Рецепт фірмового торта з медом і лимоном від Меган Маркл

Якщо життя дає тобі лимони, приготуй лимонний торт

Меган Маркл розпочала новий рік не лише з повернення в соціальні мережі, а й з прем’єри власного лайфстайл-шоу на Netflix. У першому ж епізоді «З любов’ю, Меган», який вийшов 4 березня, герцогиня Сассекська приготувала лимонний торт із медом для свого друга та візажиста Даніеля Мартіна. 

Лимонний смак одразу нагадав їм про весільний торт Меган та принца Гаррі. Тоді торт для урочистості доповнили бузиною, але для домашньої версії герцогиня обрала простіший варіант — лимон, мед і свіжу малину.

Ось покроковий рецепт, який допоможе тобі відтворити цей ніжний та ароматний десерт у себе вдома.

Рецепт фірмового торта з медом і лимоном від Меган Маркл

Інгредієнти

Для коржів:

• олія або вершкове масло для змащування форми;
• 300 г цукру;
• 375 г пшеничного борошна;
• 1 ст. л. розпушувача;
• 1 ч. л. солі;
• 4 яйця;
• 375 мл молока;
• цедра 2 лимонів;
• 180 мл оливкової олії;
• 3 ст. л. меду.

Для лимонно-медового сиропу:

• 120 мл меду;
• 60 мл лимонного соку;
• 60 мл води;
• цедра 1 лимона.

Для масляного крему:

• 680 г вершкового масла, розм’якшеного;
• 625 г цукрової пудри;
• щіпка солі.

Для декору:

• 240-480 мл малинового джему;
• свіжа малина (краще дрібна);
• листя вербени лимонної або дрібного базиліку.

Як готувати:

Коржі:

1. Розігрій духовку до 175°C.

2. Змасти три круглі форми діаметром 20 см олією або вершковим маслом, застели дно пергаментним папером.

3. У великій мисці просій разом цукор, борошно, розпушувач і сіль.

4. В окремій мисці збий яйця, молоко, оливкову олію та лимонну цедру.

5. Додай сухі інгредієнти до рідких і влий мед. Перемішай до однорідності (не перебивай тісто).

6. Розподіли тісто між підготовленими формами.

7. Випікай 25-30 хвилин, поки коржі не стануть золотавими, а вставлена в центр зубочистка не виходитиме сухою.

8. Дістань коржі з форм і залиш на решітці для повного охолодження.

9. Коли вони охолонуть, зріж верхівки ножем для хліба, щоб отримати рівні поверхні.

Лимонно-медовий сироп:

1. У невеликій каструлі доведи до легкого кипіння всі інгредієнти.

2. Зніми з вогню та залиш до повного охолодження.

3. Перед збиранням торта змасти кожен корж сиропом за допомогою пензлика.

Масляний крем:

1. Збий усі інгредієнти міксером до отримання легкої та повітряної консистенції.

Збирання:

1. Рівномірно змасти коржі лимонно-медовим сиропом.

2. Виклади перший корж на сервірувальну тарілку.

3. Переклади масляний крем у кондитерський мішок (або пакет з відрізаним кутком), те ж саме зроби з малиновим джемом.

4. Видави кільце крему по краю коржа.

5. Усередині зроби спіраль із крему, залишаючи між лініями відкриті проміжки. У ці проміжки нанеси спіраль із джему, рівномірно заповнюючи поверхню.

6. Поклади другий корж зверху й повтори процес із кремом та джемом.

7. Виклади третій корж і покрий стики між шарами кремом.

8. Верх торта також змасти кремом і розрівняй його лопаткою. Можеш зробити хвилеподібні візерунки або залишити рівну поверхню.

9. Прикрась торт свіжою малиною та листям вербени або базиліку. 

Смачного!