Небанальная шарлотка: 3 простых рецепта французского пирога

Cosmo

Лето — период изобилия разных фруктов и ягод, а значит и отличное время, чтобы приготовить шарлотку. 

Шарлотка —  это идеальный пирог для начинающего кулинара — бисквитное тесто готовится легко и выпекается быстро. А если ты не любишь яблоки и думаешь, что шарлотка —  не твой десерт, спешим тебя в этом переубедить. Разнообразить привычную шарлотку можно различными фруктами, например, можно приготовить французский пирог с абрикосами, грушами или сливами. Как? Читай ниже.

Шарлотка со сливами: рецепт

Ингредиенты:

  • Мука —  200 г
  • Сахар —  120 г
  • Сливочное масло —  100 г
  • Яйца —  4 штуки
  • Ваниль —  2 г
  • Разрыхлитель —  6 г
  • Соль —  щепотка
  • Пропаренный мак —  30 г
  • Сливы — 10-15 штук

Как приготовить шарлотку со сливами:

  1. В большой миске соедини яйца и сахар и взбей блендером до пышной пены.
  2. Добавь предварительно пропаренный и растертый мак и снова взбей блендером. 
  3. Всыпь в массу ваниль, щепотку соли и растопленное сливочное масло.Хорошо перемешай.
  4. Всыпь пшеничную муку и разрыхлитель и замешай вязкое тесто.
  5. Форму для выпечки выстели промасленным пергаментом, после чего вылей маковое тесто, выровняв его поверхность. 
  6. Равномерно выложи предварительно промытые половинки слив. Чтобы получилась карамельная корочка, можешь присыпать сахаром. Выпекай шарлотку 20-25 минут при температуре 200-220 градусов.

Шарлотка со сливами готова!

Шарлотка с абрикосами: рецепт

Ингредиенты:

  • Абрикосы —  1 кг
  • Яйца —  4 штуки
  • Сахар —  200 г
  • Мука —  160 г
  • Разрыхлитель —  1 ч. л.
  • Соль —  1 щепотка
  • Сливочное масло —  для смазывания формы

Как приготовить шарлотку с абрикосами:

  1. Чтобы приготовить тесто для шарлотки, раздели яйца на белки и желтки. Белки на короткое время убери в холодильник —  так их будет легче взбить венчиком.
  2. В глубокой миске взбей желтки, не прекращая взбивать, постепенно добавляй сахар. Масса должна иметь однородную консистенцию.
  3. На желтковую массу просей муку и разрыхлитель, перемешай.
  4. Взбей охлажденные белки, добавив щепотку соли, до острых пиков. Переложи к мучной массе и аккуратно перемешай. Кстати, по вкусу можешь добавить в тесто для шарлотки нарезанный небольшими кубиками черный шоколад. Он идеально оттеняет вкус абрикос.
  5. Форму для запекания смажь сливочным маслом, равномерно выложи в нее чистые дольки абрикос и залей их тестом для шарлотки.
  6. Разогрей духовку до 180 градусов. Выпекай шарлотку 30–35 минут. Затем достань форму, дай немного остыть и посыпь пирог сахарной пудрой. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Допис, поширений Delaram Kln (@delaram.kln) 5 Сер 2020 р. о 8:52 PDT

Шарлотка с грушами: рецепт

Ингредиенты:

  • Груши —  4 штуки
  • Яйца —  3 штуки
  • Мука —  1 стакан
  • Сахар —  1 стакан
  • Соль —  щепотка
  • Мускатный орех —  по вкусу
  • Сливочное масло —  для смазывания формы

Как приготовить шарлотку с грушами: 

  1. В большой миске взбей яйца с сахаром, добавь немного мускатного ореха (если не любишь, можешь обойтись и без него).
  2. Просей в массу муку и добавь щепотку соли, все хорошо взбей блендером. 
  3. Груши очисти от кожуры и нарежь небольшими кусочками. 
  4. Форму для выпечки смажь сливочным маслом и выложи в нее груши. Залей фрукты тестом.
  5. Отправь форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекай шарлотку 30 минут.

Шарлотка с грушами готова! Дай пирогу немного остыть, после чего посыпь сахарной пудрой.

5 5 1
Спецпроекты
Реклама
Loading...
Читай Cosmopolitan в 2020

На обложке: Екатерина Кухар

Продолжение следует: наводим порядок в жизни после карантина

Есть идея: главные тренды осени в теории и на практике

Double trouble: вся правда и ложь о грудных имплантах

Себе дороже: этот неловкий момент, когда подруга зарабатывает больше

Афера века: точки G не существует, расходимся!


Хочешь больше узнать про "LifeStyle"?
Твоя жизнь / Рецепты
Это интересно

Чому лавандовий чай набагато корисніший за чорний і зелений

Пізнаємо корисні властивості ароматного напою. 

Твоя жизнь / Рецепты
Это интересно

9 модных видов кофе

 Чтобы понимать современный жаргон из меню модных кофеен, нужно быть чуть ли не доктором наук! Мы расшифровали для тебя несколько названий, чтобы ты могла вовремя блеснуть умом и вкусом. 

Гороскоп

ТОП-5 напоїв, які провокують появу целюліту

Мінімізуємо їхню кількість у своєму раціоні.

Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер:

 

© Copyrignt Cosmopolitan Ukraine, 2019. Все права защищены.