Питание в пост 2014: меню перед Пасхой

Твоя жизнь / Рецепты
26 февраля 2014
Ярослава Кимова
Фото: Thinkstock

Великий пост 2014 начинается сразу после Масленицы и длится до праздника Пасхи. Он считается одним из самых строгих постов, на протяжении которого запрещено употреблять мясные, молочные, яичные и рыбные блюда. Данный пост — лучшее время для морального очищения, а также борьбы с собственными страхами и слабостями.

Что можно есть в Великий пост 2014

Допустимые продукты: овощи, фрукты, грибы, мед, орехи, каши, сваренные на воде без сливочного масла, хлеба грубого помола.

В первый день Великого поста православные полностью воздерживаются от пищи. По средам и пятницам лучше соблюдать сухоядение — употребление только неварёной пищи. По понедельникам следует есть горячую растительную пищу без какого-либо масла. По вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям-то же, но с растительным маслом.

Первая неделя Великого поста 2014 — Сборная. В Чистый понедельник этой недели необходимо вымыться, таким образом простившись с праздником Масленницы.

На второй неделе почитают память святителя Григория Паламы.

Третья седьмица — Крестопоклонная, а во время четвертой вспоминают богослова Иоанна Лествичника.

На пятой неделе почитают память преподобной Марии Египетской, покровительницы кающихся женщин.

Шестая, предпасхальная неделя Великого поста 2014 — Вербная. В вербное воскресенье издревна принято варить вербную каша, так как верба считается целебным растением.

Седьмая, Страстная неделя — самая важная. В эти дни верующие воздерживаются больше всего.

Завершает Великий пост — Страстная пятница. В этот день также полностью воздерживаются от употребления пищи. В последнюю неделю Великого поста можно есть сырые или полусырые овощи, обязательно без соли и жиров.

Меню на Великий пост 2014 перед Пасхой

Постные супы готовь на овощном бульоне. Подходящие варианты — крем-супы из тыквы, грибной суп, щи с капустой и другие постные супы.

Постный суп овощной с рисом

Ингредиенты:

2 помидора
1 болгарский перец
2,5–3 столовых ложки риса
1 луковица
1,5 литра воды или овощного бульона
зелень петрушки
1–2 столовых ложки растительного или оливкового масла
½ чайной ложки молотой паприки соль, перец

  • Очисти и мелко порежь лук.
  • Сделай крестообразные надрезы на помидорах и положи их на 1 минуту в кипяток.
  • Аккуратно сними кожицу и нарежь кубиками.
  • Очисти перец, промой и нарежь кубиками. Измельчи петрушку. Промой рис.
  • Обжарь лук в кастрюле 2–3 минуты, затем 2 минуты с петрушкой и помидорами, после чего еще 1 минуту с перцем.
  • Влей горячую воду или бульон, доведи до кипения и положи рис.
  • Перемешай, накрой крышкой и вари 15 минут с момента закипания, помешивая.
  • Добавь специи, выключи и настаивай 10–15 минут. Посыпь петрушкой и подавай.

Существует огромное разнообразие и постных салатов с капустой, морковью, свеклой, помидорами и другими овощами, дополненными зеленью.

Салат из запеченных овощей

Ингредиенты:

500 г баклажанов
500 г сладкого перца
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
1 пучок кинзы
сок 1 лимона
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло

  • Запекай овощи под грилем в разогретой духовке, пока кожица не обуглится.
  • Готовые овощи опусти в холодную соленую воду. 
  • Очисти баклажаны и перцы от кожицы и семян. Нарежь крупными ломтиками.
  • Мелко поруби лук, зелень и чеснок, смешай с овощами и специями.
  • Заправь постный салат соком лимона и оливковым маслом.

Во время Великого поста можно готовить и котлеты, заменяя яйца крахмалом или манной крупой.

Грибные котлеты

Ингредиенты:
100 грамм риса
400 грамм сухих грибов
3 луковицы
1 ст.л. крахмала
мука или панирровочные сухари
растительное масло
соль, перец

  • Замочи грибы и оставь на ночь. Посоли воду и отвари грибы до готовности. Измельчи в блендере.
  • В грибном бульоне отвари рис. Измельчи лук и пассеруй в масле.
  • Смешай в миске грибы, рис, жареный лук и крахмал.
  • При необходимости, добавь немного овощного бульона, приправь.
  • Сформируй небольшие котлеты, обваляй в муке или сухарях и обжарь на растительном масле.

Среди постных напитков — морсы, компоты из сухофрутов, квас, смузи и другие.

Яблочный квас

Ингредиенты: 3 литра воды, ½ кг яблочной кожуры, 300 грамм сахара, 25 грамм дрожжей, цедра лимона или апельсина.

  • Залей водой свежую или сушеную яблочную кожуру, добавь цедру, прокипяти и дай настояться.
  • Через несколько часов процеди, добавь дрожжи.
  • Поставь в теплое место, плотно накрыв. Дай перебродить.
  • Перед подачей процеди, разлей по бутылкам, плотно укупорь и охлади.

Рецепт пасхи: 3 самых вкусных варианта

 У каждой хозяйки должен быть свой коронный рецепт пасхи! Еще нет? Тогда выбирай один из трех вкуснейших вариантов. 

Твоя жизнь / Рецепты

27 марта 2017

Это интересно

8 марта с ароматом кофе: какой предпочитают легендарные женщины?

Мы удивились, когда узнали, какой кофе любила принцесса Диана!

Твоя жизнь / Рецепты

6 марта 2017

Рецепт пятничного коктейля

Коктейль - бомба! Проверено!

Твоя жизнь / Рецепты

10 февраля 2017

По карману: вино до 200 гривен, которое приятно удивит тебя своим вкусом и качеством!

 Сомелье плохого не посоветует!

Твоя жизнь / Рецепты

9 февраля 2017

Loading...

5 важных аргументов, чтобы бросить все и поехать в ресторан клуба здоровых удовольствий «5 элемент».

Во-первых, это красиво

Твоя жизнь / Рецепты

1 февраля 2017

Блюда на Рождество

Канун Рождества - это последний день поста, а потому на праздничный ужин принято готовить традиционные постные блюда. Мы подскажем, какие блюда подойдут для рождественского стола. Встречай праздник вкусно и здорово! 

Твоя жизнь / Рецепты

6 января 2017

Загрузка...

Новогодние коктейли: 10 напитков для праздника

Лучшим дополнением к праздничным закускам, десертам и салатам станут оригинальные напитки. Специально для тебя мы подобрали рецепты новогодних коктейлей, которые сделают праздник еще ярче! 

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Рецепты на Новый год 2017: оригинальные закуски

Праздники намного ближе, чем ты думаешь! Бери на заметку интересные рецепты на Новый год 2017, которые точно приятно порадуют твоих гостей. 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

7 идей для приготовления канапе на Новый год

Аппетитные канапе станут отличной закуской и украшением праздничного стола. Выбирай, какие канапе на Новый год 2016 станут частью твоего уникального меню!

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Шоколадный торт на Новый год своими руками

Еще один праздничный рецепт от Cosmo - шоколадный торт на Новый год, который легко приготовить своими руками. Добавляй его в список желаемых новогодних десертов! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Фейерверк вкуса: рецепты салатов-коктейлей на Новый год

Новогодние салаты-коктейли, аккуратно выложенные слоями, станут настоящим украшением твоего праздничного стола! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

5 обязательных напитков для новогоднего стола в год Петуха

Мы подготовили для тебя подборку из 5 лучших напитков для новогоднего стола от Андрея Французова, сомелье WINETIME!

Твоя жизнь / Рецепты

29 декабря 2016

Новый год 2017: самые вкусные коктейли на основе шампанского

Новый год нужно встречать вкусно и весело, чтобы точно так же провести остальную его часть. В этом тебе помогут хорошее настроение, эффектное платье и изысканные коктейли на основе утонченного игристого брюта Marengo!

Твоя жизнь / Рецепты

23 декабря 2016

Шоколадки Toblerone больше никогда не будут прежними

 Любимый шоколад миллионов поменял форму... и она просто ужасна.

Твоя жизнь / Рецепты

10 ноября 2016

Это интересно

9 модных видов кофе

 Чтобы понимать современный жаргон из меню модных кофеен, нужно быть чуть ли не доктором наук! Мы расшифровали для тебя несколько названий, чтобы ты могла вовремя блеснуть умом и вкусом. 

Твоя жизнь / Рецепты

8 ноября 2016