Салат, маффины и паста: вкусные блюда из шпината, которые стоит попробовать

Cosmo

Этот листовой овощ может похвастаться редким и очень разнообразным набором полезных веществ. Шпинат содержит много белка, витамины, микро- и макроэлементы, а также насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Специально для тебя мы подготовили блюда из шпината, которые отлично дополнят твой здоровый рацион. 

Блюда из шпината: салат с мандаринами

Ингредиенты:

  • шпинат — 200 г
  • мандарины — 200 г
  • красный винный уксус — 2 ст.л.
  • апельсиновый джем — 1 ст.л.
  • Оливковое масло
  • Соль, перец

1. Выложи листья салата в миску, сверху присыпь мандариновыми дольками.

2. Взбей джем с уксусом, добавь оливковое масло и снова перемешай.

3. Заправь салат полученной смесью и приправь по вкусу.

             

Блюда из шпината: маффины

Ингредиенты:

  • гречневая мука — 1 стакан
  • кукурузная мука — 1/3 стакана
  • порошок для выпечки — 1 ч.л.
  • семена льна — 3 ч.л.
  • яйца — 3 шт.
  • нежирный йогурт — 1 стакан
  • свежие листья шпината — 200 г
  • тертая морковь — 2 шт.
  • тертая луковица — 1 шт.
  • ½ лимона (сок и цедра)
  • 1 головка чеснока
  • ½ чайной ложки мускатного ореха
  • Соль, перец
  • ¼ стакана тыквенных семечек для украшения

1. Разогрей духовку до 180 градусов.

2. Смешай все сухие ингредиенты в большой миске и отставь.

3. В другой посудине взбей яйцо с йогуртом.

4. Добавь шпинат, морковь, лук, лимон и чеснок, перемешай и добавь сухую смесь.

5. Заполни получившимся тестом формы для маффинов, присыпь тыквенными семенами и выпекай 25 минут.

Блюда из шпината: салат с помидорами

Ингредиенты:

  • пучок шпината
  • помидор
  • сладкий перец
  • красная луковица
  • оливки — 2 ст.л. 
  • каперсы — 2 ст.л. 
  • оливковое масло — 2 ст.л. 
  • апельсиновый сок — 2 ст.л. 
  • кунжут — 1 ч.л. 
  • соль
  • ½ перца чили

1. Промой овощи и крупно нарежь вместе с листьями шпината.

2. Смешай с оливками и каперсами.

3. Смешай оливковое масло с соком и солью, заправь салат.

4. Присыпь кунжутом и подавай.

Блюда из шпината: паста

Ингредиенты:

  • паста — 200 г
  • куриное филе — 2-3 шт.
  • тертый пармезан — 100 г
  • бэби-шпинат — 50 г
  • помидоры черри — 150 г
  • чеснок — 4 зубчика
  • сухое белое вино — 3/4 стакана
  • бульон — 3/4 стакана
  • сливочное масло — 30 г
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • соль, перец

1. Вскипяти и посоли воду. Отвари пасту al dente и откинь на дуршлаг.

2. Приправь кусочки филе солью с перцем и обжарь на сливочном и оливковом масле. Переложи курицу на тарелку.

3. Уменьши огонь, добавь на сковороду измельченный чеснок, а через полминуты – бульон и вино.

4. Когда жидкость уварится наполовину, добавь шпинат, половинки помидоров, курицу и пасту.

5. Перемешай, через 3 минуты сними с огня и перед подачей посыпь тертым сыром. 

Блюда из шпината: салат с печеной свеклой

Ингредиенты:

  • свекла — 2 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • шпинат — 125 г
  • семена льна — 1 ч.л
  • семена подсолнуха — 1 ст.л.
  • оливковое масло — 1 ст.л

Для заправки:

  • тимьян — 5 веточек
  • лимонный сок
  • оливковое масло
  • морская соль

1. Очисти свеклу и нарежь тонкими кружочками. Сбрызни оливковым маслом, лимонным соком и присыпь тимьяном.

2. Через 15 минут перемешай, а спустя еще 15 минут выложи свеклу на противень поверх пергамента и запекай 15 минут при температуре 180 градусов.

3. Выложи на тарелку шпинат, нарезанные отварные яйца и свеклу.

4. Присыпь семенами, сбрызни оливковым маслом и, по желанию, добавь немного козьего сыра.  

Автор: Анастасия Благодарная
Фото: Gettyimages/Fotobank.ua
Спецпроекты
Loading...
Читай Cosmopolitan в 2020

На обложке: София Ричи

Здоровый экоизм: новые правила жизни, сознательная мода и эко инфлюэнсеры

Экологично меняем работу и освежаем резюме

Вогнали в краску: прокачиваем навыки по окрашиванию волос дома

Go out: как сделать каминг-аут безопасным для себя и безболезненным для твоего окружения

Дофаминовый фастинг: не столько диета, сколько новомодный способ перезагрузки


Хочешь больше узнать про "LifeStyle"?
Гороскоп
Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер:

 

© Copyrignt Cosmopolitan Ukraine, 2019. Все права защищены.