Вкусные блины: интересные рецепты на Масленицу

Твоя жизнь / Рецепты
25 февраля 2014
Анастасия Благодарная
Фото: Thinkstock, orsiskitchen.com, ovenloveblog.com

Блины — главный атрибут Масленицы, который символизирует солнце. Издавна считалось, что съедая блин, человек заряжается солнечной энергией и теплом, а потому блины на Масленицу должны быть круглыми, золотистыми и горячими. Вот несколько интересных идей:

Зеленые блины со шпинатом

Ингредиенты:

1 стакан молока
½ стакана воды
1 стакан муки
250 грамм шпината (можно замороженного)
3 яйца
50 мл подсолнечного масла
1 ст.л. сахара
щепотка соли

Способ приготовления:

  • Измельчи шпинат с водой в блендере до однородности.
  • Добавь яйца, соль, сахар и еще раз перемешай.
  • Добавь молоко, муку, масло и тщательно перемешай. Отставь на 30 минут.
  • Выпекай блины со шпинатом на разогретой сковороде.
  • Выложи на тарелку и подавай со сметаной или творогом (подойдет зернистый или кисломолочный сыр ТМ «Простоквашино»).
  • Также можешь приготовь блинный торт с начинкой из сливочного сыра.

Свекольные блины

Ингредиенты:

2 стакана муки
1 яйцо
200 грамм запеченой свеклы
1,5 стакана молока
50 мл ряженки
50 мл растительного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли

Способ приготовления:

  • Смешай и измельчи в блендере свеклу с молоком (попробуй пастеризованное ТМ «Яготинское» 2,6%).
  • Добавь яйцо, ряженку (к примеру, ТМ «Простоквашино» 3,2%), соль, сахар, муку и перемешай. Отставь на 30 минут.
  • Выпекай с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.
  • Подавай блины со сливочным сыром, маслом или сметаной.

Блины с тыквой и апельсином

Ингредиенты:

2 стакана муки
1 стакан муки
1 стакан тыквенного пюре
350 мл молока
2 яйца
3 ст.л. сахара
щепотка соли и соды
растительное масло

Способ приготовления:

  • Взбей яйца с сахаром. Добавь тыквенное пюре и перемешай.
  • Добавь соль, соду и апельсиновую цедру.
  • Помешивая, добавь муку. Влей молоко и перемешай.
  • Добавь немного масла и выпекай блины на разогретой сковороде.
  • Подавай со сгущенкой, сметаной (например, ТМ «Веселый молочник» 10%) или джемом.

Шоколадные блины

Ингредиенты:

2 стакана муки
350 мл молока
2 яйца
1 ч.л. молотого кофе
3 ст.л. какао-порошка
растительное масло
щепотка соды

Способ приготовления:

  • Смешай 100 мл молока (подойдет молоко ТМ «Простоквашино» 2,5%) с кофе, доведи до кипения и провари минуту.
  • Процеди молоко и смешай с оставшимся.
  • Взбей венчиком яйца с какао и сахаром.
  • Добавь муку с содой и тщательно перемешай. Медленно добавь молоко.
  • Добавь растительное масло и перемешай до однородности.
  • Выпекай блины на разогретой сковороде.
  • Подавай с джемом, сгущенкой, взбитыми сливками (к примеру, Whipped Dairy Cream ТМ «President» ) или сметаной.

Блины на кефире с творогом

Ингредиенты:

1,5 стакана муки
0,5 л кефира
2 яйца
1 стакан кипятка
2 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
Щепотка соды
Для начинки:
400 грамм творога
Сахар по вкусу

Способ приготовления:

  • Взбей яйца с сахаром до появления пены.
  • Добавь кипяток и, продолжая взбивать, добавь муку и кефир.
  • Добавь соду, растительное масло.
  • Выпекай блины на кефире на разогретой сковороде.
  • Смешай творог (попробуй кисломолочный сыр ТМ «Простоквашино» 5% или 9%) с сахаром и выложи на блины.
  • Сверни блины на кефире рулетиками и подавай.

Ажурные блины

Ингредиенты:

½ стакана муки
1 яйцо
1 стакан молока
½ столовой ложки сахара
Щепотка соли
1 столовая ложка топленого сливочного масла

Способ приготовления:

  • В большой миске взбей яйцо с сахаром.
  • Добавь муку, молоко (к примеру, «Карпатське незбиране» 2,6% от ТМ «Галичина»), соль, масло и перемешай до однородности.
  • Перелей часть теста в кондитерский пластиковый пакет или любую бутылку с дозатором, а затем начинай рисовать узоры на разогретой сковороде. Делай все очень быстро, чтобы блинчики не подгорели.
  • Обжарь с двух сторон. Добавь сахарную пудру или сладкий сироп по вкусу и подавай.

Диетические блины на Масленицу

Инредиенты:

1 яйцо
2 стакана нежирного молока
2–3 столовых ложки растительного масла
200 грамм муки (желательно ржаной)
Щепотка соли

Cпособ приготовления:

  • Взбей яйцо с солью, добавь молоко и перемешай.
  • Постепенно добавляй муку, помешивая.
  • Добавь масло, перемешай и обжарь диетические блины с двух сторон до золотистого цвета.
  • Совет: чтобы снизить калорийность диетических блинов еще больше, используй вполовину меньше молока (подойдет молоко ТМ «Простоквашино» 1%) + 1 стакан кипяченой воды.

Блюда на Рождество

Канун Рождества - это последний день поста, а потому на праздничный ужин принято готовить традиционные постные блюда. Мы подскажем, какие блюда подойдут для рождественского стола. Встречай праздник вкусно и здорово! 

Твоя жизнь / Рецепты

6 января 2017

5 важных аргументов, чтобы бросить все и поехать в ресторан клуба здоровых удовольствий «5 Элемент».

Во-первых, это красиво

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Загрузка...

Новогодние коктейли: 10 напитков для праздника

Лучшим дополнением к праздничным закускам, десертам и салатам станут оригинальные напитки. Специально для тебя мы подобрали рецепты новогодних коктейлей, которые сделают праздник еще ярче! 

Твоя жизнь / Рецепты

31 декабря 2016

Рецепты на Новый год 2017: оригинальные закуски

Праздники намного ближе, чем ты думаешь! Бери на заметку интересные рецепты на Новый год 2017, которые точно приятно порадуют твоих гостей. 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

7 идей для приготовления канапе на Новый год

Аппетитные канапе станут отличной закуской и украшением праздничного стола. Выбирай, какие канапе на Новый год 2016 станут частью твоего уникального меню!

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Шоколадный торт на Новый год своими руками

Еще один праздничный рецепт от Cosmo - шоколадный торт на Новый год, который легко приготовить своими руками. Добавляй его в список желаемых новогодних десертов! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

Фейерверк вкуса: рецепты салатов-коктейлей на Новый год

Новогодние салаты-коктейли, аккуратно выложенные слоями, станут настоящим украшением твоего праздничного стола! 

Твоя жизнь / Рецепты

30 декабря 2016

5 обязательных напитков для новогоднего стола в год Петуха

Мы подготовили для тебя подборку из 5 лучших напитков для новогоднего стола от Андрея Французова, сомелье WINETIME!

Твоя жизнь / Рецепты

29 декабря 2016

Новый год 2017: самые вкусные коктейли на основе шампанского

Новый год нужно встречать вкусно и весело, чтобы точно так же провести остальную его часть. В этом тебе помогут хорошее настроение, эффектное платье и изысканные коктейли на основе утонченного игристого брюта Marengo!

Твоя жизнь / Рецепты

23 декабря 2016

Шоколадки Toblerone больше никогда не будут прежними

 Любимый шоколад миллионов поменял форму... и она просто ужасна.

Твоя жизнь / Рецепты

10 ноября 2016

Это интересно

9 модных видов кофе

 Чтобы понимать современный жаргон из меню модных кофеен, нужно быть чуть ли не доктором наук! Мы расшифровали для тебя несколько названий, чтобы ты могла вовремя блеснуть умом и вкусом. 

Твоя жизнь / Рецепты

8 ноября 2016

10 самых уютных кофеен Киева

Наступило время приятных посиделок за чашкой кофе, которым есть оправдание - из этих кофеен просто не хочется уходить!

Твоя жизнь / Рецепты

4 ноября 2016

Меню на Хэллоуин: десерты

Устраивай зажигательную вечеринку вместе с Cosmo! 

Твоя жизнь / Рецепты

29 октября 2016

Что приготовить на Хэллоуин: рецепты закусок

Мы подскажем, какие закуски можно приготовить на Хэллоуин быстро, вкусно и легко.

Твоя жизнь / Рецепты

28 октября 2016

Подпишись на печатный журнал Cosmo


Топ-5 коктейлей от лучших миксологов страны

Должно быть очень вкусно!

Твоя жизнь / Рецепты

26 октября 2016