Пряные нотки осени: рецепты идеального имбирного печенья

Cosmo

Если ты никогда не пробовала имбирное печенье, то ты многое потеряла. Если же ты не отказывала себе в удовольствии съесть пряную выпечку, то вряд ли забудешь невероятный вкус этого хрустящее печенья. Такую выпечку можно найти в любой кофейне, даже в веганских лавках. И не удивительно, ведь имбирное печенье с мускатным орехом как нельзя лучше дополняют терпкий вкус кофе. 

Кстати, рецепт имбирного печенья довольно простой и не требует особых кулинарных навыков. Ингредиенты доступные и простые, так что ты можешь приготовить вкусную выпечку когда угодно. 

Сегодня делимся классическим и веганским рецептами имбирного печенья. 

Имбирное печенье: классический рецепт

Ингредиенты: 

  • пшеничная мука (кокосовая или рисовая) — 200 г
  • яйца — 1 штука
  • сахар — 1 стакан (другой подсластитель по вкусу) 
  • мед — 3 чайные ложки
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • сливочное масло — 100 г
  • тертый корень имбирь — 2–3 чайные ложки
  • молотая корица — 1 чайная ложка
  • молотый кардамон — 1 чайная ложка
  • мускатный орех — 1 чайная ложка
  • гвоздика — 5 штук

Как готовить: 

  1. Измельчи специи в порошок или используй уже измельченные. Далее смешай все специи с тертым корнем имбиря.
  2. Просей муку, смешай с разрыхлителем, а затем добавь специи.
  3. В отдельной миске смешай размягченное масло с сахаром и взбей миксером. Добавь мед и яйца и снова все перемешай миксером. Если мед засахаренный, предварительно его немного разогрей, чтобы он был жидким.
  4. Постепенно всыпай муку в яичную смесь и перемешивай. Тесто должно приобрести коричневый цвет.
  5. Вымешай тесто руками, накрой пленкой и отправь в холодильник на 1,5–2 часа (или морозильную камеру на 30 минут). 
  6. Разогрей духовку до 180 градусов и застели противни пергаментной бумагой для выпечки. 
  7. Раскатай тесто в тонкие пласты и вырезай фигурки формочками. 
  8. Выложи печенье на противень и отправь в духовку на 5–7 минут. Следи за печеньем, чтобы оно не сгорело, поскольку выпекается оно очень быстро. Вынимай тогда, когда верх печенья начнет коричневеть. 

При желании можно украсить остывшее имбирное печенье разными видами глазури на выбор.

Имбирное печенье: веганский рецепт

Ингредиенты: 

  • мука пшеничная (кокосовая, рисовая) — 2 стакана
  • тертый корень имбиря — 2 чайные ложки
  • молотая корица — 1 чайная ложка
  • мускатный орех — 1 чайная ложка
  • молотая гвоздика — 1 чайная ложка
  • молотый кардамон — 1 чайная ложка
  • соль — 1/2 чайной ложки
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • крахмал — 2 столовые ложки
  • масло подсолнечное (кокосовое) — 1/3 стакана
  • вода — 2-3 столовые ложки
  • сахар тростниковый (кокосовый) — 1 стакан

Если ты будешь использовать кокосовый сахар или муку, запах имбиря будет не таким ощутимым, но для некоторых это бонус. Решать тебе. 

Как готовить:

  1. В миске смешай все специи, добавь тертый имбирь и соль.
  2. В другой миске смешай крахмал с маслом, сахаром и водой до однородности.
  3. Соедини муку со специями и разрыхлителем. Постепенно добавляй мучную смесь в жидкую, перемешивая миксером. Затем вымеси тесто руками. Оно должно быть слегка липким.
  4. Раздели тесто на 2 части, сформируй шарики и оберни их пленкой. Отправь на 30 минут в морозилку.   
  5. Разогрей духовку до 180 градусов, выстели бумагу для выпечки на противень.
  6. Подпыли рабочую поверхность мукой и раскатай тесто в тонкий пласт. Формочками вырежь печенье, переложи его на противень.
  7. Выпекай имбирное печенье 7–12 минут до того момента, как края начнут подрумяниваться.
  8. Достань печенье из духовки, дай ему остыть и посыпь сахарной пудрой или смажь глазурью.
5 5 1
Автор: LizaZ9
Фото: instagram.com/foodie.yuki
Спецпроекты
Реклама

7 опасных продуктов, которые нельзя есть на завтрак

Иначе рискуешь заполучить серьезные проблемы со здоровьем!

Loading...
Читай Cosmopolitan в 2020

На обложке: Алла Костромичева

Вечер классики: старые ромкомы, музыка старше тебя и мода 80-х

Sex-мифы, о которых пора забыть (мы же все взрослые люди)

Вогнали в краску: главная бьюти-проблема этого года

Как не попасть на работу к несносному боссу


Хочешь больше узнать про "LifeStyle"?
Гороскоп
Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер:

 

© Copyrignt Cosmopolitan Ukraine, 2019. Все права защищены.