Паста с рикоттой и шпинатом: любимый рецепт Джорджио Армани, который захочешь попробовать и ты

Cosmo

Паста с рикоттой и шпинатом — это вариант сытного обеда для тех, кто придерживается вегетерианского рациона или же просто любит сыр с зеленью. О том, как приготовить ее в итальянском стиле, рассказал дизайнер Джорджио Армани.

Ингредиенты для начинки:

  • Рикотта — 600 г
  • Шпинат — 600 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Тертый сыр грана падано — 100 г
  • Тертый сыр пекорино — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Паста:

  • Мука — 600 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Теплая вода — 120 мл
  • Соль — по вкусу

Ингредиенты для соуса:

  • Масло — 100 г
  • Свежий шалфей
  • Сыр грана падано — 20 г

Как приготовить пасту с рикоттой и шпинатом:

1. Бланшируй шпинат, затем отожми и нарежь.

2. Смешай шпинат и рикотту в миске вместе с остальными ингредиентами для начинки

3. Оставь начинку в холодильнике на один час.

4. Чтобы приготовить пасту, смешай все ингредиенты и замеси тесто. Оберни его в пищевую пленку и оставь на 30 минут. Затем тонко раскатай и нарежь квадратами размером 6 см.

5. Положи по ложке начинки в центр каждого квадрата, смочи края теста водой и закрой их. Затем скрути пасту в форму, напоминающую кофеты. 

6. Свари макароны в кипящей подсоленной воде. Нагрей в сковороде ингредиенты для соуса и добавь к нему макароны. Подавай пасту с зеленью и оливковым маслом.

         

5 5 1
Автор: Анастасия Благодарная
Фото: Getty Images/Fotobank.ua
Спецпроекты
Реклама

Самое низкокалорийное блюдо лета: тушеные кабачки с овощами

Если хочешь сохранить фигуру и кушать вкусную пищу, попробуй тушеные кабачки. Это вкусно!

Loading...
Читай Cosmopolitan в 2020

На обложке: София Ричи

Здоровый экоизм: новые правила жизни, сознательная мода и эко инфлюэнсеры

Экологично меняем работу и освежаем резюме

Вогнали в краску: прокачиваем навыки по окрашиванию волос дома

Go out: как сделать каминг-аут безопасным для себя и безболезненным для твоего окружения

Дофаминовый фастинг: не столько диета, сколько новомодный способ перезагрузки


Хочешь больше узнать про "LifeStyle"?

7 опасных продуктов, которые нельзя есть на завтрак

Иначе рискуешь заполучить серьезные проблемы со здоровьем!

Гороскоп

Закуски для пикника: 15 вкусных идей

Мы подобрали сытные закуски для пикника, которые удобно брать с собой на природу. 

Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер:

 

© Copyrignt Cosmopolitan Ukraine, 2019. Все права защищены.