Смачно і швидко: простий рецепт запашного бананового хліба

Якщо на твоїй кухні вже кілька днів лежать стиглі банани, не поспішай їх викидати. Саме вони — готова основа ідеального бананового хліба: м’якого, вологого, ароматного, що буквально тане в роті. До того ж він готується з простих інгредієнтів, які майже завжди є вдома, а весь процес не забере багато часу.

Цей рецепт чудово підійде і для сімейного сніданку, і як домашній десерт до чаю чи кави. А якщо додати шматочки чорного шоколаду або прикрасити випічку розрізаним бананом чи горіхами, вийде ще й дуже ефектно.

Рецепт бананового хліба

Інгредієнти:

• стиглі банани — 3 шт.;
• цукор — 120 г;
• яйця — 2 шт.;
• ванільний цукор — 10 г;
• вершкове масло — 120 г;
• пшеничне борошно — 250 г;
• розпушувач — 0,5 ч. л.;
• дрібка солі.

За бажанням:

• чорний або молочний шоколад — 50–80 г;
• 1 банан для декору.

Приготування:

1. Розігрій духовку до 180 °C. Форму для кексу змасти вершковим маслом або застели пергаментом.

2. Вершкове масло розтопи й дай йому трохи охолонути.

3. Банани очисть і розімни виделкою до стану пюре.

4. Додай яйця із цукром і ванільним цукром та перемішай вінчиком.

5. Додай розтоплене вершкове масло та бананове пюре, добре перемішай.

6. Окремо з’єднай борошно, розпушувач і сіль, після чого поступово введи сухі інгредієнти до рідкої суміші. Перемішуй лише до однорідності — не надто довго, щоб хліб залишився ніжним.

7. Якщо використовуєш шоколад, наріж його маленькими шматочками й обережно вмішай у тісто.

 

 

 

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Допис, поширений SHYNIYAH ALEXANDER (@ni.yah___)

8. Переклади тісто у форму. За бажанням зверху виклади банан, розрізаний уздовж навпіл, або посип подрібненими горішками.

9. Випікай протягом 50–60 хвилин за температури 180 °C. Готовність перевіряй дерев’яною шпажкою: вона має виходити сухою або з кількома вологими крихтами.

10. Дай банановому хлібу охолонути у формі 10–15 хвилин, потім переклади на решітку й дочекайся повного охолодження.

Корисні поради

Чим стигліші банани, тим більш насиченим буде смак і аромат випічки. А частину пшеничного борошна можна замінити цільнозерновим — так смак стане більш горіховим.

Банановий хліб чудово поєднується з вершковим маслом, арахісовою пастою, солоною карамеллю, згущеним молоком, крем-сиром або просто чашкою кави.

Зберігати випічку ти зможеш 3–4 дні в герметичному контейнері, а також заморозити банановий хліб порційними шматочками.

Смачного!