Томатные супы: итальянские рецепты

Твоя жизнь / Рецепты
8 сентября 2015
Ярослава Кимова
Фото: Thinkstock/Fotobank.ua

Томатный суп с базиликом

Ингредиенты:

1 кг помидоров
1 сладкий перец
½ пучка свежего базилика
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
соль, перец

Как приготовить томаный суп с базиликом:

  • Очисти и нарежь помидоры, перец, чеснок.
  • Выложи на противень, приправь, сбрызни оливковым маслом и выпекай 30–40 минут при температуре 180 градусов.
  • Отложи четверть овощей для заправки. Оставшиеся овощи измельчи в блендере и перелей в кастрюлю. Измельчи базилик.
  • Отложенные овощи очисти от кожуры и слегка разомни вилкой.
  • Добавь базилик и перемешай. Добавь заправку в суп при подаче.

Томатный суп с моцареллой

Ингредиенты:

1 кг помидоров в собственном соку
150 г болгарского перца
125 г моцареллы
200 мл сливок
100 мл оливкового масла
40 г лука шалот
2 зубчика чеснока
½ лимона
ломтик тостового хлеба
базилик, соль, перец по вкусу

Как приготовить томаный суп с моцареллой:

  • Промой и измельчи лук и базилик. Сними цедру лимона, нарежь, а из лимона выдави сок.
  • Измельчи чеснок и смешай с оливковым маслом.
  • Нарежь хлеб кубиками, обваляй в чесночном масле и запекай до золотистого цвета.
  • Болгарский перец смажь маслом и запекай до мягкости. Остуди, очисти от кожицы и семян, нарежь.
  • Налей в кастрюлю оливковое масло, поставь на средний огонь и добавь лук, немного обжарь и добавь помидоры. Немного провари.
  • Добавь 1 литр кипятка, доведи до кипения, добавь перец и вари около 20 минут.
  • Добавь сливки, базилик, доведи до кипения.
  • Когда сливки немного выпарятся, сними томатный суп с плиты, добавь цедру и лимонный сок, оливковое масло, специи и измельчи блендером.
  • При подаче укрась базиликом. Подавай с гренками и кусочками моцареллы.

Томатный суп с морепродуктами

Ингредиенты:

700 г консервированных или 5 свежих помидоров
300 г любых морепродуктов
2 стебля сельдерея
1 морковь
½ стакана риса
½ луковицы
2 стакана куриного бульона
базилик, соль, перец по вкусу

Как приготовить томаный суп с морепродуктами:

  • Разогрей масло в глубокой сковороде.
  • Добавь измельченный лук, морковь, сельдерей и обжаривай 3–4 минуты.
  • Добавь рис, перемешай.
  • Через пару минут добавь помидоры, очищенные от кожицы, бульон и специи.
  • Доведи до кипения и готовь томатный суп на слабом огне около 15 минут.
  • Добавь морепродукты и готовь еще 5–10 мин до готовности риса.
  • Приправь по вкусу. При подаче укрась базиликом.

Как приготовить самые вкусные вареники с клубникой

 От таких вареников с клубникой тебя за уши не оттащишь.

Твоя жизнь / Рецепты

25 мая 2017

Это интересно

Dolce vita: топ-8 полезных сладостей от украинских брендов

Фруктовые чипсы, конфеты без сахара, безглютеновое печенье – отечественные крафтовые производители знают, как сделать так, чтобы вкусное было еще и полезным.

Твоя жизнь / Рецепты

25 мая 2017

Вкуснейшие торты с клубникой: ТОП-3 рецепта

 Эти торты с клубникой невероятно вкусные. Но готовить их не так-то сложно.

Твоя жизнь / Рецепты

24 мая 2017

Где готовят лучшие стейки в Киеве: топ-5 заведений

Шашлык на майских праздниках- дело святое, но в другое время все ищут качественный стейк-хаус. Мы занялись этим вопросом и представляем твоему вниманию топ-5 лучших и таких разных заведений, где будет атмосферно и вкусно.

Твоя жизнь / Рецепты

20 мая 2017

Loading...

Как у бабушки: пошаговый рецепт клубничного варенья

Клубничное варенье - это вкусный кусочек лета в стеклянных банках, которым твои близкие будут наслаждаться всю зиму.

Твоя жизнь / Рецепты

19 мая 2017

5 простых и вкусных рецептов с брокколи

Узнай, какие вкусные блюда можно приготовить с брокколи.

Твоя жизнь / Рецепты

17 мая 2017

Загрузка...

Оладьи из кабачков без муки – диетически рецепт

 Хочешь побаловать себя вкусным без вреда для фигуры? Этот рецепт как раз для тебя!  

Твоя жизнь / Рецепты

15 мая 2017

Как заморозить клубнику: 3 способа и советы

 Хочется лакомится этой полезной ягодой круглый год? Тогда заморозь ее!

Твоя жизнь / Рецепты

15 мая 2017

Классическая шарлотка: рецепт по-французски

 А ты знала, что самая настоящая шарлотка – родам из Франции?  

Твоя жизнь / Рецепты

12 мая 2017

Бисквит с клубникой: 3 простых рецепта

Порадуй своих близких вкуснейшим бисквитом с клубникой!  

Твоя жизнь / Рецепты

10 мая 2017

Чем заменить сладкое без вреда для здоровья: 5 полезных продуктов

Узнай, какими продуктами можно полакомиться без вреда для фигуры!  

Твоя жизнь / Рецепты

25 апреля 2017

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 3 простых рецепта

Если у тебя нет времени готовить изысканное вечернее меню, но хочется вкусно поужинать, вот тебе 3 простых рецепта.

Твоя жизнь / Рецепты

19 апреля 2017

Варенье из одуванчиков: чем полезно и как готовить

Самый весенний и солнечный продукт, конечно же, – варенье из одуванчиков. Мы знаем самый вкусный рецепт.

Твоя жизнь / Рецепты

14 апреля 2017

Глазурь для кулича: рецепты и лайфхаки

 Как приготовить «правильную» глазурь для пасхального кулича 

Твоя жизнь / Рецепты

14 апреля 2017

Кулич в хлебопечке: рецепт с лимоном и сухофруктами

 Ароматный, вкусный и простой кулич в хлебопечке для современной хозяйки!  

Твоя жизнь / Рецепты

14 апреля 2017