Что приготовить на Новый год 2021: 3 вкусных и полезных блюда от Аниты Луценко и Юлии Богдан 

Cosmo

До Нового года осталось всего-ничего, и сейчас самое время не только выбрать идеальный образ, но и определиться с тем, что будет на твоем праздничном столе. Выбор редакции Cosmo — вкусные и полезные блюда от Аниты Луценко и Юлии Богдан. Сохраняй себе, чтобы не потерять, и ищи остальные здесь

Селедка под шубой без картофеля и майонеза

Ингредиенты: 

  • селедка — 300 г*
  • крупная луковица — 1 шт.
  • крупный спелый авокадо — 1 шт.
  • стебель сельдерея — 1⁄2 шт.
  • натуральный йогурт — 3 ст. л.
  • крупная морковь — 1 шт.
  • свекла — 1 шт.
  • горчица — 1 ч. л.
  • уксус для маринада
  • соль, перец, чеснок — по вкусу

Как готовить: 

1. Одну луковицу тонко нарезать четверть кольцами, поместить в миску и залить кипятком с уксусом в пропорции 1:1. Лук должен быть полностью покрыт. Оставить на 1 час.

2. Натуральный йогурт слегка посолить и поперчить по вкусу, добавить горчицу и перемешать. По желанию можно добавить немного тертого чеснока и сок лайма**.

3. Мелко нарезать очищенную селедку и выложить нижним слоем. Предварительно селедку можно замариновать в травах. Сверху положить отжатый маринованный лук.

4. Нарезать авокадо и сельдерей кубиками, выложить поверх лука. Покрыть слоем йогурта.

5. Морковь отварить, очистить, натереть на тёрке и выложить поверх йогурта.

6. Свеклу отварить до готовности, очистить, натереть на терке. Добавить 2 ч. л. натурального йогурта. Выложить последним слоем и поставить салат в холодильник. Перед подачей салат можно украсить зеленью.

* для вегетарианской версии салата селёдку можно заменить на маринованный тофу.

** можно заменить на домашний майонез.

Порционные омлетики с овощами

Ингредиенты:

  • яйцо — 3шт.
  • молоко — 50 мл
  • сыр моцарелла — 20 г
  • сыр фета — 20 г
  • сладкий перец — 20 г замороженный горошек — 20 г соцветия брокколи — 20 г
  • соль, перец — по вкусу
  • зелень (базилик, укроп, петрушка) для украшения — по желанию

Как готовить: 

1. Яйца с молоком взбить венчиком.

2. Добавить мелко порезанные красный перец и брокколи,

горошек, сыр, посолить и поперчить.

3. Всё перемешать и разлить по формочкам для кексов (можно использовать бумажные вкладыши или слегка смазать формочки

салфеткой с растительным маслом).

4. Выпекать в духовке около 20 минут при 180 0С. Готовность проверить шпажкой.

5. По желанию украсить готовые омлетики зеленью.

Фаршированные половинки паприки

Ингредиенты:

  • болгарский перец крупный — 4 шт.
  • булгур — 100 г тофу—50г
  • грибы (вешенки
  • или шампиньоны) — 100 г
  • помидор — 2 шт.
  • петрушка, укроп — 20 г
  • оливковое масло — 1 ч. л.
  • репчатый лук — 30 г
  • соль, перец, чеснок — по вкусу
  • лимонный сок — по вкусу

Как готовить: 

1. Тофу замариновать в лимонном соке и специях по вкусу на 10 минут. Нарезать маленькими кусочками и обжарить на разогретой сковороде без масла 7–10 минут.

2. Булгур отварить в соотношении 1:1,5. Каша должна быть слегка недоваренной.

3. На оливковом масле обжарить измельчённый лук, добавить порезанные мелкими кубиками грибы, потушить 5–7 минут.

4. Смешать кашу, измельчённый помидор, зелень и масло*. Добавить соль и перец по вкусу и наполнить половинки очищенной паприки.

5. Готовить в духовке 15 минут при 180 °С. Подавать с тофу.

*по желанию в смесь для начинки можно добавить мясной фарш, чуть уменьшив количество булгура и тофу.

5 5 1
Фото: WOWBODY, Gettyimages
Спецпроекты
Реклама
Loading...
Читай Cosmopolitan в 2020

На обложке: Ксения Мишина

Давай без короны: как устроить вечеринку дома и выбрать подарки для близких

Новый год, новая ты: обещания самой себе и большой астропрогноз на 2021

Cosmo Beauty Awards: главные продукты года

Меняем секс к лучшему: новые реалии вашей близости

15 способов одеться тепло и нарядно


Хочешь больше узнать про "LifeStyle"?

Топ-9 самых уютных кофеен Киева

Наступило время приятных посиделок за чашкой кофе, которым есть оправдание - из этих кофеен просто не хочется уходить!

Гороскоп
Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер:

 

© Copyrignt Cosmopolitan Ukraine, 2019. Все права защищены.