Что приготовить на Новый год: 3 нескучных рецепта от Евгения Клопотенко

Cosmo

Не знаешь, что приготовить на Новый год, чтобы было и красиво, и вкусно, и небанально? К тебе на помощь спешит Евгений Клопотенко, который подготовил эксклюзивно для Cosmo подборку из трех нескучных новогодних рецептов. Они станут звездами твоего праздничного стола!

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО

Креветки и авокадо сочетаются между собой просто идеально. А чтобы салат был еще вкуснее, сделайте классную заправку из меда, горчицы, лимонного сока и оливкового масла. 

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

  • 1 шт. Авокадо
  • 30 г Сливочное масло
  • ½ шт. Грейпфрут
  • 300-400 г Креветки
  • 1 соцветие Салат Айсберг
  • 1 ст. л. Каперсы
  • 1 ст. л. Горчица (французская в зернах)
  • ½ шт. Лимон (сок половины лимона)
  • 1 ст. л. Мед
  • 3-4 ст. л. Оливковое масло
  • 1-2 зубчика Чеснок
  • по вкусу Соль и перец

Пошаговый рецепт:

  • Для соуса соедините в мисочке 3-4 ст. л. оливкового масла, сок ½ лимона, 1 ст. л. горчицы в зернах и 1 ст. л. меда. Все хорошо перемешайте венчиком до объединения.
  • Креветки (300-400 г) припустите на 30 г сливочного масла с добавлением 1-2 раздавленных зубчиков чеснока в течение 1-2 минут. Переложите креветки в мисочку с соусом и аккуратно перемешайте.
  • Авокадо (1 шт.) очистите, достаньте косточку и нарежьте крупными кубиками, переложите в миску с креветками.
  • Айсберг (1 соцветие) порвите руками и добавьте к креветкам. Аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по листикам.
  • Половинку грейпфрута разделите на филе и разрежьте дольки пополам. Добавьте в миску вместе с 1 ст. л. каперсов и еще раз перемешайте.

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ТРЮФЕЛИ ИЗ ФИНИКОВ

Я решил приготовить вегетарианский вариант трюфелей. Для этого я использовал финики, кэроб и кокосовые сливки вместо обычных. Готовить эти конфеты буквально 15 минут, а вкус обязательно вам понравится.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Порции: 4-6

Ингредиенты:

  • 500 г Вяленые финики без косточек
  • 30 мл Кокосовые сливки
  • 3 ст. л. Кэроб (+ 2 ст. л. для верхнего слоя)
  • 100 г Фисташки
  • 100 г Грецкие орехи

Пошаговый рецепт:

  • Из фиников удалите косточки, а мякоть разберите на части и выложите в чашу блендера. Добавьте к финикам 3 ст. л. кэроба (это порошок, заменитель какао). Измельчите для получения однородной массы. Добавьте кокосовые сливки (30 мл) и еще раз хорошо измельчите.
  • Фисташки (100 г) очистите и порубите ножом. Грецкие орехи (100 г) также порубите ножом.
  • Сформируйте из измельченных фиников шарики. Старайтесь, чтоб они были примерно одного размера.
  • Разделите конфеты на 3 части. Первую часть финиковых конфет обваляйте в кэробе (2 ст. л.). Вторую часть финиковых трюфелей обваляйте в измельченных крошках фисташек. Третью часть конфет обваляйте в крошке из грецких орехов. Поставьте все трюфели в холодильник на несколько часов.

КОКТЕЙЛЬ С ГРАНАТОВЫМ СОКОМ И ТОНИКОМ

Божественный безалкогольный коктейль с гранатовым соком и тоником. Его вкус идеально сбалансирован – вы почувствуете тонкий аромат и привкус имбиря, кисло-сладкий вкус граната, прекрасно подчеркнутый тоником. Просто восхитительно!

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 3 минуты

Порции: 2

Ингредиенты:

  • 400 мл Гранатовый сок
  • 400 мл Тоник
  • 200 мл Вода
  • 2 см Корень имбиря
  • 3 ст. л. Сахар
  • Лед

Пошаговый рецепт:

  • Корень имбиря (2 см) нарежьте тонкими слайсами и переложите их в сотейник. Добавьте 3 ст. л. сахара и 200 мл воды. Варите сироп 3-5 минут. Оставьте до полного остывания, чтобы имбирь настоялся. Процедите сироп через ситечко или извлеките корень имбиря ложкой или шумовкой.
  • В 2 больших стакана положите по несколько кубиков льда и распределите сироп поровну по стаканам. Добавьте по 200 мл гранатового сока в каждый.
  • Долейте остальную часть тоником (понадобится примерно 400 мл) или урегулируйте количество тоника по своему вкусу.

Готовить — это просто!

Больше рецептов на klopotenko.com.

5 5 2
Фото: пресс-служба
Спецпроекты
Реклама
Loading...
Читай Cosmopolitan в 2020

На обложке: Ксения Мишина

Давай без короны: как устроить вечеринку дома и выбрать подарки для близких

Новый год, новая ты: обещания самой себе и большой астропрогноз на 2021

Cosmo Beauty Awards: главные продукты года

Меняем секс к лучшему: новые реалии вашей близости

15 способов одеться тепло и нарядно


Хочешь больше узнать про "LifeStyle"?

Топ-9 самых уютных кофеен Киева

Наступило время приятных посиделок за чашкой кофе, которым есть оправдание - из этих кофеен просто не хочется уходить!

Гороскоп
Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер:

 

© Copyrignt Cosmopolitan Ukraine, 2019. Все права защищены.