Вместо пиццы: самый вкусный пирог с грибами и белым вином

Твоя жизнь / Рецепты
14 июля 2017
LizaZ9
Фото: Shutterstock

Есть множество простых рецептов грибных пирогов, но это готовить не так уж легко. Зато, испекши его однажды, ты больше не захочешь готовить другие - настолько он вкусный. Поверь, если ты научишься готовить этот рецепт пирога с грибами и курицей, гости будут приходить к тебе чаще.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука - 225 г;
  • маргарин или сливочное масло - 115 г;
  • тмин - 1 ч. л.;
  • холодная вода - 0,25 стакана;
  • семена кунжута - 1 ч.л.

Для начинки:

  • сушеные грибы - 50 г;
  • шампиньоны - 600 г;
  • куриная грудка - 200 г;
  • оливковое масло - 2 ст.л.;
  • лук - 200 г;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • сухое белое вино - 0,5 стакана;
  • бульонный кубик - 1 шт.;
  • кукурузная мука - 2 ч.л.;
  • сметана - 2 ст.л.
     

Как готовить:
 

  1. Положи сушеные грибы в миску и залей горячей водой. Оставь их так на 15-30 минут, пока грибы не станут мягче. Слей воду в отдельную миску и нарежь мелко грибы.
  2. Смешай 1 чашку грибной жидкости, кукурузную муку и бульонный кубик. Перемешивай, пока не получишь однородную текстуру.
  3. Разогрей в сковороде оливковое масло, добавь нарезанный кубиками лук. Жарь его 3-4 минуты на среднем огне, а затем добавь мелко нарезанный чеснок и готовь еще одну минуту.
  4. На отдельной сковороде пожарь крупно нарезанное мясо до готовности. Смешай с луком.
  5. Добавь шампиньоны к мясу и готовь их на среднем огне, пока грибы не станут мягче. Потом добавь замоченные грибы, вино и томи на медленном огне минуту. После добавь бульон.
  6. Убавь огонь до минимального и готовь грибы еще 10-15 минут.
  7. Сними грибы с огня и добавь в них йогурт. Посоли и поперчи по вкусу.
  8. Разогрей духовку до 180 градусов.
  9. Перетереть маргарин (масло) с мукой в глубокой миске, пока масса не станет похожа на крошку. Добавь щепотку соли и тмин, снова перемешай.
  10. Добавить в муку холодную воду, чтобы сформировать тесто. Добавляй воду частями, так как не вся вода может тебе пригодиться. Скатай тесто в шар, заверни в пищевую пленку и убери в морозилку на 10 минут.
  11. Смажь форму для запекания маслом.
  12. Вынь тесто из холодильника и разрежь на две части - один кусок должен быть чуть больше другого.
  13. Раскатай больший кусок теста. Распредели тесто так, чтобы оно покрыло дно и стенки формы. Пару раз проткни тесто вилкой, и поставить в холодильник на 10 минут.
  14. Тонко раскатай оставшуюся часть теста, чтобы закрыть пирог.
  15. Переложи грибную смесь с мясом в форму, загни края теста и "закрой" пирог. Сделай небольшой крестообразный надрез в центре пирога, посыпать его кунжутными семенами и смажь желтком.
  16. Поставить пирог в духовку и выпекай 20-25 минут, пока тесто не начнет слегка пузыриться. Затем выйми пирог из духовки и дай остыть.

Подавай пирог холодным после первых блюд или как закуску к напиткам.  

3 вкуснейших рецепта грибного крем-супа

Ароматный грибной крем-суп - то, что нужно в осенние дни!

Твоя жизнь / Рецепты

20 сентября 2017

Топ-3 рецепта вишневого соуса для десертов и мясных блюд

И для десерта, и для мяса, и для сыров - вишневый соус дополнит любое блюдо.

Твоя жизнь / Рецепты

18 сентября 2017

Самый осенний джем из кизила, который стоит попробовать

Пришло время для варки самого осеннего джема в мире.

Твоя жизнь / Рецепты

14 сентября 2017

Надо прочитать

«Топ-3» рецепта из слив или самый простой способ продлить лето!

Кулинарный блогер Сильвия Бронецкая делится простыми, но ооочень аппетитными рецептами из спелых слив!

Твоя жизнь / Рецепты

5 сентября 2017

Loading...

Секреты приготовления идеального шоколадного фондана от Бадди Валастро

Приготовь идеальный шоколадный фондан по рецепту известного кондитера Бадди Валастро.

Твоя жизнь / Рецепты

5 сентября 2017

Диетические пирожки на обед: как готовить безглютеновое тесто

Делимся рецептом вкуснейшего теста для пирожков без глютена из кукурузной муки.

Твоя жизнь / Рецепты

4 сентября 2017

Загрузка...

Как у бабушки: самый вкусный яблочный пирог на кефире

Так просто ты еще не готовила яблочный пирог!

Твоя жизнь / Рецепты

1 сентября 2017

Классическое варенье из груш со специями: пошаговый рецепт

От такого ароматного варенья из груш с корицей тебя и за уши не оттянешь.

Твоя жизнь / Рецепты

31 августа 2017

Смачна країна Україна: кращі етно-ресторани столиці

Смачного!

Твоя жизнь / Рецепты

24 августа 2017

Чим пригощати іноземців в Україні

Ми зібрали короткий список національних страв України, які всіляко рекомендуємо спробувати!

Твоя жизнь / Рецепты

24 августа 2017

Лето 2017: самые модные и вкусные коктейли для вечеринки

Ни одна хорошая вечеринка не обходится без вкусных коктейлей - приготовь их на лонг-уикэнд!

Твоя жизнь / Рецепты

23 августа 2017

Самое экзотическое варенье из персиков и бананов

Удиви родных вкусным и полезным экзотическим десертом - вареньем из персиков и бананов.

Твоя жизнь / Рецепты

21 августа 2017

Ароматный суп из сушеных белых грибов: простой рецепт

Приготовь самый ароматный и легкий суп из сушенных белых грибов.

Твоя жизнь / Рецепты

15 августа 2017

Самый необычный способ консервирования помидоров в желатине

Попробуй самый странный способ консервации помидоров на зиму. 

Твоя жизнь / Рецепты

14 августа 2017

Как это делается: испанский рецепт приготовления хамона

 Если тебе нечем заняться ближайшие полтора года, попробуй приготовить хамон. Рецепт приготовления хамона - традиционного испанского деликатеса. 

Твоя жизнь / Рецепты

11 августа 2017