Тесто для пиццы: рецепт + вкусные начинки

Твоя жизнь / Рецепты
18 мая 2015
Ярослава Кимова
Фото: Thinkstock/Fotobank.ua

Тесто для пиццы готовится всего из нескольких ингредиентов. Чтобы приготовить тесто для пиццы, тебе понадобится:

200 грамм муки
½ стакана воды
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка оливкового масла
Соль

Как приготовить тонкое тесто для пиццы:

  • Смешай муку с солью и дрожжами до однородности.
  • В стакан с водой добавь оливковое масло.
  • Помешивая тесто для пиццы, медленно влей в него жидкость.
  • Замеси тесто и переложи на стол, присыпанный мукой. Меси тесто для пиццы еще несколько минут.
  • Помести тесто в миску и смажь оливковым маслом.
  • Накрой полотенцем и отставь в теплое место на пол часа, чтобы тесто для пиццы поднялось.
  • Замеси тесто еще раз и раскатай его в круг.
  • Помести на противень, придай нужную форму и наполни начинкой. 

3 рецепта пиццы от goodhouse.com.ua:

Пицца на слоеном тесте

Ингредиенты

Слоеное тесто для пиццы
3-4 шт. болгарского перца
50 г тертой моцареллы
50 г тертого пармезана
5-6 шт. грибов
1 яйцо
1 ст.л. оливкового масла
1 щепотка паприки
1 щепотка сушеной петрушки
соль

  • Разогрей духовку до 200 градусов. Застели противень бумагой для выпечки.
  • Тесто разморозь, чтобы оно стало мягким (около 40 минут).
  • Разогрей масло в сковороде. Добавь нарезанные грибы и жарь их 5 минут на сильном огне, а затем 5 минут – на медленном. Добавь паприку, петрушку, соль и перец. Хорошо перемешай.
  • Перцы очисти от семян и нарежь небольшими кусочками.
  • Тесто немного раскатай и разрежь пополам. Выложи на подготовленный противень.
  • Яйцо взболтай и смажь им тесто. Немного посоли.
  • Выложи на тесто грибы и перцы. Посыпь моцареллой и пармезаном. Выпекай 20 минут.

Цельнозерновая вегетерианская пицца

Тесто для пиццы:

1,5 стакана цельнозерновой муки
1 ст. пшеничной муки
1 ст. теплой воды
1 ч.л. меда
¼ ч.л. сухих дрожжей
щепотка соли
1 ст.л. оливкового масла
манка или кукурузная мука (по желанию)

Начинка:

1 сладкий зеленый перец
¼ фиолетового лука
½ цуккини
8-10 помидоров черри
6-8 оливок
1 ч.л. сушеного орегано
50 г жареных кешью
соль, перец
оливковое масло

Соус:

1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сушеного орегано
500 г томатов в собственном соку
1 ч.л. сахара
соль, перец

  • Налей воду в большую миску. Добавь ложку меда, перемешай, чтобы он растворился.
  • Добавь дрожжи и перемешай так, чтобы не было крупинок. Дай им "ожить" и, когда появятся пузырьки (минут через 5-15), просей в миску муку.
  • Начинай месить руками, постепенно всыпая цельнозерновую муку. Тесто тщательно замешивай, минут 10-15.
  • В самом конце замеса добавь соль и масло. Скатай тесто в шар и выложи в припыленную мукой миску, присыпь его мукой, укрой и оставь на час.
  • Тем временем приготовь соус. Мелко порежь лук, чеснок подави и мелко поруби.
  • Нагрей в сковородке ложку масла, обжарь лук минут 5, добавь чеснок и жарь еще минуту, помешивая. Добавь орегано и томаты вместе с соком.
  • Убавь огонь, готовь минут 20-30, пока соус не загустеет, потом добавь соль и сахар, поперчи.
  • Готовый соус измельчи в блендере до однородности. Для начинки нарежь овощи, грибы и оливки.
  • Разогрей духовку до температуры 260 градусо. Противень установи на средний уровень.
  • Выложи тесто для пиццы на припыленный мукой стол, скатай его в шар. Раскатай тесто в круг, сформируй бортики.
  • Выложи основу пиццы на пекарскую бумагу, обильно припыленную манкой или кукурузной мукой.
  • Смажь тесто соусом, разложи овощи, грибы и оливки. Посоли и поперчи, посыпь орегано, сбрызни оливковым маслом.
  • Выложи орешки и отправь пиццу в духовку минут на 14-18, пока не появится румяная корочка.

Пицца с креветками и кукурузой

Ингредиенты:

Слоеное тесто для пиццы
200 г креветок
150 г кукурузы
2 отварных яйца
2 помидора
сыр
зелень
томатный соус

  • Тесто тонко раскатай, смажь его томатным соусом. Яйца потри на крупной терке и выложи на томатный слой.
  • Выложи креветки, присыпь кукурузой. Помидоры порежь на половинки кружочков, разложи сверху и присыпь сыром.
  • Отправь пиццу в разогретую до температуры 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут. Посыпь зеленью перед подачей. 

Как приготовить абрикосовое варенье: простой рецепт

Сейчас абрикосовый сезон в самом разгаре, а значит самое время приготовить вкуснейшее варенье из этого чудесного фрукта!

Твоя жизнь / Рецепты

25 июля 2017

Летние салаты с рукколой: 5 простых рецептов

Летом хочется чего-нибудь легкого и вкусного, так почему бы не приготовить салат с рукколой?

Твоя жизнь / Рецепты

24 июля 2017

Секреты приготовления идеальной шарлотки с яблоками в мультиварке

Зачем бегать и заглядывать в духовку каждые 10 минут, если можно приготовить идеальную шарлотку с яблоками в умльтиварке? Быстро, просто и вкусно.

Твоя жизнь / Рецепты

20 июля 2017

Простейший рецепт абрикосового компота с косточками на зиму

Лето – отличная пора, чтобы насладиться свежими фруктами и сделать домашние заготовки на зиму. Например, такие, как абрикосовый компот. 

Твоя жизнь / Рецепты

19 июля 2017

Loading...

Готовим дома: 3 рецепта низкокалорийного мороженого из йогурта

От этих рецептов низкокалорийного домашнего мороженого ты будешь без ума!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Сезонные сладости: 3 рецепта вкуснейших абрикосовых пирогов

Это самые вкусные и сочные пироги, которые тебе когда-нибудь приходилось есть!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Загрузка...

3 оригинальных коктейля от киевских баров, которые нужно попробовать

Сдаем тебе модные места и вкусные напитки!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Десерт за час: шарлотка с яблоками на сметане

Классическая шарлотка с яблоками на сметане – идеальное решение для занятых девушек, ведь это просто, быстро и очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Вместо пиццы: самый вкусный пирог с грибами и белым вином

Это, пожалуй, самый вкусный пирог с грибами, который ты когда-либо ела в своей жизни! 

Твоя жизнь / Рецепты

14 июля 2017

Как варить абрикосовое варенье: 3 необычных рецепта

Ты не представляешь, насколько вкусным может быть абрикосовое варенье.

Твоя жизнь / Рецепты

13 июля 2017

Малосольные огурцы за час в пакете: гениальный рецепт

 Любишь малосольные огурцы, но нет терпения ждать несколько дней, пока они приготовятся? А ждать не нужно, этот рецепт тому доказательство!  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Кабачковая икра на зиму: простой рецепт без лишних ингредиентов

 Даже если ты от слова «зимние заготовки» морщишь лобик, все же от сочной кабачковой икры вряд ли откажешься в январе. Мы расскажем, как приготовить кабачковую икру на зиму самостоятельно.  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Надо прочитать

Топ-3 простых домашних рецепта от победителя "Мастер Шеф", Евгения Клопотенко

Если душа жаждет чего-то вкусного и простого, а кулинарные сайты предлагают рецепты, которые совсем не вызывают аппетита, Женя может предложить следующие три блюда. 

Твоя жизнь / Рецепты

7 июля 2017

Без вреда для фигуры: готовим черничное варенье без сахара

Ты не поверишь, но варенье из черники можно сделать максимально полезным, убрав из рецепта лишь один ингредиент.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017

Надо прочитать

Не надо добавки

Ольга Исламкина, автор блога про ЗОЖ cilantro.ru, рассказывает, как научиться читать этикетки, не сойти от этого с ума и не прослыть повернутой на здоровье занудой.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017