Рецепт смаженого чаю, який зігріє тебе цієї зими

У холодну пору року багато хто полюбляє зігріватися чаєм. Але не всі знають про його приховану сторону — смажену. Саме вона розкриває глибину смаку, теплі нотки й той самий аромат затишку, що огортає ще до першого ковтка. Якщо цієї зими хочеш додати вечорам чогось нового — час приготувати смажений чай і зробити його своїм особистим ритуалом.

@alinaumami Карамельний чай🫖🌱 - чорний чай - цукор - апельсин/лимон -спеції для глінтвейну/масала #українськийтікток #alinaumami #готуювдома #рецепт ♬ оригінальний звук - alinaumami

Цікаво, звідки взялася ця традиція?

Обсмажування чайного листя — не сучасний винахід, а давня практика. У Китаї, колисці чайної культури, листя прогрівали ще століття тому, щоб зробити аромат глибшим, а смак багатогранним. Цей метод досі поширений на південному заході країни, де обсмажений чай залишається традиційним напоєм місцевих спільнот.

У Японії ж на початку XX століття ця технологія дала початок ходзітя — м’якому чаю з карамельними нотами, позбавленому характерної для зелених сортів гіркоти.

Інгредієнти:

• чорний або зелений листовий чай (можна з бергамотом) — 2–3 ч. л.;
• цедра апельсина та лимона  — по 1 ч. л.;
• цукор — 2 ст. л.;
• спеції (кориця, кардамон, гвоздика, мускатний горіх) — близько 1/2 ч. л.;
• сік половини апельсина;
• кілька скибок лимона;
• окріп — 500 мл.

Як готувати?

1. Розігрій суху пательню на середньому вогні.

2. Додай чайне листя, цедру та спеції та прогрівай їх 1–2 хвилини, постійно помішуючи.

3. Насип цукор у середину пательні й чекай, поки він розплавиться. Коли з’явиться карамельний аромат, додай трохи апельсинового соку та скибки лимона.

4. Прогрівай суміш ще кілька хвилин, не допускаючи підгоряння.

5. Переклади все в заварник, залий окропом і залиш настоюватися на 3–5 хвилин.

6. Проціди й подай гарячим. За бажанням додай мед або часточку апельсина для подачі.

@coooking.she Смажений чай 🫖 Зберігатимеш рецепт? Не забудь поставити своє ♥️, або написати будь-який коментар. Це найкраща подяка для мене)) Інгредієнти: •чорний чай з бергамотом; •цедра лимону і апельсина; •цукор - 2 ст.л; •готові спеції для глінтвейну. Він неймовірно смачно пахне вже під час приготування, дійсно раджу 🫶🏻 Готуйте собі та рідним і підписуйтесь на мене, тут багато смачненького на всі випадки життя✨ Смачного!💛 #рецептиукраїнською #рецептинакожендень #чайрецепт #смаженийчай ♬ Perhaps, Perhaps, Perhaps - Halie Loren

Смажений чай — це не просто напій, а спосіб зробити зимові вечори теплішими та цікавішими. Спробуй приготувати його сьогодні, додай улюблені спеції та цитрусові — і відкрий для себе новий смак, який зігріє навіть у найхолодніші дні.

Текст: Вікторія Скорик