски теста пусти поверх бортиков и немного придави вилкой. Выпекай пирог при температуре 180 градусов около 30 минут.

Подавай холодный пирог с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Абрикосовый пирог с безе

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло - 240 г;
  • мука - 450-500 г;
  • сахар - 100 г;
  • желтки - 4 шт.;
  • сметана - 100 г;
  • разрыхлитель - 10 г;
  • корица - по вкусу.

Для начинки:

  • абрикосы - 500 г;
  • белки - 4 шт;
  • Сахар - 200 г.

Как готовить:

  1. Раздели яйца на желтки и белки. Взбей сливочное масло со 100 г сахара до однородной консистенции. Вводи желтки по одному, хорошо смешай.
  2. Добавь корицу, сметану и еще раз взбей. Понемногу добавляй просеянную с разрыхлителем и щепоткой соли муку, замеси тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но не прилипать к рукам.
  3. Раскатай тесто, переложи его в смазанную маслом форму, распредели его руками по всей форме, сформировав бортики.
  4. Абрикосы разрежь пополам, удали косточки. Выложи половинки абрикосов на тесто. Поставь пирог в духовку на 15-20 минут, предварительно разогрев ее до 200 градусов.
  5. Белки взбей с сахаром до устойчивых пиков. Достань пирог из духовки, выложи безе на абрикосы и поставь еще на 15-20 минут в духовку.

Подавай десерт холодным. Зимой этот пирог можно готовить с абрикосовым вареньем.

абрикосовый пирог с творогом

Абрикосовый пирог с творогом

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука - 200 г;
  • сливочное масло - 100 г;
  • сахар - 50 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • разрыхлитель - 1 ч.л.

Для начинки:

  • творог - 400 г;
  • сметана - 200 г;
  • абрикосы - 10-12 шт.;
  • яйца - 2 шт.;
  • сахар - 120 г;
  • ванильный сахар - 10 г;
  • крахмал - 2 ст.л.;
  • сок половины лимона.

Как готовить:

  1. Разотри с сахаром мягкое сливочное масло, добавь в смесь яйцо и перемешай.
  2. Просей муку, смешай с разрыхлителем и частями введи к остальным ингредиентам, хорошо перемешай.
  3. Скатай шар из теста, оберни пленкой и помести в холодильник. Через 30 минут раскатай тесто, переложи его в форму и сформируй высокие бортики.
  4. Перебей творог, сметану, яйца, сахар, ванилин, крахмал и сок половины лимона до однородности. Залей творожную массу в форму с тестом.
  5. Сверху аккуратно распредели половинки абрикосов. Если абрикосы кислят, их нужно предварительно посыпать сахаром.
  6. Отправь пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут – час.

Подавай готовый пирог в охлажденном виде. 

Топ-3 рецепта вишневого соуса для десертов и мясных блюд

И для десерта, и для мяса, и для сыров - вишневый соус дополнит любое блюдо.

Твоя жизнь / Рецепты

18 сентября 2017

Самый осенний джем из кизила, который стоит попробовать

Пришло время для варки самого осеннего джема в мире.

Твоя жизнь / Рецепты

14 сентября 2017

Надо прочитать

«Топ-3» рецепта из слив или самый простой способ продлить лето!

Кулинарный блогер Сильвия Бронецкая делится простыми, но ооочень аппетитными рецептами из спелых слив!

Твоя жизнь / Рецепты

5 сентября 2017

Секреты приготовления идеального шоколадного фондана от Бадди Валастро

Приготовь идеальный шоколадный фондан по рецепту известного кондитера Бадди Валастро.

Твоя жизнь / Рецепты

5 сентября 2017

Loading...

Диетические пирожки на обед: как готовить безглютеновое тесто

Делимся рецептом вкуснейшего теста для пирожков без глютена из кукурузной муки.

Твоя жизнь / Рецепты

4 сентября 2017

Как у бабушки: самый вкусный яблочный пирог на кефире

Так просто ты еще не готовила яблочный пирог!

Твоя жизнь / Рецепты

1 сентября 2017

Загрузка...

Классическое варенье из груш со специями: пошаговый рецепт

От такого ароматного варенья из груш с корицей тебя и за уши не оттянешь.

Твоя жизнь / Рецепты

31 августа 2017

Смачна країна Україна: кращі етно-ресторани столиці

Смачного!

Твоя жизнь / Рецепты

24 августа 2017

Чим пригощати іноземців в Україні

Ми зібрали короткий список національних страв України, які всіляко рекомендуємо спробувати!

Твоя жизнь / Рецепты

24 августа 2017

Лето 2017: самые модные и вкусные коктейли для вечеринки

Ни одна хорошая вечеринка не обходится без вкусных коктейлей - приготовь их на лонг-уикэнд!

Твоя жизнь / Рецепты

23 августа 2017

Самое экзотическое варенье из персиков и бананов

Удиви родных вкусным и полезным экзотическим десертом - вареньем из персиков и бананов.

Твоя жизнь / Рецепты

21 августа 2017

Ароматный суп из сушеных белых грибов: простой рецепт

Приготовь самый ароматный и легкий суп из сушенных белых грибов.

Твоя жизнь / Рецепты

15 августа 2017

Самый необычный способ консервирования помидоров в желатине

Попробуй самый странный способ консервации помидоров на зиму. 

Твоя жизнь / Рецепты

14 августа 2017

Как это делается: испанский рецепт приготовления хамона

 Если тебе нечем заняться ближайшие полтора года, попробуй приготовить хамон. Рецепт приготовления хамона - традиционного испанского деликатеса. 

Твоя жизнь / Рецепты

11 августа 2017

6 самых экзотических видов варенья, которые стоит попробовать

 Огуречное, помидорное, одуванчиковое – и это далеко не весь список! Читай о самых экзотических вареньях.  

Твоя жизнь / Рецепты

10 августа 2017