10 рецептів сніданків, які варто спробувати цього літа

У сезон свіжих ягід, овочів і зелені навіть найпростіші продукти можуть перетворитися на смачну та красиву страву, і завдяки цьому процес приготування сніданків улітку може стати ще швидшим та приємнішим. Ми зібрали 10 актуальних ідей сніданків, більшість із яких готується за 10–20 хвилин, — солодких і солоних, ситних і легких. Зберігай собі та насолоджуйся смаками літа!

10 рецептів літніх сніданків 

1. Тост із рикотою, медом і ягодами

Солодкий, легкий і дуже літній сніданок, який готується буквально за кілька хвилин.

Інгредієнти:

• 2 скибочки цільнозернового хліба;
• 80–100 г рикоти;
• 100 г полуниці, малини або чорниці;
• 1 ч. л. меду;
• 1 ст. л. подрібнених волоських горіхів або мигдалю;
• листочки м’яти (за бажанням).

Підсмаж хліб до золотистої скоринки. Намасти рикотою, виклади ягоди, полий медом і посип горіхами. За бажанням прикрась м’ятою.

2. Сирники з теплим ягідним соусом

У сезон ягід класичні сирники стають ще смачнішими.

Інгредієнти:

• 400 г кисломолочного сиру;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. борошна;
• 1 ст. л. цукру;
• дрібка солі;
• 200 г ягід;
• 1 ч. л. меду або цукру.

Змішай сир, яйце, борошно, сіль і цукор. Сформуй сирники та обсмаж із двох боків. Для соусу прогрівай ягоди на сковороді 4–5 хвилин з медом, поки вони не пустять сік. Подавай сирники із соусом та ложкою густого йогурту або сметани.

3. Кабачкові оладки з йогуртовим соусом

Один з найкращих літніх сніданків у сезон молодих кабачків.

Інгредієнти:

• 1 середній кабачок;
• 1 яйце;
• 3–4 ст. л. борошна;
• кріп;
• сіль, перець.

Для соусу:

• 150 г натурального йогурту;
• кріп;
• 1 зубок часнику;
• лимонний сік.

Кабачок натри та добре відіжми. Додай яйце, борошно, зелень і спеції. Підсмаж невеликі оладки до золотистого кольору. Для соусу змішай йогурт із часником, кропом і кількома краплями лимонного соку.

4. Лінива вівсянка з персиками

Сніданок, який можна приготувати ще звечора.

Інгредієнти:

• 60 г вівсяних пластівців;
• 150 мл молока;
• 2 ст. л. грецького йогурту;
• 1 ч. л. насіння чіа;
• 1 персик;
• жменя ягід.

У банці змішай пластівці, молоко, йогурт і чіа. Залиш у холодильнику на ніч. Зранку додай нарізаний персик і ягоди.

 

 

 

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Допис, поширений Selma | easy healthy recipes (@fitfoodieselma)

5. Деруни з крем-сиром і слабосоленим лососем

Звичайні деруни легко перетворити на сніданок у стилі бранчу. Якщо ти не любиш рибу, її можна замінити шинкою, запеченою куркою або просто подати деруни зі сметаною та зеленню.

Інгредієнти:

• 500 г картоплі;
• 1 невелика цибулина;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. борошна;
• сіль, чорний перець;
• олія для смаження.

Для подачі:

• 80–100 г крем-сиру;
• 80 г слабосоленого лосося;
• кріп;
• зелена цибуля;
• кілька скибок огірка;
• чорний перець.

Натри картоплю та цибулю на дрібній тертці, відіжми зайву рідину. Додай яйце, борошно, сіль і перець, добре перемішай. Викладай масу ложкою на розігріту сковороду й обсмажуй деруни по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Готові деруни трохи охолоди, намасти крем-сиром, зверху виклади скибочки слабосоленого лосося та огірка, кріп і зелену цибулю. За бажанням додай кілька крапель лимонного соку та свіжомелений чорний перець.

Бюджетна альтернатива: замість лосося використовуй запечене куряче філе, шинку або обсмажені гриби — вийде не менш смачно.

6. Сендвіч із моцарелою, помідорами та песто

Проста страва, яка нагадує літо в Італії.

Інгредієнти:

• 2 скибки хліба;
• 80 г моцарели;
• 1 помідор;
• 1 ст. л. соусу песто;
• листя базиліку.

Намасти хліб песто, виклади моцарелу й помідори. Обсмаж на сухій сковороді або в бутербродниці до розплавлення сиру. Додай базилік.

 

 

 

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Допис, поширений Fiona Elizabeth (@healthyeatsbyfi)

7. Омлет із зеленню та молодими овочами

Літній омлет з великою кількістю сезонної зелені.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• жменя шпинату;
• зелена цибуля;
• кріп;
• половина молодого кабачка;
• сіль, перець.

Кабачок обсмажуй 2–3 хвилини. Додай зелень і залий збитими яйцями. Готуй під кришкою до готовності.

8. Кесадилья з куркою та сиром

Ситний сніданок, який зручно взяти із собою.

Інгредієнти:

• 1 тортилья;
• 120 г готового курячого філе;
• 80 г твердого сиру;
• половина помідора;
• зелень;
• 1 ч. л. сметани або грецького йогурту.

Курку наріж невеликими шматочками, сир натри. Виклади начинку на половину тортильї, додай помідор і зелень, склади навпіл. Обсмажуй по 2–3 хвилини з кожного боку до хрусткої скоринки. Подавай з йогуртовим соусом або сальсою.

9. Лаваш із сиром і зеленню

Гарячий, хрусткий і дуже простий.

Інгредієнти:

• тонкий лаваш;
• 150 г кисломолочного сиру;
• 70 г твердого сиру;
• кріп;
• зелена цибуля.

Змішай два види сиру із зеленню. Загорни начинку в лаваш і обсмаж із двох боків до золотистої скоринки.

10. Панкейки з персиками та йогуртом

Ідеальний варіант для неспішного літнього ранку.

Інгредієнти:

• 200 г борошна;
• 1 яйце;
• 250 мл молока;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 ст. л. цукру;
• 2 персики;
• грецький йогурт;
• мед.

Заміси тісто, сформуй та обсмаж невеликі панкейки. Подавай з нарізаними персиками, ложкою грецького йогурту та невеликою кількістю меду.

Смачного!