Томатные супы: итальянские рецепты

Твоя жизнь / Рецепты
8 сентября 2015
Ярослава Кимова
Фото: Thinkstock/Fotobank.ua

Томатный суп с базиликом

Ингредиенты:

1 кг помидоров
1 сладкий перец
½ пучка свежего базилика
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
соль, перец

Как приготовить томаный суп с базиликом:

  • Очисти и нарежь помидоры, перец, чеснок.
  • Выложи на противень, приправь, сбрызни оливковым маслом и выпекай 30–40 минут при температуре 180 градусов.
  • Отложи четверть овощей для заправки. Оставшиеся овощи измельчи в блендере и перелей в кастрюлю. Измельчи базилик.
  • Отложенные овощи очисти от кожуры и слегка разомни вилкой.
  • Добавь базилик и перемешай. Добавь заправку в суп при подаче.

Томатный суп с моцареллой

Ингредиенты:

1 кг помидоров в собственном соку
150 г болгарского перца
125 г моцареллы
200 мл сливок
100 мл оливкового масла
40 г лука шалот
2 зубчика чеснока
½ лимона
ломтик тостового хлеба
базилик, соль, перец по вкусу

Как приготовить томаный суп с моцареллой:

  • Промой и измельчи лук и базилик. Сними цедру лимона, нарежь, а из лимона выдави сок.
  • Измельчи чеснок и смешай с оливковым маслом.
  • Нарежь хлеб кубиками, обваляй в чесночном масле и запекай до золотистого цвета.
  • Болгарский перец смажь маслом и запекай до мягкости. Остуди, очисти от кожицы и семян, нарежь.
  • Налей в кастрюлю оливковое масло, поставь на средний огонь и добавь лук, немного обжарь и добавь помидоры. Немного провари.
  • Добавь 1 литр кипятка, доведи до кипения, добавь перец и вари около 20 минут.
  • Добавь сливки, базилик, доведи до кипения.
  • Когда сливки немного выпарятся, сними томатный суп с плиты, добавь цедру и лимонный сок, оливковое масло, специи и измельчи блендером.
  • При подаче укрась базиликом. Подавай с гренками и кусочками моцареллы.

Томатный суп с морепродуктами

Ингредиенты:

700 г консервированных или 5 свежих помидоров
300 г любых морепродуктов
2 стебля сельдерея
1 морковь
½ стакана риса
½ луковицы
2 стакана куриного бульона
базилик, соль, перец по вкусу

Как приготовить томаный суп с морепродуктами:

  • Разогрей масло в глубокой сковороде.
  • Добавь измельченный лук, морковь, сельдерей и обжаривай 3–4 минуты.
  • Добавь рис, перемешай.
  • Через пару минут добавь помидоры, очищенные от кожицы, бульон и специи.
  • Доведи до кипения и готовь томатный суп на слабом огне около 15 минут.
  • Добавь морепродукты и готовь еще 5–10 мин до готовности риса.
  • Приправь по вкусу. При подаче укрась базиликом.

Блюда на Рождество

Канун Рождества - это последний день поста, а потому на праздничный ужин принято готовить традиционные постные блюда. Мы подскажем, какие блюда подойдут для рождественского стола. Встречай праздник вкусно и здорово! 

Твоя жизнь / Рецепты

6 января 2017

5 важных аргументов, чтобы бросить все и поехать в ресторан клуба здоровых удовольствий «5 Элемент».

Во-первых, это красиво

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Загрузка...

Новогодние коктейли: 10 напитков для праздника

Лучшим дополнением к праздничным закускам, десертам и салатам станут оригинальные напитки. Специально для тебя мы подобрали рецепты новогодних коктейлей, которые сделают праздник еще ярче! 

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Рецепты на Новый год 2017: оригинальные закуски

Праздники намного ближе, чем ты думаешь! Бери на заметку интересные рецепты на Новый год 2017, которые точно приятно порадуют твоих гостей. 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

7 идей для приготовления канапе на Новый год

Аппетитные канапе станут отличной закуской и украшением праздничного стола. Выбирай, какие канапе на Новый год 2016 станут частью твоего уникального меню!

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Шоколадный торт на Новый год своими руками

Еще один праздничный рецепт от Cosmo - шоколадный торт на Новый год, который легко приготовить своими руками. Добавляй его в список желаемых новогодних десертов! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Фейерверк вкуса: рецепты салатов-коктейлей на Новый год

Новогодние салаты-коктейли, аккуратно выложенные слоями, станут настоящим украшением твоего праздничного стола! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

5 обязательных напитков для новогоднего стола в год Петуха

Мы подготовили для тебя подборку из 5 лучших напитков для новогоднего стола от Андрея Французова, сомелье WINETIME!

Твоя жизнь / Рецепты

29 декабря 2016

Новый год 2017: самые вкусные коктейли на основе шампанского

Новый год нужно встречать вкусно и весело, чтобы точно так же провести остальную его часть. В этом тебе помогут хорошее настроение, эффектное платье и изысканные коктейли на основе утонченного игристого брюта Marengo!

Твоя жизнь / Рецепты

23 декабря 2016

Шоколадки Toblerone больше никогда не будут прежними

 Любимый шоколад миллионов поменял форму... и она просто ужасна.

Твоя жизнь / Рецепты

10 ноября 2016

Это интересно

9 модных видов кофе

 Чтобы понимать современный жаргон из меню модных кофеен, нужно быть чуть ли не доктором наук! Мы расшифровали для тебя несколько названий, чтобы ты могла вовремя блеснуть умом и вкусом. 

Твоя жизнь / Рецепты

8 ноября 2016

10 самых уютных кофеен Киева

Наступило время приятных посиделок за чашкой кофе, которым есть оправдание - из этих кофеен просто не хочется уходить!

Твоя жизнь / Рецепты

4 ноября 2016

Меню на Хэллоуин: десерты

Устраивай зажигательную вечеринку вместе с Cosmo! 

Твоя жизнь / Рецепты

29 октября 2016

Что приготовить на Хэллоуин: рецепты закусок

Мы подскажем, какие закуски можно приготовить на Хэллоуин быстро, вкусно и легко.

Твоя жизнь / Рецепты

28 октября 2016

Подпишись на печатный журнал Cosmo


Топ-5 коктейлей от лучших миксологов страны

Должно быть очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

26 октября 2016