Ідея для вечері: найсмачніша паста з мідіями за рецептом шеф-кухаря

Cosmo

25 жовтня усі шанувальники пасти відзначають Всесвітній день макаронів. Святкувати його найкраще тарілкою ситних спагеті під новий епізод реаліті «Пекельна кухня», який вийде сьогодні о 19:00 на Новому каналі. А за рецептом Шефа Алекса Якутова паста вийде ідеальною.

Паста з мідіями: рецепт

Інгредієнти: 

  • Мідії в мушлях — 100 г
  • Паста суха — 60-70 г
  • Оливкова олія — 2-3 ст. л.
  • Петрушка — 1 ст. л.
  • Лук — четвертинка
  • Часник — 1 зубчик
  • Масло вершкове — 1 ст. л.
  • Сіль, перець — за смаком
  • Чилі — за бажанням
  • Пармезан тертий — 1 ст. л.
  • Вино біле — 50-60 мл

Як готувати:

1. Мідії промиваємо, кидаємо на розпечену сковорідку.

2. Дрібно ріжемо часник, цибулю ріжемо кубиками. Додаємо на сковороду оливкову олію. Обсмажуємо разом з мідіями.

3. Додаємо вино. Накриваємо кришкою. Мідії пропарюються, відкриваються і випускають сік.

4. Підсолюємо, додаємо до них петрушку та вершкове масло.

5. Кидаємо на сковороду заздалегідь відварену пасту. Вона має бути al dente, тобто недоварена. Туди ж, на сковороду, додаємо водичку, в якій варилися спагеті. Вода для пасти має бути солона, як море, щоб вона в ній «купалася».

6. Все доводимо до готовності на сковороді, постійно перемішуючи. Коли спагеті будуть готові, додаємо пармезан і перемішуємо. Тепер пасту можна подавати на стіл!

— Пасту краще купувати з твердих сортів пшениці, — радить Пекельний Шеф. — Вона корисніша й не така важка для шлунка. Самим її робити складно. Адже розкачувати тісто з борошна твердих сортів пшениці незручно.

Які страви готуватимуть на «Пекельній кухні» – дивіться щопонеділка о 19:00 на Новому каналі.

5 5 1
Фото: Gettyimages
Спецпроекты
Реклама

Завтрак в постель: 15 романтичных идей

Аппетитный завтрак, поданный прямо в постель – замечательный ритуал для удачного начала дня. Запоминай интересные идеи для вкусного пробуждения!

Loading...

Простой рецепт горячего шоколада с маршмэллоу

Ароматные шоколадные напитки – отличное средство, которое поможет согреться в зимнюю пору. Попробуй приготовить горячий шоколад с маршмэллоу - вкусной и симпатичной разновидностью зефира.  

Хочешь больше узнать про "LifeStyle"?

Грибной крем-суп: 3 простых рецепта

Если ты думаешь, что приготовить на обед, то у нас есть для тебя вкусное и простое решение – грибной крем-суп! 

Гороскоп
Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер:

 

© Copyrignt Cosmopolitan Ukraine, 2019. Все права защищены.