Ностальгійний рецепт гарбузової каші

Осінній темний ранок. Ти збираєшся до школи, за вікном ще прохолодно й тихо, а на кухні вже горить світло. У повітрі стоїть аромат молока й гарбуза. Це хтось з домашніх готує ту саму гарбузову кашу. Згадала? Якщо в тебе є такі ж теплі спогади, пропонуємо приготувати ту саму класичну гарбузову кашу з нашого дитинства — солодку, молочну і дуже ностальгійну.

Рецепт гарбузової каші

Інгредієнти:

• гарбуз — 500–700 г;
• рис — 70–100 г;
• молоко — 500 мл;
• вода — 100 мл;
• вершкове масло — 30–50 г;
• сіль — дрібка;
• цукор — 30–40 г або на свій смак;
• додатково: кориця, ванільний цукор чи кардамон, родзинки, горіхи, підсмажене насіння гарбуза або мед для подачі.

Як готувати:

1. Підготуй гарбуз. Почисть, вийми насіння й наріж м’якоть невеликими кубиками. Переклади у каструлю, додай воду і вари під кришкою 10–15 хвилин, доки гарбуз не стане м’яким. Потім перебий товкачем або блендером у пюре.

2. Додай у гарбузове пюре молоко та доведи до кипіння на середньому вогні. Всип промитий рис, додай дрібку солі та, за бажанням, цукор. Вари 20–25 хвилин, постійно помішуючи, щоб каша не пригоріла.

3. Коли рис стане м’яким, додай вершкове масло. Накрий кришкою і залиш на 5–7 хвилин настоятися.

4. Подавай теплу кашу як самостійну страву зі шматком вершкового масла зверху. Прикрась так, як робили у тебе вдома: додай зверху родзинки, горіхи, корицю чи навіть трохи цукру. 

Смачного!