Классика жанра: самый простой рецепт медовика

Cosmo

 

Простому рецепту классического медовика почти двести лет. Авторство неизвестно, однако по легенде первый медовый торт  приготовил придворный повар специально для супруги Александра I. За столетие с лишним как только не менялся классический рецепт. В него добавляли и цукаты, и орехи, и сухофрукты. Простой сметанный крем заменяли сгущенкой и сливочным кремом. Есть даже торт без выпечки.

Классический и базовый рецепт медовика состоит из коржей с медом и сметанного крема с сахаром. 

Если хочешь приготовить вкусный десерт, знакомый всем с детства, делимся простым рецептом медовика. 

Классический медовик: простой рецепт

Ингредиенты: 

  • Сливочное масло —100 г
  • Мед — 3 столовые ложки
  • Яйцо куриное — 3 штуки
  • Пшеничная мука — 4 стакана
  • Сода — 1 столовая ложка
  • Сметана — 500 г
  • Сахар — 130 г
  • Сок 1/2 лимона

Как готовить медовик: 

  1. Для коржей приготовь 100 г мягкого сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки меда, 1 столовую ложку соды, 3 яйца, 4 стакана муки.
  2. Масло растопи на слабом огне, добавь мед  и сахар. Соду взбей с яйцами, добавь в остывшую медовую массу, и хорошо перемешай.  Добавь просеянную муку и завари тесто.
  3. Раздели полученное тесто на 7-9 частей. 
  4. Раскатай каждый на пергаменте в круглые коржи. Выпекай каждый 5–10 минут при 200 градусах. 
  5. Пока коржи теплые, обрежь по шаблону, придавая им форму круга, квадрата или прямоугольника.
  6. Для крема смешай миксером 0,5 л сметаны и 1 стакан сахарной пудры. 
  7. Сделай сироп из меда, лимонного сока и воды. Мед добавляй по вкусу. Пропитай им каждый корж. 
  8. Пропитанные коржи смазывай сметанным кремом и выкладывай друг на друга. Обязательно смажь бока торта и верхний корж. Посыпь крошкой из обрезков коржей. 

Медовик должен постоять ночь в холодильнике, чтобы хорошо пропитаться.

5 5 2
Автор: LizaZ9
Фото: Gettyimages
Спецпроекты
Loading...
Твоя жизнь / Рецепты
Надо прочитать

Новий фуд-тренд: рецепт японських млинців дораякі

Азіатський десерт, від якого скоро будуть у захваті всі.

Твоя жизнь / Рецепты
Это интересно

10 заведений Киева, где подают самые вкусные супы

Когда на тяжелую пищу уже и смотреть не хочется.

Кутья на Рождество: 3 традиционных рецепта

Не забудь поставить кутью на рождественский стол.

Твоя жизнь / Рецепты
Это интересно

Різдвяне меню: 3 смачні страви із птиці

Корисні страви для всієї родини!

 

© Copyrignt Cosmopolitan Ukraine, 2019. Все права защищены.