Как приготовить тонкое и вкусное тесто для пиццы: простой рецепт

Твоя жизнь / Рецепты
Фото: Gettyimages
Cosmo

Домашняя пицца, сделанная своими руками – всегда самая вкусная. И если ты не берешься за ее приготовление лишь из-за страха, что тесто не получится, мы и готовы раз и навсегда развеять все твои опасения, поделившись проверенным рецептом тонкого дрожжевого теста для пиццы. Для его приготовления тебе понадобится минимум ингредиентов и времени, а результат приятно порадует и вдохновит на продолжение кулинарных экспериментов. Итак, приступаем.

Тонкое дрожжевое тесто для пиццы: рецепт

Тесто дрожжевое тонкое

Ингредиенты:

  • мука – 180 г
  • соль – щепотка
  • оливковое масло – 1 ст. л.
  • дрожжи сухие – 1 ч. л.
  • вода – 130 мл

Как готовить:

  1. Соедини в большой миске все сухие ингредиенты – муку, дрожжи и соль. Тщательно их перемешай.
  2. Соедини масло и воду, и также отправь в миску.
  3. Тщательно вымешивай тесто до однородности.
  4. Смажь вымешанное тесто оливковым маслом, переложи в миску, накрой пищевой пленкой и отставь в теплом месте на 30-40 минут (тесто должно вырасти вдвое).
  5. Вымешивай тесто еще 5 минут, затем раскатай его в круг и положи на противень.
  6. Выложи на тесто начинку по вкусу и запекай пиццу примерно 30 минут. Приятного аппетита!

Тесто для пиццы: рецепт

Несколько секретов вкусного теста для пиццы:

  • прежде чем добавить в тесто муку, ее необходимо просеять – благодаря этому тесто получится воздушным;
  • вымешивай тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам;
  • не оставляй дрожжевое тесто подходить в холодном месте или на сквозняке, иначе оно упадет и будет забитым;
  • раскатывать тесто следует ТОЛЬКО руками, ни в коем случае не скалкой – это правило, которого строго придерживаются итальянцы, помогает сохранить тесто нежным и воздушным;
  • в приготовлении теста можешь использовать как сухие, так и свежие дрожжи – иногда второй вариант даже предпочтительнее;
  • смазывай тесто оливковым маслом – оно предотвратит намокание пиццы от начинки и добавит приятный вкус.
  • готовь тесто непосредственно перед выпеканием пиццы. Не стоит замораживать его в холодильнике и оставлять на следующий раз, так как вкус и текстура теста изменятся.
     
Рейтинг / 0
5 5 2