Рецепт яблучних блонді з корицею та кленово-сирним кремом, які підкорили TikTok

Якщо цієї осені ти збираєшся приготувати лише один десерт — нехай це будуть ці неймовірні яблучні блонді з корицею. У них ідеально поєднується пухке, ароматне тісто, карамелізовані шматочки яблук та ніжний кленово-сирний крем, який просто тане в роті. Простий у приготуванні, але надзвичайно смачний, цей осінній смаколик вже підкорив TikTok — понад мільйон лайків! І цілком заслужено: це саме той десерт, що змушує з першого шматочка сказати «Вау!».

@megansheley Full recipe is on megansheley.com #fallrecipes #fall #dessert #applecinnamon #apples #falldessert #blondies ♬ Hey Lover - The Daughters Of Eve

Авторка рецепта — Меґан Шелі, фудблогерка, яка перетворила любов до їжі на справу свого життя. Вона переконана: приготування має бути простим, смачним і приносити радість. Через особистий досвід боротьби з аутоімунним захворюванням Меґан відкрила для себе кулінарію не лише як хобі, а як інструмент турботи про себе. Тепер вона ділиться цим підходом з іншими — надихаючи готувати з любов’ю до себе й свого тіла. Тож якщо тобі близький такий підхід до їжі — цей рецепт саме для тебе. 

Рецепт яблучних блонді з корицею та кленово-сирним кремом

Фото: megansheley.com

Інгредієнти:

Для блонді:

• 225 г вершкового масла;
• 290 г борошна;
• 1 ½ ч. ложки розпушувача;
• ½ ч. ложки солі;
• 1 ч. ложка кориці;
• ¼ ч. ложки мускатного горіха;
• 330 г коричневого цукру;
• 2 яйця;
• 1 ½ ч. ложки ванільного екстракту.

Для яблук:

• 2 середніх очищених і нарізаних яблук;
• ¼ ч. ложки кориці;
• 1 ст. ложка вершкового масла.

Для кленово-сирного крему:

• 170 г вершкового сиру;
• 55 г вершкового масла;
• 90 г цукрової пудри;
• 3 ст. ложки кленового сиропу;
• ½ ч. ложки кориці.

Як готувати:

1. Розігрій духовку до 175°C. У великій каструлі на слабкому вогні розтопи 225 г масла. Коли воно розтане, трохи підвищ температуру й доведи до легкого карамельного кольору, постійно помішуючи, щоб не підгоріло.

2. У мисці поєднай борошно, розпушувач, сіль, корицю та мускатний горіх. Добре перемішай і відстав убік.

3. Очисть яблука, наріж дрібними кубиками й обсмаж їх на сковороді з 1 ст. ложкою масла близько 10 хвилин. Додай ¼ ч. ложки кориці, перемішай і зніми з вогню.

4. У великій мисці збий розтоплене масло з коричневим цукром, яйцями та ваніллю до карамельної консистенції. Додай сухі інгредієнти й обережно перемішай лопаткою до однорідності. Потім вмішай обсмажені яблука.

5. Вистели форму для випікання пергаментом, вилий тісто й розрівняй. Випікай 35-45 хвилин, поки верх не стане золотистим, а центр — пружним. Якщо використовуєш металеву форму, перевір готовність уже через 28-30 хвилин.

6. Поки блонді печуться, у великій мисці збий м’який вершковий сир і масло до однорідності. Додай цукрову пудру, кленовий сироп і корицю, ще раз добре збий. Постав у холодильник.

7. Дістань блонді з духовки та залиш у формі на 1 годину. Потім обережно перенеси на решітку й залиш ще на 1-2 години, щоб повністю охололи — інакше крем розтане. Намаж кленово-сирний крем, посип трохи кориці зверху й наріж на квадрати.

Смачного!