Диетические блюда на лето

Cosmo

Диетические блюда на лето: фруктовый салат

Тебе понадобится:

1 качан салата ромэн (или любой другой зеленый листовой овощ)
1 крупное яблоко, натертое на крупной терке
1-2 моркови
1 груша
2 киви
Горсть клубники
Горсть редиса
1 манго

Другие подходящие ингредиенты: петрушка, укроп, базилик, мята, радиккьо, сельдерей, брюква, черника, карамбола, а также горошек, зеленая фасоль и эдамам.

Способ приготовления прост: измельчи все ингредиенты и хорошенько перемешай. Заправкой к салату послужит сок выбранных фруктов. 

Диетические блюда на лето:  салат с ягодами и козьим сыром

Ингредиенты:

200 грамм листьев шпината
1 стакан клубники, ломтиками
1 стакан малины
1 стакан черники
½ стакана жареного миндаля
1/3 стакана измельченного базилика
1 авокадо, ломтиками
100 грамм козьего сыра
Бальзамический уксус (или оливковое масло)

Способ приготовления прост: смешай шпинат с ягодами, миндалем, базиликом и авокадо. Раскроши сверху сыр, заправь бальзамико или маслом и подавай.

Диетические блюда на лето:  салат с креветками

Ингредиенты:

3 столовых ложки лимонного сока
¼ стакана оливкового масла extra-virgin
1 чайная ложка меда
15 крупных креветок, очищенных
1 крупный грейпфрут
1 огурец, тонкими ломтиками
½ луковицы фенхеля, тонкими ломтиками
1 авокадо, тонкими ломтиками
1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка нарезанной кинзы
Соль, перец

Способ приготовления:

  • В маленькой миске соедини сок лимона с оливковым маслом, медом и специями по вкусу.
  • В другой миске смешай креветки с солью, перцем и добавь еще немного масла.
  • Обжарь креветки на большом огне несколько минут и поставь остывать.
  • Смешай в салатнице дольки грейпфрута с огурцом, фенхелем и авокадо. Приправь по вкусу, перемешай и заправь лимонно-медовой смесью.
  • Разложи салат по тарелкам, выложи сверху креветки, присыпь зеленью, сбрызни еще раз заправкой и подавай.  

Диетические блюда на лето: салат из кабачков

Ингредиенты:

500 г цуккини
200 г брынзы
350 г помидоров
150 г сладкого перца
10 шт маслин
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. горчицы
зелень
специи
сметана или майонез

Как приготовить салат из кабачков с брынзой:

  • Обдай помидоры кипятком, сними кожуру и нарежь дольками.
  • Очисти перец, нарежь полосками. Очисти кабачки и нарежь тонкими ломтиками.
  • Нарежь лук, маслины и перемешай все продукты.
  • Готовим заправку: взбей томатную пасту с горчицей, уксусом, специями и майонезом или сметаной.
  • Заправь салат, добавь брынзу и перемешай. Присыпь летний салат из кабачков зеленью.

Диетические блюда на лето: окрошка

Ингредиенты на 2 персоны:

3–4 ростка зеленого лука
зелень: кинза, укроп, петрушка
½ головки молодого чеснока
3 яйца, сваренных вкрутую
150 г отварной/копченой птицы или мяса
4–5 редисок
1–2 огурца
1,5 стакана жидкого кефира
сок лимона
горчица

Как приготовить окрошку:

  • Мелко наруби зелень, присоли и слегка примни.
  • Тщательно измельчи остальные продукты. Смешай с зеленью.
  • Кефир разведи холодной кипячной водой или молочной сывороткой.
  • Добавь лимонного сока для выразительной кислинки. Приправь горчицей.
  • Залей "начинку" кефиром. Отрегулируй соль, перец и подавай с ржаным хлебом.

Автор: Ярослава Кимова
Фото: Thinkstock/Fotobank.ua
Спецпроекты
Твоя жизнь / Рецепты
Надо прочитать

10 eco-friendly заведений Киева, в которых ты должна побывать

Кафе, кофейни и рестораны, которые заботятся об экологии.

Loading...
Твоя жизнь / Рецепты
Надо прочитать

Гастротур с Евгением Клопотенко: что есть в Казахстане

Евгений Клопотенко часто путешествует и знает все о местной кухне разных стран мира. Своими впечатлениями кулинар делится в авторской колонке на Cosmo: о Турции Евгений нам уже рассказал, на очереди — Казахстан.

 

© Copyrignt Cosmopolitan Ukraine, 2019. Все права защищены.