Томатные супы: итальянские рецепты

Твоя жизнь / Рецепты
8 сентября 2015
Ярослава Кимова
Фото: Thinkstock/Fotobank.ua

Томатный суп с базиликом

Ингредиенты:

1 кг помидоров
1 сладкий перец
½ пучка свежего базилика
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
соль, перец

Как приготовить томаный суп с базиликом:

  • Очисти и нарежь помидоры, перец, чеснок.
  • Выложи на противень, приправь, сбрызни оливковым маслом и выпекай 30–40 минут при температуре 180 градусов.
  • Отложи четверть овощей для заправки. Оставшиеся овощи измельчи в блендере и перелей в кастрюлю. Измельчи базилик.
  • Отложенные овощи очисти от кожуры и слегка разомни вилкой.
  • Добавь базилик и перемешай. Добавь заправку в суп при подаче.

Томатный суп с моцареллой

Ингредиенты:

1 кг помидоров в собственном соку
150 г болгарского перца
125 г моцареллы
200 мл сливок
100 мл оливкового масла
40 г лука шалот
2 зубчика чеснока
½ лимона
ломтик тостового хлеба
базилик, соль, перец по вкусу

Как приготовить томаный суп с моцареллой:

  • Промой и измельчи лук и базилик. Сними цедру лимона, нарежь, а из лимона выдави сок.
  • Измельчи чеснок и смешай с оливковым маслом.
  • Нарежь хлеб кубиками, обваляй в чесночном масле и запекай до золотистого цвета.
  • Болгарский перец смажь маслом и запекай до мягкости. Остуди, очисти от кожицы и семян, нарежь.
  • Налей в кастрюлю оливковое масло, поставь на средний огонь и добавь лук, немного обжарь и добавь помидоры. Немного провари.
  • Добавь 1 литр кипятка, доведи до кипения, добавь перец и вари около 20 минут.
  • Добавь сливки, базилик, доведи до кипения.
  • Когда сливки немного выпарятся, сними томатный суп с плиты, добавь цедру и лимонный сок, оливковое масло, специи и измельчи блендером.
  • При подаче укрась базиликом. Подавай с гренками и кусочками моцареллы.

Томатный суп с морепродуктами

Ингредиенты:

700 г консервированных или 5 свежих помидоров
300 г любых морепродуктов
2 стебля сельдерея
1 морковь
½ стакана риса
½ луковицы
2 стакана куриного бульона
базилик, соль, перец по вкусу

Как приготовить томаный суп с морепродуктами:

  • Разогрей масло в глубокой сковороде.
  • Добавь измельченный лук, морковь, сельдерей и обжаривай 3–4 минуты.
  • Добавь рис, перемешай.
  • Через пару минут добавь помидоры, очищенные от кожицы, бульон и специи.
  • Доведи до кипения и готовь томатный суп на слабом огне около 15 минут.
  • Добавь морепродукты и готовь еще 5–10 мин до готовности риса.
  • Приправь по вкусу. При подаче укрась базиликом.

Секреты приготовления идеальной шарлотки с яблоками в мультиварке

Зачем бегать и заглядывать в духовку каждые 10 минут, если можно приготовить идеальную шарлотку с яблоками в умльтиварке? Быстро, просто и вкусно.

Твоя жизнь / Рецепты

20 июля 2017

Простейший рецепт абрикосового компота с косточками на зиму

Лето – отличная пора, чтобы насладиться свежими фруктами и сделать домашние заготовки на зиму. Например, такие, как абрикосовый компот. 

Твоя жизнь / Рецепты

19 июля 2017

Готовим дома: 3 рецепта низкокалорийного мороженого из йогурта

От этих рецептов низкокалорийного домашнего мороженого ты будешь без ума!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Сезонные сладости: 3 рецепта вкуснейших абрикосовых пирогов

Это самые вкусные и сочные пироги, которые тебе когда-нибудь приходилось есть!

Твоя жизнь / Рецепты

18 июля 2017

Loading...

3 оригинальных коктейля от киевских баров, которые нужно попробовать

Сдаем тебе модные места и вкусные напитки!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Десерт за час: шарлотка с яблоками на сметане

Классическая шарлотка с яблоками на сметане – идеальное решение для занятых девушек, ведь это просто, быстро и очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

17 июля 2017

Загрузка...

Вместо пиццы: самый вкусный пирог с грибами и белым вином

Это, пожалуй, самый вкусный пирог с грибами, который ты когда-либо ела в своей жизни! 

Твоя жизнь / Рецепты

14 июля 2017

Как варить абрикосовое варенье: 3 необычных рецепта

Ты не представляешь, насколько вкусным может быть абрикосовое варенье.

Твоя жизнь / Рецепты

13 июля 2017

Малосольные огурцы за час в пакете: гениальный рецепт

 Любишь малосольные огурцы, но нет терпения ждать несколько дней, пока они приготовятся? А ждать не нужно, этот рецепт тому доказательство!  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Кабачковая икра на зиму: простой рецепт без лишних ингредиентов

 Даже если ты от слова «зимние заготовки» морщишь лобик, все же от сочной кабачковой икры вряд ли откажешься в январе. Мы расскажем, как приготовить кабачковую икру на зиму самостоятельно.  

Твоя жизнь / Рецепты

11 июля 2017

Надо прочитать

Топ-3 простых домашних рецепта от победителя "Мастер Шеф", Евгения Клопотенко

Если душа жаждет чего-то вкусного и простого, а кулинарные сайты предлагают рецепты, которые совсем не вызывают аппетита, Женя может предложить следующие три блюда. 

Твоя жизнь / Рецепты

7 июля 2017

Без вреда для фигуры: готовим черничное варенье без сахара

Ты не поверишь, но варенье из черники можно сделать максимально полезным, убрав из рецепта лишь один ингредиент.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017

Надо прочитать

Не надо добавки

Ольга Исламкина, автор блога про ЗОЖ cilantro.ru, рассказывает, как научиться читать этикетки, не сойти от этого с ума и не прослыть повернутой на здоровье занудой.

Твоя жизнь / Рецепты

6 июля 2017

Ешь и худей: диетические блюда из кабачков на скорую руку

Летом нужно особо тщательно следить за фигурой. В этом тебе помогут сезонные овощи. Читай, какие диетические блюда из кабачка можно быстро приготовить.

Твоя жизнь / Рецепты

5 июля 2017

Салат с рукколой: 3 вкусных рецепта для жаркого лета

 Летом совершенно не хочется ничего тяжелого и сытного, а вот легкий салат с рукколой – то что надо в жару!  

Твоя жизнь / Рецепты

4 июля 2017