Легкая закуска: топ-3 рецепта тарталеток с креветкам

Cosmo

Если ты думаешь, что же поставить на праздничный стол в качестве легкой закуски, обрати внимание на тарталетки. Есть масса различных рецептов этого блюда: есть сладкие с фруктами, орехами, карамелью или шоколадным муссом, а также есть соленые. И тут вариантов не меньше. Тарталетки с креветками, с грибами, со сливочным сыром и лососем, с брокколи и тофу, с беконом, с морепродуктами, с камамбером, икрой. В общем, выбор большой.

Ранее мы рассказывали, как готовить тарталетки с авокадо. Сегодня поделимся рецептами тарталеток с креветками.

Тарталетки с креветками и икрой щуки

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 200 г + на подпыл
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Сливочное масло — 120 г
  • Вода — 30 мл
  • Шафран — 1 г
  • Яичные желтки — 2 штуки
  • Сливки 30%-ные — 125 мл
  • Тигровые креветки — 200 г
  • Помидоры черри — 100 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Лимон — ½ штуки
  • Икра щуки — 80 г
  • Укроп — 20 г
  • Рукола — 20 г
  • Морская соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Примечание: вместо приготовления тарталеток их можно приобрести в любом супермаркете. Для этого рецепта тебе понадобятся тарталетки из песочного теста.

Как готовить:

  1. Для тарталеток приготовь тесто. Смешай 200 грамм просеянной муки, 1 яйцо, 100 грамм сливочного масла комнатной температуры, шафран, цедру половины лимона и воду. Посоли по вкусу и хорошо вымеси. У тебя должно получиться эластичное тесто. Накрой его полиэтиленовой пленкой и поставь в холодильник на 20 минут.
  2. Достань и раскатай тесто в пласт толщиной в полсантиметра. Вырежь круги и выложи тесто в в смазанные сливочным маслом формы для запекания. Можно взять формы для тарталеток или для кексов. Аккуратно распредели листы теста по формочками, лишнее выдави и отложи. Чтобы тесто не поднималось в духовке, проколи его вилкой, затем вырежь пергамент по форме тарталеток, намочи и помести его в форму поверх теста, засыпь сухой фасолью.
  3. Выпекай тарталетки при температуре 170–180 градусов около 10 минут — тесто должно подрумяниться, но не сгореть.
  4. Для начинки взбей сливки с желтками до образования пены. Посоли и поперчи по вкусу. Добавь мелко нарезанный укроп.
  5. Креветки почисти, промой и обсуши бумажными полотенцами. Посоли, поперчи, сбрызни соком лимона.
  6. Выложи в готовые тарталетки креветки, залей желтковой массой и посыпь тертым сыром.
  7. Запекай в духовке при температуре 200 градусов и 5-7 минут, пока желток не приготовится.
  8. На тарелку выложи листья рукколы, помидорки черри и тарталетки с креветками.
  9. На тарталетки выложи щучью икру.

Сырные тарталетки с креветками

Ингредиенты:

  • Сыр твердый — 300 г
  • Крахмал — 1 столовая ложка
  • Очищенные креветки — 400 г
  • Зелень — 1 пучок
  • Огурцы — 2 штуки
  • Укроп — 20 г
  • Авокадо — 1/2 штуки
  • Греческий йогурт — 50 г

Как готовить:

  1. Сыр натри на терке, добавь ложку крахмала и хорошо перемешай.
  2. Выложи на раскаленную сковороду сырную смесь тонким. Когда сыр растает, убери сковороду с огня и подожди, пока сыр немного застынет.
  3. Положи полученный блинчик из сыра в форму для кекса и аккуратно прижми пальцами, формируя тарталетку. Как только сыр остынет и покроется корочкой, аккуратно достань тарталетку из формы.
  4. Отвари креветки, подожди пока они остынут. Сделай салат с огурцами, авокадо и укропом. Посоли и поперчи по вкусу.
  5. Выложи начинку в тарталетки и укрась укропом.

Тарталетки с креветками и красной икрой

Ингредиенты:

  • Тарталетки из песочного теста — 16-20 штук
  • Арахисовое масло — 2 ложки
  • Креветки — 200 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Греческий йогурт — 50 г

Как готовить:

  1. Смажь тарталетки арахисовым маслом.
  2. В каждую выложи салат из отварных креветок, вареного яйца и огурца, заправленного йогуртом.
  3. Поставь в холодильник на 20 минут. Потом тарталетки с креветками можно подавать к столу.  
5 5 1
Автор: LizaZ9
Фото: Gettyimages
Спецпроекты
Твоя жизнь / Рецепты
Надо прочитать

Гастрономічний гороскоп: твій смузі за знаком зодіаку

Лише найкращі інгредієнти для улюбленого напою!

Loading...
Твоя жизнь / Рецепты
Надо прочитать

Новий фуд-тренд: рецепт японських млинців дораякі

Азіатський десерт, від якого скоро будуть у захваті всі.

Твоя жизнь / Рецепты
Это интересно

10 заведений Киева, где подают самые вкусные супы

Когда на тяжелую пищу уже и смотреть не хочется.

Кутья на Рождество: 3 традиционных рецепта

Не забудь поставить кутью на рождественский стол.

 

© Copyrignt Cosmopolitan Ukraine, 2019. Все права защищены.