У яких продуктах міститься найбільше вітаміну В6

Вітамін В6 — один із водорозчинних вітамінів групи В, який потрібен організму для нормальної роботи нервової та імунної систем, обміну білків і амінокислот, а також утворення червоних кров’яних клітин. Він бере участь більш ніж у 100 ферментативних реакціях, тому його роль в організмі значно ширша, ніж може здатися з назви. 

Вітамін В6 — це не одна конкретна речовина, а група споріднених сполук, зокрема піридоксин, піридоксаль і піридоксамін. Організм перетворює їх на активні форми, які й беруть участь у різних біохімічних процесах.

Достатня кількість вітаміну В6 важлива для метаболізму білків, нормального функціонування нервової системи та імунної відповіді. Він також необхідний для синтезу гемоглобіну — білка, який переносить кисень у крові.

Для дорослих віком від 19 до 50 років рекомендована добова кількість вітаміну В6 становить 1,3 мг. Після 50 років потреба зростає: до 1,5 мг на день для жінок і 1,7 мг для чоловіків. Під час вагітності рекомендована кількість становить 1,9 мг на день, а під час грудного вигодовування — 2 мг. 

Отримати вітамін В6 можна з багатьох звичних продуктів — риби, м’яса, птиці, субпродуктів, горіхів, бобових, картоплі та деяких фруктів. З яких саме? Читай далі!

10 продуктів із найвищим вмістом вітаміну В6

1. Фісташки — близько 1,1 мг В6 на 100 г

Фісташки — один із найкращих рослинних продуктів за вмістом вітаміну В6. У 100 г сирих фісташок міститься приблизно 1,1 мг вітаміну, тобто значна частина добової потреби дорослої людини.

2. Тунець — близько 1,0 мг В6 на 100 г

Риба загалом належить до найкращих природних джерел вітаміну В6. Особливо багато його міститься в тунці: залежно від виду та способу приготування показник становить приблизно 0,9–1,0 мг на 100 г. 

3. Яловича печінка — близько 1,0 мг В6 на 100 г

Субпродукти теж можуть бути концентрованим джерелом вітаміну В6. У 100 г смаженої яловичої печінки міститься приблизно 1,0 мг вітаміну В6. Крім того, печінка багата на вітамін В12, залізо та інші мікронутрієнти. 

4. Лосось — близько 0,9 мг В6 на 100 г

У 100 г приготованого лосося міститься близько 0,9 мг вітаміну В6. Ця риба також є джерелом повноцінного білка та омега-3 жирних кислот, тому може бути цінною частиною різноманітного раціону. 

5. Яловичина — близько 0,9 мг В6 на 100 г

Яловичина також належить до продуктів із високим вмістом вітаміну В6. Для приготованої яловичини показник може становити близько 0,9 мг на 100 г, залежно від частини туші та способу приготування.

6. Куряча грудка — близько 0,7 мг В6 на 100 г

Куряча грудка — ще одне доступне джерело вітаміну В6. У 100 г приготовленого м’яса міститься близько 0,7 мг цього вітаміну. Птиця загалом належить до продуктів, які забезпечують помітну частину надходження В6 із раціону. 

7. Індичка — близько 0,6 мг В6 на 100 г

М’ясо індички також містить чимало вітаміну В6 — приблизно 0,6 мг на 100 г. Окрім В6, індичка є джерелом білка, тому добре вписується в раціон, у якому важливо отримувати достатньо цього макронутрієнта.

8. Свинина — близько 0,6 мг В6 на 100 г

У 100 г нежирної приготовленої свинини міститься приблизно 0,6 мг вітаміну В6. Його кількість може дещо відрізнятися залежно від конкретної частини м’яса та способу приготування.

9. Банани — близько 0,4 мг В6 на 100 г

Серед фруктів банани є одним із найвідоміших джерел вітаміну В6. У 100 г банана міститься приблизно 0,37–0,4 мг цього вітаміну. 

10. Картопля — близько 0,3 мг В6 на 100 г

Картопля теж може робити помітний внесок у надходження вітаміну В6, як і інші крохмалисті овочі. В 100 г запеченої картоплі зі шкіркою міститься близько 0,3 мг вітаміну.

Вітамін В6 зазвичай нескладно отримати з різноманітного меню, адже він міститься і в продуктах тваринного, і в рослинного походження. Водночас не варто самостійно приймати великі дози В6 у вигляді добавок: тривале надмірне споживання може спричинити пошкодження нервової системи. Для більшості людей безпечніше й доцільніше отримувати необхідну кількість вітаміну насамперед із їжі. 

Міцного здоровʼя!