Пирожное «Картошка»: классический и веганский рецепты

Cosmo

Пирожное «Картошка» знакомо всем с детских лет. Оно может быть шоколадным или просто сливочным, но и в том и в другом варианте остается невероятно вкусным десертом. А еще «сладкую картошку» без выпечки можно приготовить быстро, но главное — просто.

Ранее мы рассказывали тебе о простом десерте без выпечки, который все хорошо помнят с детства, — торте «Муравейник». Сегодня расскажем, как приготовить пирожное «Картошка». Делимся рецептами «сладкой картошки» по ГОСТу и веганским вариантом.

Пирожное «Картошка» по ГОСТу

Ингредиенты: 

  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Сахар — 90 г
  • Мука пшеничная — 75 г
  • Картофельный крахмал — 15 г
  • Сливочное масло — 125 г
  • Сахарная пудра — 165 г
  • Молоко сгущенное — 50 г
  • Ром или коньяк — 4 ч. л.
  • Какао-порошок — 60-80 г

Как готовить пирожное «Картошка»:

  1. Разогрей духовку до 200 градусов.
  2. Приготовь бисквит. Взбей желтки с сахаром (две трети). В отдельной миске взбей белки до крепких пиков и добавь оставшуюся часть сахара. Взбей. 
  3. Аккуратно смешай белковую массу с желтками, вмешивая ее с помощью силиконовой лопатки снизу вверх. 
  4. Добавь просеянную муку и крахмал. Снова перемешай всю массу по такому же принципу. 
  5. Вылей тесто на застеленный пергаментом противень и выпекай 12-15 минут при температуре 200 градусов. 
  6. Охлади готовый бисквит, наломай мелкими кусочками и отправь в блендер. Взбивай до состояния крошки.
  7. Приготовь крем: взбей миксером сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Масса должна быть светлой и пышной. 
  8. Добавь сгущенку и ром (коньяк), не прекращая взбивать крем.
  9. Смешай крем с бисквитной крошкой и хорошо вымеси, чтобы из сладкой массы можно было лепить «картошку». 
  10. Слепи 6-10 пирожных в виде картофелин. Обваляй их в смесь какао и сахарной пудры. 

Пирожное готово! 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Допис, поширений Vegan Food Now | Matilda (@veganfoodnow) 24 Лис 2019 р. о 11:00 PST

Веганское пирожное «Картошка» 

Ингредиенты: 

  • Мука пшеничная  — 120 г
  • Какао-порошок  — 25 г 
  • Сахар  — 85 г 
  • Разрыхлитель  — 1/2 ч. л. 
  • Сода  — 1/2 ч. л. 
  • Кокосовое масло  — 40 мл
  • Кокосовое молоко  — 120-140 мл 
  • Яблочный уксус  — 7 мл 
  • Кокосовая сгущенка  — 3-4 с. л.
  • Кэроб  — 2 с. л.
  • Вода  — 2-3 с. л.

Как готовить веганское пирожное «Картошка»: 

  1. Разогрей духовку до 170 градусов. 
  2. В миске смешай просеянную муку, какао, сахар, разрыхлитель и соду.
  3. В другой емкости соедини кокосовое молоко, масло и яблочный уксус. 
  4. Соедини обе смеси и взбей миксером до однородности. Переложи в форму для запекания, отправь в духовку и выпекай 30 минут.
  5. Достань корж из духовки и полностью остуди. После остывания измельчи бисквит в блендере до состояния крошки.
  6. Добавь к крошке кокосовую сгущенку и разведенный в воде кэроб. Все перемешай, чтобы получилась пластичная масса.
  7. Слепи из массы пирожные в форме картофелин и обваляй в какао-порошке. 

Веганское пирожное «Картошка» готово!

5 5 1
Автор: LizaZ9
Фото: instagram.com/veganfoodnow
Спецпроекты
Реклама
Loading...
Читай Cosmopolitan в 2020

На обложке: Екатерина Кухар

Продолжение следует: наводим порядок в жизни после карантина

Есть идея: главные тренды осени в теории и на практике

Double trouble: вся правда и ложь о грудных имплантах

Себе дороже: этот неловкий момент, когда подруга зарабатывает больше

Афера века: точки G не существует, расходимся!


Хочешь больше узнать про "LifeStyle"?
Гороскоп
Твоя жизнь / Рецепты
Это интересно

Чому лавандовий чай набагато корисніший за чорний і зелений

Пізнаємо корисні властивості ароматного напою. 

Твоя жизнь / Рецепты
Это интересно

9 модных видов кофе

 Чтобы понимать современный жаргон из меню модных кофеен, нужно быть чуть ли не доктором наук! Мы расшифровали для тебя несколько названий, чтобы ты могла вовремя блеснуть умом и вкусом. 

Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер:

ТОП-5 напоїв, які провокують появу целюліту

Мінімізуємо їхню кількість у своєму раціоні.

 

© Copyrignt Cosmopolitan Ukraine, 2019. Все права защищены.