Новогодние салаты 2015

Новогодние салаты 2015: салат «Санта-Клаус»

Ингредиенты:

500 г куриного филе
300 г шампиньонов
6 яиц
1 луковица
1 морковь
1 красный болгарский перец
400 г консервированной кукурузы
майонез
соль, перец

Способ приготовления:

• Свари яйца вкрутую. Три из них натри на крупной терке.
• Обжарь лук на растительном масле. Добавь тертую морковь и обжарь до мягкости.
• Отдельно обжарь нарезанные шампиньоны и приправь по вкусу.
• Выкладываем новогодний салат слоями: сначала на круглое блюдо кладем тертые яйца, а сверху рисуем сетку майонеза.
• Вторым слоем выкладываем кукурузу, затем снова майонез.
• Сверху — ломтики отварного филе, майонез, затем грибы и лук с морковью. Разровняй салат ложкой.
• В трех оставшихся яйцах отдели желтки от белков. Среднюю часть салата присыпь тертыми желтками.
• На крупной терте натри белки и выложи с их помощью Санте «бороду».
• Прибереги кончик одного яйца для украшения «шапки». К
• убиками красного перца и тертыми белками выложи колпак. В качестве «глаз» используй маслины, для «носа» — перец.
• Укрась зеленью и подавай!

Новогодние салаты 2015: крабовый салат

Ингредиенты:

200 грамм крабового мяса
7 шт помидоров черри
1 авокадо
200 грамм кукурузы
Половина лайма
Петрушка
Оливковое масло
Соль

Способ приготовления:

• Нарежь помидоры четвертинками, а авокадо – кубиками.
• Смешай авокадо с помидорами, кукурузой, петрушкой и измельченным крабовым мясом.
• Приготовь заправку из оливкового масла, сока лайма и соли.
• Заправь крабовый салат и подавай.

Новогодние салаты 2015: с креветками

Ингредиенты (на 8 порций):

1 красная луковица
2 перца – красный и желтый
900 грамм крупных вареных креветок с хвостами
1 стакан кетчупа
½ стакана нарезанной кинзы
½ стакана сока лайма
3 столовых ложки апельсиновой цедры
½ стакана апельсинового сока
2-3 перца чипотле в соусе адобо

Способ приготовления:

• Нарежь лук и перцы тонкими полосками и помести с креветками в пакет для маринования.
• В отдельной посудине смешай кетчуп, кинзу, сок лайма, апельсина, цедру и нарезанные перцы чипотле.
• Добавь полученную смесь в пакет с креветками и маринуй от 12 до 24 часов.
• Переложи в салатницу и подавай!

Новогодние салаты 2015: пикантный греческий салат

Ингредиенты:

1 кочан салата-ромэн
300 грамм помидоров черри
огурец
½ красной луковицы
2/3 стакана оливок
200 грамм феты
Заправка — чесночно-лимонный уксус:
½ стакана оливкового масла
3 столовых ложки лимонного сока
3 столовых ложки винного уксуса
2 головки чеснока, измельченных
1 ч.л. орегано
½ ч.л. сахара
¼ ч.л. соли
¼ ч.л. черного перца

Как приготовить новогодний греческий салат:

• Нарежь помидоры половинками, а огурцы — дольками.
• Покроши фету и порви листья салата.
• Нарежь лук и смешай все ингредиенты.
• Приготовь чесночно-лимонный соус и заправь новогодний салат.

Новогодние салаты 2015: средиземноморский салат

Ингредиенты:

2 помидора
3 огурца
½ красной луковицы
200 грамм феты
Салатная зелень
Заправка — томатный уксус:
½ стакана вяленых помидоров
2 ст.л. бальзамического уксуса
½ стакана масла от вяленых помидоров

Как приготовить новогодний средиземноморский салат:

• Измельчи овощи, сыр, зелень и перемешай.
• Приготовь соус, смешав ингредиенты в блендере.
• Заправь салат и подавай.

Новогодние салаты 2015: пряный салат с курицей

Ингредиенты:

250 грамм отварного куриного филе
По 10 красных и желтых помидоров черри, половинками
1 авокадо
4 вареных яйца
650 грамм отварной зеленой фасоли
Оливки
Заправка:
1 головка чеснока, измельченная
1 ч.л. меда
1 ч.л. горчицы
2 ч.л. бальзамического уксуса
¼ оливкового масла
2 ч.л. воды
щепотка соли и перца

Как приготовить новогодний салат с курицей:

• Смешай все ингредиенты для заправки в блендере.
• Отвари фасоль на пару, затем охлади в холодной воде и выложи на блюдо.
• Сверху разложи остальные ингредиенты.
• Заправь соусом и подавай.

Новогодние салаты 2015: мексиканский 

Ингредиенты:

Для креветок:
450 грамм крупных вареных креветок
Порошок чили (по вкусу)
1 чайная ложка сока лайма
Соль
На салат:
Листья салата Ромэн
400 грамм черных бобов
1 стакан зерен кукурузы
Красный лук, нарезанный
Кинза, измельченная
Сок ½ лайма
1 огурец, кубиками
3 помидора, ломтиками
1 авокадо, кубиками
100 грамм тертого сыра

• Промой креветки и порежь на 2-3 части. Смешай с солью, порошком чили, перцем и соком лайма.
• В отдельной посудине смешай бобы, кукурузу, лук, кинзу и сок лайма. Посоли.
• На дне большой миски помести листья салата.
• Теперь выкладывай ингредиенты слоями: сначала смесь из кукурузы и бобов, а далее огурцы, помидоры, авокадо, сыр и креветки.

Новогодние салаты 2015: с авокадо и креветками

Ингредиенты:

1–2 грейпфрута
1 спелый авокадо
1 огурец
2 ч.л. оливкового масла extra virgin
1 ч.л. винного уксуса
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. меда
укроп
зеленые листовые овощи по вкусу
соль, перец

Для креветок:

500 грамм креветок
3 ч.л. оливкового масла extra virgin
сок 1 лимона
1 головка чеснока
соль, перец

Как приготовить салат с авокадо и креветками:

• Подготовь в большой миске маринад для креветок, смешав необходимые ингредиенты.
• Помести креветки и отставь на 30 минут. Обжарь креветки несколько минут на сковороде.
• Очисти грейпфруты и раздели на дольки. ¼ стакана грейпфрутового сока оставь для заправки салата с авокадо.
• Нарежь авокадо ломтиками.
• В отдельной посудине смешай сок грейпфрута с оливковым маслом, уксусом, горчицей, медом и специями.
• Разложи зелень по тарелкам, сверху выложи ломтики грейпфрута, авокадо, огурца и креветки.
• Перед подачей заправь пряным соусом.
• Салат с авокадо готов. Приятного аппетита!