Творожная пасха: 3 простых рецепта вкусного десерта

Твоя жизнь / Рецепты
5 апреля 2017
LizaZ9
Фото: Shutterstock

 Творожная пасха, как и традиционный кулич, – главное блюдо и украшение праздничного пасхального стола. Мы выбрали три простых рецепта этого легкого и вкусного десерта, которые порадуют как любителей творога, так и тех, кто и в праздники следит за фигурой.

Лимонная пасха из маскарпоне

Ингредиенты:

Лимон – 1 шт.; сахар – 4 ст. л; мороженое ванильное – 100 г; желатин в гранулах – 2 пакетика (по 10-11 г); сыр маскарпоне или аналогичный творожный сыр – 500 г.

 Способ приготовления:

  • Лимон тщательно вымыть, тонко нарезать кружками, уложить их в глубокую тарелку, посыпать сахаром, накрыть другой тарелкой и оставить на 20 минут;
     
  • В миску положить мороженое и дать ему полностью растаять. Отделить 2-3 ст. л. мороженого, уложить в сотейник. Всыпать в сотейник желатин, дать набухнуть 20-30 минут. При желании можно добавить 2-3 ст. л. молока комнатной температуры. Прогреть, помешивая, на слабом огне, до полного растворения желатина;
     
  • В растаявшее мороженое влить желатиновый раствор, размешать и процедить через сито, чтобы избавиться от не растворившегося желатина;
     
  • Кружки лимона вместе с сахаром откинуть на дуршлаг, сильно отжать, выделившийся сок добавить к сыру, перемешать. Добавить к сыру смесь мороженого с желатином, перемешать;
     
  • Полученную массу уложить в формочки, поместить в холодильник до полного застывания на 1,5-2 часа, а лучше на ночь.

Запеченная творожная пасха

Ингредиенты:

500 г свежего творога; 4 яйца; 150 г сахара; 100 г сливочного масла; 1 ст. ложка манной крупы; по вкусу – пакетик ванильного сахара; лимонная цедра; для смазывания и посыпки формочек – кусочек масла, манка; можно добавить по желанию по 100 г изюма, вяленой клюквы, кураги или чернослива.

Способ приготовления:

  • Творог протереть через дуршлаг (можно также взбить блендером). В протертый творог добавить манку, размягчённое масло и тщательно перемешать вилкой;
     
  • Высыпать в творожную массу изюм (сухофрукты, шоколад, поломанный на мелкие кусочки и т.д.), ешё раз перемешать;
     
  • Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до тех пор, пока масса станет пышной и посветлеет. Вылить взбитую массу в творог и перемешать;
     
  • Взбить яичные белки до густой пены. Выложить взбитые белки в творожную массу и аккуратно перемешать;
     
  • Выложить творожное тесто в формы, поставить их на противень в духовку. Выпекать при температуре 150-170С - 1-1,5 часа.

творожная пасха рецепт

Заварная творожная пасха

Ингредиенты:

Отвешенный творог жирностью 20% – 500 г; желтки – 2 шт.; сахар – 70-90 г; молоко – 400-500 мл; масло сливочное – 100-120 г; сахар ванильный – 1 ч.л.; цукаты разноцветные – 100 г; орехи грецкие рубленые – 30 г.

Способ приготовления:

  • Творог отжать через 2 слоя марли, затем протереть его через сито;
     
  • Желтки растереть с сахаром, влить молоко. Поставить смесь на водяную баню и прогревать, помешивая, до загустения. До кипения не доводить;
     
  • Перелить горячую смесь в большую миску, добавить сливочное масло, перемешать. Всыпать ванильный сахар, цукаты и грецкие орехи. Еще раз перемешать;
     
  • Небольшими порциями добавить к смеси творог, каждый раз тщательно перемешивая. Сложить массу в марлевый мешочек и подвесить на 10–12 часов. После этого придать пасхе нужную форму и украсить свежими ягодами или фруктами.

Самое экзотическое варенье из персиков и бананов

Удиви родных вкусным и полезным экзотическим десертом - вареньем из персиков и бананов.

Твоя жизнь / Рецепты

21 августа 2017

Ароматный суп из сушеных белых грибов: простой рецепт

Приготовь самый ароматный и легкий суп из сушенных белых грибов.

Твоя жизнь / Рецепты

15 августа 2017

Самый необычный способ консервирования помидоров в желатине

Попробуй самый странный способ консервации помидоров на зиму. 

Твоя жизнь / Рецепты

14 августа 2017

Как это делается: испанский рецепт приготовления хамона

 Если тебе нечем заняться ближайшие полтора года, попробуй приготовить хамон. Рецепт приготовления хамона - традиционного испанского деликатеса. 

Твоя жизнь / Рецепты

11 августа 2017

Loading...

6 самых экзотических видов варенья, которые стоит попробовать

 Огуречное, помидорное, одуванчиковое – и это далеко не весь список! Читай о самых экзотических вареньях.  

Твоя жизнь / Рецепты

10 августа 2017

Кабачки по-корейски – рецепт идеальной летней закуски

 Кабачки по-корейски на зиму – делаем вкусные заготовки  

Твоя жизнь / Рецепты

9 августа 2017

Загрузка...

3 самых необычных рецепта варенья из груш

Приготовь одно из самых вкусных лакомств на зиму – грушевое варенье.

Твоя жизнь / Рецепты

8 августа 2017

Домашняя кабачковая икра: простой рецепт от известного фуд-блогера Ники Белоцерковской

 Самое время утилизировать кабачки в невероятно вкусную домашнюю кабачковую икру – простейший рецепт от Belonika.  

Твоя жизнь / Рецепты

8 августа 2017

С чем есть овсянку на завтрак: 8 идей для разнообразия

 Любишь овсянку, но надоело однообразие? Мы знаем как минимум 10 идей, с чем есть овсянку на завтрак – и все вкусные!  

Твоя жизнь / Рецепты

7 августа 2017

Блюда из баклажанов: 3 вкусных и простых рецепта со всего мира

 Любишь баклажаны? Тогда эта статья для тебя! 5 потрясающих блюд из баклажанов, которые можно приготовить за полчаса. 

Твоя жизнь / Рецепты

4 августа 2017

Лето 2017: самые модные и вкусные коктейли для вечеринки

Ни одна хорошая вечеринка не обходится без вкусных коктейлей – интересные идеи на основе текилы Jose Cuervo!

Твоя жизнь / Рецепты

3 августа 2017

Секреты приготовления кружевных блинов на кефире

Никогда не получались кружевные блины? Попробуй приготовить их на кефире.

Твоя жизнь / Рецепты

2 августа 2017

Самый популярный американский пирог со сливами

Не знаешь, что приготовить к столу летом? Побалуй близких самым популярным американским десертом – сливовым пирогом.

Твоя жизнь / Рецепты

1 августа 2017

Варенье из винограда: рецепт вкусного десерта на зиму

Приготовь на зиму вкуснейшее варенье из винограда!

Твоя жизнь / Рецепты

1 августа 2017