Антионкологическое меню: продукты, которые помогут снизить риск развития рака

Тело / Здоровье
9 октября 2020
Cosmo

Cosmo продолжает серию полезных материалов со спикерами марафона Avon Pink Hour, призванного рассказать о важности ранеей диагностики рака молочной железы. По данным исследования, недавно проведенного компанией Avon, 38% украинок в возрасте от 25 до 45 лет никогда не были у маммолога, ежегодно посещает кабинет маммолога только каждая 4-я украинка.

Именно поэтому Avon и Фонд «Здоровье женщины и планирование семьи» уже почти 20 лет вносят свой посильный вклад в борьбу с раком груди в рамках своей благотворительной программы «Миссия против рака молочной железы». За это время совместными усилиями удалось собрать более 19 млн гривен! 11 областных онкоцентров получили 19 единиц маммографического оборудования — и в рамках нынешнего марафона организаторы ставят себе за цель собрать средства для 20-го маммографа! Марафон соберет специалистов по проблеме рака молочной железы — маммологов, психологов, диетологов, стилистов, чтобы рассмотреть проблему с разных сторон.

Первой своей историей с нами поделилась журналистка и основательница благотворительного фонда «Good girls» Екатерина Николенко, которая поборола рак груди. Также советами по поводу того, как снизить риск развития рака молочной железы, поделилась доктор-онколог, национальный представитель Европейской коалиции против рака Europa Donna в Украине Галина Майструк.

На очереди — главные принципы антионкологического меню, которое поможет снизить риск развития рака, от врача-диетолога, главы Наблюдательного совета Ассоциации диетологов Украины Александры Кириленко. 

Профилактический рацион питания, направленный на предупреждение появления онкопатологии в организме человека — за этими «сухими» словами кроется целое направление клинической диетологии, которое является сегодня самым актуальным и востребованным. Это клиническая онкодиетология. Я, как врач диетолог, занимаюсь профилактическим питанием уже 20 лет. Естественно, за это время сложились стандарты питания как профилактического, так и лечебного. Особенно актуально профилактическое антионкологическое питание.

Какие же продукты являются онкопротекторами, защитниками организма человека от этой страшной патологии:

Вода! Питьевая, негазированная, экологически чистая (в идеале, родниковая). Многие люди забывают пить воду в течение дня или не приучены к этому, а ведь именно Н2О является универсальным «лекарством» для всех внутренних органов, для всех клеток. Это катализатор биохимических реакций, это универсальный растворитель, который избавляет от шлаков и токсинов. В сутки необходимо выпивать воды 40мл/кг массы. Это без учета концентрированных напитков и блюд: соков, супов, чая, кофе и так далее. Выбор воды имеет индивидуальный подход. Например, слабокислую или слабощелочную назначают при изменениях кислотно-основного равновесия в организме в сторону алкалоза или ацидоза соответственно. Также можно выбрать воду с антиокисидантами (например, меланином)  она будет универсальным онкопротектором.

Овощи и зелень семейства крестоцветных. Брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, брюссельская капуста, бок-чой, кресс-салат, люцерна, горчица и другие овощи. Они содержат индолы, стимулирующие образование мощного антиоксиданта — фермента глутатионпероксидазы. Ученые считают, что индолы снижают активность эстрогенов, которые, в свою очередь, способны служить причиной рака молочной железы. Эти овощи содержат также много витамина С, фолиевую кислоту, цинк и хром, мощных нутриентов с антиоксидантными свойствами. Для максимальной сохранности индолов эти овощи желательно употреблять в сыром виде или после непродолжительной обработки паром.

Водоросли. В бурых водорослях содержится много йода, который необходим для щитовидной железы. Известно, что, начиная примерно с 25 лет, щитовидная железа постепенно уменьшается в размере, и у многих людей с возрастом обнаруживают недостаточность ее функции (снижение выработки гормонов), снижение и замедление метаболических реакций. В бурых водорослях содержится много селена, который является мощным антиоксидантом и компонентом фермента глутатионпероксидазы, который спасает мембраны клеток от перекисного окисления и действия свободных радикалов.

Орехи, семечки, семена. В миндальных орешках, например, есть леатрил — натуральное вещество, в составе которого имеется цианидоподобная субстанция, смертоносная для злокачественных клеток. Льняные и кунжутные семена, тыквенные и подсолнуховые семечки содержат в своей твердой наружной оболочке лигнаны. Это так называемые фитоэстрогены (вещества, имитирующие по своему действию гормон эстроген), которые способствуют удалению избыточного эстрогена из организма. Излишек эстрогена, как известно, стимулирует возникновение гормонозависимых видов рака, в частности, рака молочной железы, яичников и матки. Много лигнанов содержится также в соевых бобах, тофу, мисо и темпехе — возможно, это одна причин, почему в азиатских странах меньше распространены гормонозависимые виды рака.

Лук и чеснок. Источники не только фитонцидов, оказывающих антивирусный и антибактериальный эффект, но и множества других биологически активных компонентов. Чеснок обладает хелаторными свойствами, то есть способностью связывать и удалять токсины, включая, например, канцерогенный кадмий из сигаретного дыма. Еще он активирует лейкоциты крови, которые поглощают и уничтожают раковые клетки. Одним из наиболее распространенных видов рака является рак желудка, однако регулярный прием в пищу чеснока и лука снижает вероятность этого заболевания. Вдобавок, чеснок служит источником серы, необходимой печени для выполнения детоксицирующей функции. Также и чеснок, и лук содержат аллицин — серосодержащее вещество, обладающее мощным детоксицирующим эффектом.

Томаты и паприка. В последние годы на помидоры и болгарский перец обратили особое внимание в связи с обнаружением у них противоопухолевых свойств. Эти овощи содержат ликопен — мощный антиоксидант, восстанавливающий мембраны клеток организма и борющийся со свободными радикалами. Есть саплименты (пищевые добавки), содержащие чистый ликопен. Нужно отметить, что ликопен активизируется при нагревании, тушении, запекании томатов и паприки, поэтому такие блюда как лечо, паста и домашний кетчуп будут особенно богаты этим уникальным веществом.

Рыба и яйца, растительные нерафинированные масла. Являются источником омега-3 жирных кислот, угнетающих образование раковых клеток. В настоящий момент предпочтение из пород рыбы отдается камбале. А перепелиные яйца будут оптимальным дополнением — в их составе имеются незаменимые жирные кислоты и лецитин, компонент мембран здоровых клеток. Великолепным источником растительных омега-3 жирных кислот являются нерафинированные растительные масла. Пальма первенства отдана льняному, рапсовому и маслу черного тмина. 70 мл в сутки — необходимая онкопротекторная доза растительных масел. В их состав входит альфа-линоленовая омега3 жирная кислота, обладающая мембранопротекторными, антиоксидантными, антитромботическими и онкопротекторными свойствами.

Фрукты и ягоды. Черника, голубика, клюква содержат биофлавоноиды, поддерживающие антиоксидантную активность витамина С. В клубнике, малине и гранате содержится эллаговая кислота — сильный антиоксидант, который предупреждает повреждения генов и замедляет рост раковых клеток. С черникой мы также получаем вещества антоцианы и биофлавоноиды, предотвращающие окислительные процессы и замедляющие процессы старения.

5 5 1
Спецпроекты
Реклама
COSMO / Тренды

Loading...
Тело / Здоровье
Надо прочитать

Думка гінекологів: 20 помилок при використанні тампонів

Ти думаєш, що вмієш користуватися тампонами, але ти можеш помилятися.

Читай Cosmopolitan в 2020

На обложке: Екатерина Кухар

Продолжение следует: наводим порядок в жизни после карантина

Есть идея: главные тренды осени в теории и на практике

Double trouble: вся правда и ложь о грудных имплантах

Себе дороже: этот неловкий момент, когда подруга зарабатывает больше

Афера века: точки G не существует, расходимся!


9 важных вопросов гинекологу

Не надо стесняться, говори все! 

Подпишись на новостную рассылку Cosmo
Гороскоп
Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер:

 

© Copyrignt Cosmopolitan Ukraine, 2019. Все права защищены.