Вкусно и просто: картофель по‑селянски в духовке с соусом гуакамоле

Твоя жизнь / Рецепты
Фото: instagram.com/elavegan/
Cosmo

Картошка по-селянски в духовке не так вредна для фигуры, как кажется. В одной порции (100 г) всего 312 калорий, а значит, ты смело можешь есть ее с легким соусом. Не каждый день, конечно, но раз в неделю точно можно. Все же, это "сложные" углеводы с минимальным количеством масла, так что картофель по-селянски не так страшен, как его аналог, приготовленный во фритюре.

Идеальным дополнением к этому блюду станет соус гуакамоле. Этот классический мексиканский соус состоит из авокадо (а это полезные жиры), перца и специй, которые придадут пикантности картофелю по-селянски.

Картошка по-селянски в духовке с соусом гуакамоле: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Картофель - 1 кг
  • Оливковое масло - 50 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Молотая паприка - по вкусу
  • Чеснок сушеный молотый - по вкусу

На соус гуакамоле:

  • Авокадо - 1-2 штуки
  • Сок лайма - 1-2 столовые ложки
  • Свежая кинза - 15 г
  • Красный перец чили - по вкусу

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Публикация от Rachel Maser (CleanFoodCrush) (@cleanfoodcrush)


Как готовить:

  1. Разогрей духовку до 180 градусов. Противень застели пергаментом.
  2. Хорошо промой картофель и обсуши. Затем нарежь ломтиками средней величины - чем меньше толщина кусочков, тем быстрее приготовится картошка. Но будь аккуратна, она может и сгореть, если ломтики будут слишком тонкими.
  3. Посыпь картошку специями по вкусу, залей оливковым маслом (3-4 ст.л.) и хорошо перемешай, чтобы равномерно распределить специи и масло.
  4. Выложи картофель на противень, разровняй, чтобы картофелины не лежали друг на друге.
  5. Выпекай 30-40 минут при температуре 180 градусов.
  6. Пока картошка запекается, сделай соус гуакамоле. Сделай из мякоти авокадо пюре и смешай его с соком лайма, мелко нарезанной кинзой и очень мелко нарезанным перцем чили. Посоли по вкусу, но помни, что картофель ты тоже солила.
  7. Накрой соус пищевой пленкой и поставь в холодильник пока картошка готовится.

Подавать картофель стоит горячим с холодным соусом.  

Рейтинг / 0
4 5 2